Tiesitkö, että kurpitsanlehtiä voi syödä? Kyllä voit! Se on hyvin syötävä ja maistuva ruoka. Kurpitsan lehdet ovat täynnä ravintoaineita, jotka voivat edistää elämänlaatua ja pitkäikäisyyttä.

huolimatta siitä, että lehdissä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, niissä on hyvin vähän kaloreita verrattuna muihin vihanneksiin. Afrikassa kurpitsan lehtiä käytetään yleensä paikallisten keittoruokien valmistukseen. Nigeriassa kurpitsan lehtiä kutsutaan myös Uguksi, käytetään keittojen valmistukseen, kuten; Egusi, Okra, ogbono, kasvis-ja natiivikeitto. Ugun lehtiä käytetään myös tomaattimurskan, kastikkeiden, puuropapujen ja puuron jamssin valmistukseen.

Kurpitsalehtien terveyshyödyt

vähentävät syöpäriskiä

Kurpitsalehdet ovat hyviä beetakaroteenin lähteitä, jonka on todistettu vähentävän joidenkin syöpien riskiä.

kurpitsan lehtien sisällyttäminen ruokavalioon nostaa kehosi a-vitamiinitasoa ja voi estää syöpien, kuten eturauhas-ja rintasyövän, kasvua.

ehkäise lihavuutta

kasviruokana kurpitsanlehdet voivat myös vähentää lihavuuden riskiä. Se häiritsee rasvan kasvua kehossa ja polttaa kehossa olevan ylimääräisen rasvan. Tutkimuksissa todettiin, että se myös edistää suuri painoindeksi.

alentaa verenpainetta

kalium on yksi sydänterveyden ravintoaineista. Kaliumpitoisten ruokien syöminen voi ehkäistä korkeaa verenpainetta, aivohalvausta, diabetesta ja muita sydänperäisiä sairauksia. Hyvä uutinen on, tämä tärkeä elementti löytyy kurpitsan lehtiä.

se alentaa verenpainetta henkilöillä, joilla on korkea verenpaine, ja voi estää niitä, joilla sitä ei ole, kehittymästä korkeaksi verenpaineeksi.

vahvista immuunijärjestelmää

kurpitsan lehdissä olevien elintärkeiden immuunivastetta vahvistavien ravintoaineiden yhdistelmä tekee siitä yhden niistä elintarvikkeista, joilla on kyky taistella sairauksia ja infektioita vastaan. Esimerkiksi beetakaroteeni tuottaa A-vitamiinia, joka suojaa elimistöä infektioilta.

myös kurpitsan lehdissä on runsaasti C-vitamiinia. C-vitamiini vahvistaa myös immuunijärjestelmäämme ja pitää meidät terveinä.

runsaasti kuitua

kuitujen päivittäinen saanti on hyväksi keholle. Kuitu auttaa ruoan sulattamisessa. Se estää myös veren imemästä liikaa sokeria. Se säätelee suolen toimintaa, mikä vähentää paksusuolen syövän riskiä.

muita hyötyjä

edellä mainittujen lisäksi kurpitsanlehdillä on muita hyötyjä, jotka voivat parantaa ihmisten terveyttä. Se voi parantaa silmien terveyttä, ehkäistä astmaa, suojata lihaksia ja ehkäistä ihovaurioita.

kurpitsan lehtiä voi kuluttaa monin eri tavoin. Sitä voi tehdä keittona, lisätä salaatteihin, tehdä jälkiruokana tai syödä raakana. On tärkeää varmistaa, että lehdet eivät ole ylikypsiä, jotta ravintoaineet eivät tuhoudu. Paras tapa on syödä lehdet raakana tai puolikypsinä äärimmäiseen lopputulokseen.

lehtien poimiminen

kurpitsalehtiä poimittaessa kannattaa etsiä nuoria tuoreita lehtiä. Vanhat lehdet eivät ole syötäviä ja niissä kasvaa ohuita piikkejä. Nuoremmissa lehdissä on myös piikkejä, mutta piikit ovat vielä arkoja ja syötäviä.