itse asiassa leukoplasteja on kolmenlaisia: amyloplasteja, elaioplasteja ja proteinoplasteja. Ne varastoivat tärkkelystä, lipidejä ja proteiineja. Amyloplasti voi varastoida tärkkelystä ja muuttaa sen sokeriksi energiaksi, kun kasvi sitä tarvitsee. Lisäksi se voi muuttua kloroplastiksi. (Oletko huomannut, että osa perunalastuistasi on vihreitä? Vihreä pigmentti tulee muuntuneesta amyloplastista.) Elaioplastista ja proteinoplastista tiedetään vain vähän. Leukoplastilla on ribosomin välityksellä vain vähän tai ei lainkaan vuorovaikutusta muiden solun osien kanssa, koska se toimii vain varastona.
Stratolitit ovat erityisiä amyloplasteja, joihin liittyy painovoiman aistiminen kasveissa. Nämä kasvin juuressa olevat amyloplastit ovat tiheämpiä kuin sytoplasma, minkä vuoksi painovoima vaikuttaa niitä alaspäin vedettäessä. Tämä alaspäin vetäminen eli sedimentaatio aktivoi pieniä määriä stressiä lajiteltuihin kantajiin, ja sitten hormoni saa juuret kasvamaan niin kuin ne kasvavat. Tämän vuoksi kasvien juuret kasvavat alaspäin (enimmäkseen), eivätkä sivuttain tai ylöspäin.