nykypäivän resepti on yksinkertainen ja terveellinen aamiaisvaihtoehto…Neer Dosa. Se on saanut nimensä taikinan vetisestä koostumuksesta. ”Neer-annos ”tai” Neeru-annos ” on melko suosittu Karnatakassa, erityisesti Udupin alueella.

kutsun sitä yksinkertaiseksi reseptiksi, koska tätä lyhyempää reseptilistaa ei löydy. Mutta jälleen, on olemassa myös yksinkertaisia muunnelmia resepti, joka tekee siitä monipuolinen! Katso reseptin hienovaraiset muutokset ja tapa, jolla voit valmistaa taikinan upeisiin tuloksiin.

muistan, että lapsena äitini teki tätä Dosaa melko säännöllisesti. Riippumatta siitä, kuinka usein hän tekee tätä Dosaa, en koskaan kyllästynyt makuun ja pidän siitä edelleen yhtä paljon. Ehkä sen hennon rakenteen vuoksi tai siksi, ettei se tarvitse lainkaan käymistä. Se on ohut, pehmeä ja gluteeniton dosa!

tehtyäni hieman tutkimusta Internetissä Huomasin, että vaikka useat ihmiset jakavat tämän reseptin, kukaan ei osoita muunnelmia tai näytä vinkkejä oikeanlaisen riisin tarjoiluun tai valintaan. Tarkastelkaamme sitä nyt.

hyppää:

• parhaat 3 tapaa
• miten tarjoilla
• tähän reseptiin käytetty riisi
• askel askeleelta ohjeet
• Varastoideat
• Recipe resepti

parhaat 3 tapaa

1. tavallinen riisi Neer Dosa: toisin kuin muut Eteläintialaiset dosa-Reseptit, Tämä neer dosa ei vaadi yhtään linssiä, vaan tarvitsee vain kolme pääraaka-ainetta: riisi, vesi ja suola. Tämän version olen jakanut tässä reseptissä ja videossani.
2. Rice & Coconut Neer Dosa: versio on yleinen myös tälle dosalle. Kuten otsikosta voi päätellä, kookos on yksi tämän version keskeisistä raaka-aineista. Kookos tuo doosaan trooppisen maun. Tässä olen antanut näytteen hebbarin keittiöreseptistä.
3. riisi & Methin siemenet Neer Dosa: tämän version äitini aina valmisti. Methin siementen (sarviapilan siemenet) lisääminen kookospähkinän sijasta tekee siitä erittäin tarjouksen ja sisältää ton terveyshyötyjä. Tarvitset vain yhden teelusikallisen näitä siemeniä 3 kupillista riisiä varten. Jos kaipaat mureaa rakennetta, suosittelen kokeilemaan tätä versiota

miten palvella

Neeru dosa sopii hyvin chutneyn, sambarin, daalin curryn tai Rasayanan kanssa. Jos Rasayana ei ole sinulle tuttu, kannattaa reseptiä etsiä täältä. Neer dosa ja Mango Rasayana combo ovat yksi paikallisista suosikeista Udupissa Intiassa.

tähän reseptiin käytetty riisi

käytän pitkäjyväistä valkoista riisiä (mahatma-merkkistä), sona masooria tai idli-riisiä. Mikä tahansa valkoinen riisi on hyvä käyttää tähän dosa. Tällä reseptillä vältettäviä lajeja ovat Basmati ja Jasmiiniriisi.

askel askeleelta ohjeet

Lisää raakariisi kulhoon.

liota riisiä 4-6 tuntia tai yön yli.

pese liotettu riisi ja sekoita se tasaiseksi tahnaksi veden kanssa. Olen sisällyttänyt lyhyen videopätkän, jossa näytetään, miltä se näyttää.

Lisää suolaa maun mukaan.

Aseta valurautainen paistinpannu keskilämmölle ja voitele pinta öljyllä.

kun on kuuma, pidä taikinaa noin 2 sentin päässä paistinpannusta ja kaada taikina niin kuin videoklipissä näkyy. Dosan täytyy olla ohut. Kaada siis kevyesti ilman kerroksia.

peitä kansi muutaman sekunnin ajan, ja kun se näyttää vaalean valkoiselta, se kypsennetään.

Poista dosa paistinpannusta.

Top tips

• parhaan tuloksen saamiseksi käytä aina valurautaista paistinpannua.
• Kuumenna paistinpannu tai pannu hyvin ennen kuin kaadat taikinan.
• hieman öljyä levitettynä ohueksi kalvoksi saa Dosan irtoamaan helposti. Käytän seesamiöljyä, mutta kaikenlainen ruokaöljy kelpaa.
• ohut taikina pyrkii tuottamaan Neer Dosalle parempia tuloksia.
• kokkaa aina vain toiselta puolelta. Älä käännä Dosaa.
• älä pinoa kuumia dosoja, sillä ne tuppaavat tarttumaan toisiinsa.

Säilytysideat

kunhan säilytät taikinaa ilmatiiviissä astiassa, neer dosa-taikina voi kestää jääkaapissa jopa viikon. Kypsennettynä dosat on parasta tarjoilla kuumana.

tämä dosa on yksi yksinkertaisista mangalorean dosa-lajikkeista. Jos tämä resepti kiinnostaa sinua, pidät myös seuraavista resepteistä yksinkertaisesta runsaasta ruoanlaitosta.

Green gram dosa

Methi Dosa – Sarviapila dosa

Kurkku dosa

Moong Dal kaura dosa

avokado chapati

Recipe resepti

neer Dosa | Neer dosan parhaat 3 tapaa

uma Srinivas

toteaa

Save This recipe for later use