nämä täydelliset, hellät kurpitsasokerikeksit kruunaavat tuorejuustokuorrutuksen ja ripauksen kanelia! Makea, yksinkertainen ja täydellinen syksyyn!

ne ovat superpehmeät ja oh so delicious. Voit nauttia ne heti tai syödä ne suoraan jääkaapista kuten me! Lisää kurpitsan keksejä tonneilla panache kokeile kurpitsa-suklaakeksejä ja kurpitsa-Maustehirviökeksejä.

Lofthousen ja Swigin innoittamana!

i am so excited to share these yummy cookies with you all! Ne ovat sekoitus Lofthouse tyyli cookie ja Swig cookie (niille, jotka tietävät, mitä se on) ja ne ovat niin hyvä!

vaikka rakastan perinteisiä kurpitsakeksejä ja suklaahippukurpitsakeksejäni, nämä kurpitsasokerikeksit ovat ehdottomasti omaa luokkaansa. Ne ovat tiheitä mutta pörröisiä, makeita mutta täynnä syksyn mausteita ja suorastaan taivaallisia, kun ne syödään suoraan jääkaapista. Mitä nyt? Jep, pidämme niistä kylmänä!

käytin yhtä lempiresepteistäni tuorejuustokuorrutukseen (sitä olen käyttänyt yli & uudelleen). Vatkaa se, pakasta keksit ja ripottele niihin ripaus kanelia.

miten Kurpitsasokerikeksejä tehdään

Säilyke-tai kotitekoista sosetta? Voit halutessasi käyttää kotitekoista Kurpitsasosetta! Tyypillisesti Kotitekoinen sose on ohuempaa kuin purkkisose. Jos näin on, saatat joutua paksuuntua jopa evästaikina lisäämällä jauhoja. Huomaa myös, että purkitettu kurpitsasose sisältää yleensä enemmän mausteita kuin tuore kotitekoinen kurpitsasose, joten haluat ehkä lisätä enemmän kurpitsapiirakka maustetta, jos käytät kotitekoisia.

märät aineet. Yhdistä Isossa sekoituskulhossa voi, öljy, kurpitsa, sokerit ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi. Lisää kananmuna ja keltuainen, sekoita juuri ennen yhdistämistä.

kuivat aineet. Vispaa erillisessä Isossa sekoituskulhossa yhteen jauhot, ruokasooda, hammaskerma, suola, kurpitsapiirakkamauste ja kaneli.

COMBINE. Sekoita kuivat aineet vähitellen kosteisiin aineksiin, sekoita juuri yhdistetyksi. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti.

Leivontavinkit

jääkaapissa. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti.

huomaa: taikinan jäähdyttäminen on kriittistä. Tämä on erittäin pehmeä taikina, joten sen jäähdyttäminen ei ainoastaan anna sen kiinteytyä helpommaksi scooping/shaping, vaan se mahdollistaa evästeiden paistamisen kunnolla. Voi jähmettyy, jolloin saadaan paksumpia keksejä ja taikina ehtii levätä, jolloin maut sulautuvat yhteen. Luota minuun, älä ohita tätä vaihetta!

PREP. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla tai leivinmatolla; aseta sivuun.

Kauhava. Kauha ja kauli taikina 3,5 tuuman palloiksi (#20 kauha on täydellinen). Aseta valmiille uunipellille. Litistä taikina lasin, purkin tai mittakupin pohjalla ½ sentin paksuiseksi.

Huom: ensimmäinen tekemäni erä oli isolla puolella. Käytin #20 kauha (3,5 ruokalusikallista). En aio valehdella, olen tavallaan rakastanut kuinka valtava ne olivat, kuitenkin, jos yrität tehdä näitä kenellekään muulle kuin itsellesi, saatat haluta pitää kiinni standardin scoop (#40).

Leivo. Laita uuniin ja paista 10-14 minuuttia. Reunojen tulee olla napakat ja keskikorot asettuneet. Ota uunista ja anna jäähtyä 5 minuuttia ennen siirtämistä lankahyllyyn jäähtymään kokonaan.

Tuorejuustokuorrutus

kerma. Samaan aikaan valmistella tuorejuustokuorrutus, käyttäen mela kiinnitys kerma voita, vaniljaa ja suolaa 2 minuuttia tai kunnes kevyt ja pörröinen.

