We ’ ve all heard of aspartame—the artificial sweetener. Voit maistaa sen tiettyä makeutta ruoassasi ja näet sen nimen kirjoitettuna etiketteihin, usein suoraan pakkauksen etupuolelle. Tiedätkö, miksi se on siellä? Se on merkitty elintarvikkeiden pakkauksiin, koska FDA vaatii sen olevan siellä niille ihmisille, jotka eivät voi sietää yhtä sen ainesosista: fenyylialaniinia. Jotkut yritykset kuitenkin luettelevat etiketissä vain pelkän fenyylialaniinin. Jos tunnet tämän kemikaalin, koska sinulla on siihen intoleranssi, tunnistat varoituksen; mutta jos et tunne tätä sanaa, et ehkä tajua nauttivasi keinotekoista makeutusainetta. Nyt tiedät. Siinä kaikki.

tässä Neotaami tulee kuvaan. Neotaami on toinen Monsanton kehittämä synteettinen makeutusaine, kun sen aspartaamin patentti oli loppumassa. Neotaamia valmistetaan lisäämällä aspartaamiin 3-dimetyylibutyyliä (kemikaalia, jonka EPA listaa vaaralliseksi); Neotaami on lämmönsietokykyinen (joten sen kanssa voi leipoa), se on 7 000-13 000 kertaa makeampaa kuin pöytäsokeri ja 30 kertaa makeampaa kuin aspartaami. Tässä ongelma tulee: koska 30 kertaa makeampi kuin aspartaami tarkoittaa, että vähemmän tarvitaan tekemään samaa työtä, siksi FDA ei vaadi sitä sisällytettäväksi etiketteihin. Jos ainesosa sisältää alle 1% tuotteen, FDA ei vaadi, että se on lueteltu etiketeissä. Juuri nyt on arvioitu, että Neotaamia käytetään yksinään tai yhdessä muiden keinotekoisten makeutusaineiden kanssa useissa sadoissa elintarvikkeissa Yhdysvalloissa (jotkut niistä on jopa merkitty ”orgaanisiksi”), ja enemmän kuin todennäköisesti et edes tiedä sitä.

neotaamia ei vielä voi ostaa yksittäisinä, mutta selvästi se on kiireinen mehiläinen. Elintarvikevalmistajat rakastavat sitä, koska makeuttamiseen tarvitaan niin vähän ja se on paljon halvempaa kuin pöytäsokerin (sakkaroosin) tai runsaasti fruktoosia sisältävän maissisiirapin käyttäminen. Makeutusaineen vastustajat viittaavat sen alkuperään makeutusaine aspartaamissa ja siihen liittyvään kiistaan. Aspartaamia (ja siten Neotaamia) vastaan on monia argumentteja vedoten lääketieteellisiin syihin, mutta FDA ja yli yhdeksänkymmentä maata eri mieltä. Saat itse päättää, osallistutko vai et. Neotaamilla tehdyt tutkimukset ovat harvassa, ja ilmeisesti kaikki emoyhtiön sponsoroimia, joten kiista ulottuu huolimatta FDA: n väitteistä, että sekä Neotaami että aspartaami ovat turvallisia syödä Yhdysvalloissa tällä hetkellä kulutettavilla tasoilla.

Mitä mieltä olet? Syötkö ruokia, jotka sisältävät keinotekoisia makeutusaineita? Oletteko sitä mieltä, että pakkausmerkinnöissä olisi mainittava makeutusaineiden esiintyminen, vaikka tuotteiden sisältämät pitoisuudet olisivat alle 1%? Brown Bag on sitoutunut tarjoamaan sinulle ruokaa, johon voit luottaa paikallisilta viljelijöiltä, aina kun se on mahdollista. Kun syöt kanssamme, tiedät mitä saat. Haluamme tietää: onko sillä väliä sinulle?