Little Book Chapter 3: The Road Home, tulee olemaan ensimmäinen Kentucky Straight Bourbon-viski Little Book-sarjassa, jossa sekoitetaan kaikki neljä Jim Beam Small Batch bourbonia.

vuonna 2017 ensi-iltansa saanut Pikkukirjasarja on kahdeksannen sukupolven tislaaja Freddie noen ideoima. Noe, jonka isä Fred nykyisin pitää Mestaritislaajan titteliä Jim Beamilla, nimesi sarjan isoisänsä, legendaarisen Beam-Mestaritislaaja Booker noen hänelle antaman lempinimen mukaan.

Little Bookin Luku 1: The Easy hajotti Bourbonin rakentamiseen käytetyt avainjyvät sekoittamalla maissiviskiä, ruisviskiä ja mallasviskiä ripauksella Kentucky Straight bourbonia. Chapter 2: Noe Simple Task, blended Canadian and American ryes with a unexpected 40 year-old corn whiskey aged in used bourbon barrels.

uusi julkaisu on ensimmäinen suora bourbon linja, jossa sekoitetaan kaikki neljä Jim Beam Pieni erä Bourbon – Basil Hayden ’s, Knob Creek, Booker’ s, ja Baker ’ s. jokainen komponentti on hyvin vanhentunut, suodattamaton, ja sekoitettu barrel proof, joten tämä ei ole bourbon voit luoda kotona.

”tällä on paljon tunnearvoa”, sanoo Freddie Noe Little Bookin luvusta 3. ”Nämä ovat ne neljä nestettä, jotka isoisäni loi,ja ne neljä nestettä, joita isäni markkinoi. Ne ovat pyhiä minulle. Jos olisit kysynyt minulta alussa, voisinko koskaan sekoittaa näitä, sanoisin, että ei helvetissä-mutta ei ole neljää nestettä, jotka merkitsisivät minulle enemmän kuin nämä. ”Tie kotiin” on minulle hyvin tunteellinen vapautus.”

kun hän alkoi lajitella erilaisia otoksia ja sekoituksia, Noe huomasi palaavansa yhteen kysymykseen. ”Jos isoisä olisi tienraivaaja sekoitettu viski sijasta pieni erä bourbon, mitä hän etsisi?”hän muistaa kysyneensä itseltään.

vastaus tuli tutun nenän muodossa. ”Kun ojentaa jollekulle lasin viskiä, hän työntää sen ensimmäiseksi nenäänsä”, noe selittää. ”Jos sillä on litteä nenä, se muuttaa näkökulmaa ennen kuin edes juo sitä. Vahva, kutsuva tuoksu ja ympärillä leijuva viimeistely on minulle erittäin tärkeää.”

hänen sekoituksensa pohjaksi valitsemassaan Knob Creekissä oli tuo kutsuva tuoksu. ”Kun ensimmäisen kerran laitoin sen Nuppini nenääni, se vei minut takaisin haistelemaan viskiä isoisän keittiössä”, hän muistelee.

Noe ei kerro Little Bookin luvussa 3 käyttämiensä neljän Jim Beam-Pienerätuotteen tarkkoja mittasuhteita, mutta ne on lueteltu alla suurimpien käytettyjen määrien mukaisessa järjestyksessä.

Knob Creek – 9 – vuotias, 117,4 – todiste
Baker ’s – 12-vuotias, 126,6-todiste
Basil Hayden’ s-9-vuotias, 123-todiste
Booker ’ s-11-vuotias, 129,2-todiste

tislaamon tarjoamiin lopullisiin maistelumuistoihin kuuluu ”caramel, smoky barrel char, sweet baking spices, and vanilla”, jossa on ”vaniljaa, nieriää ja kuivattua aprikoosia, joiden makuaistissa viipyilee Tammi.”Pinnan sanotaan olevan viipyvä, lämmin ja makea, tammen sävyillä kerrostettu.”

vaikka Chapter 2: Noe Simple Task sai nimensä siitä, kuinka paljon aikaa noelta ja hänen tiimiltään kesti luoda sekoitus, Little Book Chapter 3 kesti oikeastaan kauemmin.

”se oli resepti 51 57: stä, jonka lopulta valitsimme”, noe kertoo. ”Se kesti kauemmin, mutta paljon se oli, että olin työskennellyt nesteitä, jotka olivat niin suuria yksinään. Halusin antaa heille oikeutta sekoituksessa.”

hän toteaa, että vaikka hän pitää kaikkia pieniä Kirjajulkaisujaan sekoitettuina viskeinä, kaikki Chapter 3-sekoitukseen menevä on Kentuckylaista Straight Bourbon-viskiä. ”Neljän Bourbonin sekoitus on teknisesti edelleen bourbon TTB: n mukaan”, Noe selittää.

pieni Kirja Luku 3: tie kotiin pullotetaan 122,6 proof. Se osuu hyllyille nyt ehdotettu vähittäismyyntihinta noin $125.