MIX. Sekoitusnopeus on alhainen vähitellen lisää tomusokeri, vatkaa kunnes se muodostaa paksu tahna. Lisää tuorejuusto ja tilkka maitoa, sekoita alimmalla mahdollisella nopeudella 1½ minuuttia, sitten Lopeta!

pakkanen & ENJOY. Pakasta piparit ja nauti heti, pölyt päälle halutessasi kanelilla. Säilytä tähteet jääkaapissa ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Säilytysvinkit

säilytä kurpitsasokerikeksit huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa tai pussissa huoneenlämmössä. Voit pakastaa ne ennen säilytystä tai sen jälkeen. Jos haluat säilyttää ne ilman kuorrutusta, kannattaa pitää kuorrute jääkaapissa ja antaa sen istua hieman ennen kuin yrität levittää sitä keksien päälle.

pakasta keksitaikina kaulimalla taikina halkoiksi tai keksipalloiksi ennen kuin laitat ne pakastimen turvapussiin. Kääryleet kannattaa kääriä pergamenttipaperiin. Pakastettu piparitaikina kestää noin 3 kuukautta. Sitten voit leipoa normaalisti, mutta lisää vain pari minuuttia paistoaikaan.

pakasta paistetut keksit antamalla niiden jäähtyä kokonaan, sitten esijäädytä ne keksipaperilla ennen kuin laitat ne pakastimeen turvalliseen ziploc-pussiin kerroksittain pergamenttipaperin palasia niiden välissä. Voit ottaa esiin yksittäisiä keksejä ja tuoda ne huoneenlämpöön ja sitten ne ovat valmiita syötäväksi!

lisää kurpitsareseptejä, kokeile:

• Pumpkin Layer Cake
• Classic Pumpkin Roll
• Pumpkin Praline Skillet
• Pumpkin Crumb Cake

Kurpitsasokerikeksiresepti

nämä täydelliset, mureat kurpitsasokerikeksit kruunataan tuorejuustokuorrutuksella ja ripauksella kanelia! Makea, yksinkertainen ja täydellinen syksyyn!

5 from 2 votes

Pin

Course: Cookies

Cuisine: American

Prep Time: 1 hr 15 mins

Cook Time: 12 mins

Total Time: 1 hr 27 mins

Servings: 24 piparia

kalorit: 290kcal

Print Recipe

Ingredients

• 3/4 cup unsalted butter – room temperature, (1 1/2 sticks)
• 1/4 cup vegetable oil
• 2/3 cup canned pumpkin puree
• 1 cup granulated sugar
• 1/2 cup powdered sugar
• 1 1/2 tsp vanilla extract
• 1 egg
• 1 egg yolk
• 4 cup all-purpose flour
• 1/4 tsp baking soda
• 1/4 tsp cream of tartar
• 1/2 tsp salt
• 1 tsp pumpkin pie spice
• 1/4 tsp ground cinnamon

For the Cream Cheese Frosting

• 1/2 cup butter – (1 stick), room temperature
• 1 1/2 tsp vanilla extract
• 1/4 tsp salt
• 3 cup powdered sugar
• 1 (8 oz) block cream cheese – room temperature for 30 minutes
• splash milk – OR cream
• 1/2 tsp ground cinnamon – optional

Instructions

• In a large mixing bowl combine the butter, oil, pumpkin, sugars, and vanilla. Beat until smooth. Add the egg and yolk, mix just until combined.
• erillisessä Isossa sekoituskulhossa vispataan yhteen jauhot, ruokasooda, hammaskerma, suola, kurpitsapiirakkamauste ja kaneli. Sekoita kuivat aineet vähitellen kosteisiin aineksiin, sekoita juuri yhdistetyksi. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti.
• Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla tai leivinmatolla; aseta sivuun.
• kauhoi ja kauli taikina 3,5 tuuman palloiksi (#20 kauha on täydellinen). Aseta valmiille uunipellille. Litistä taikina lasin, purkin tai mittakupin pohjalla ½ sentin paksuiseksi.
• laita uuniin ja paista 10-14 minuuttia. Reunojen tulee olla napakat ja keskikorot asettuneet. Ota uunista ja anna jäähtyä 5 minuuttia ennen siirtämistä lankahyllyyn jäähtymään kokonaan.

Kermajuustokuorrutteen valmistamiseen

• sillä välin, tuorejuustokuorrutteen valmistamiseen mela-lisäkreemillä voita, vaniljaa ja suolaa 2 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita. Sekoitusnopeus on alhainen vähitellen lisää tomusokeri, vatkaa kunnes se muodostaa paksu tahna. Lisää tuorejuusto ja tilkka maitoa, sekoita alimmalla mahdollisella nopeudella 1½ minuuttia, sitten Lopeta!
• Frost piparoi ja nauti heti, pölyt halutessasi kanelin kera. Säilytä tähteet jääkaapissa ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

toteaa

Nutrition