lopuksi, ovatko romaine salaatti päät alttiimpia saastumiselle kuin muut vihreät? Loogiselta kannalta on järkevää, että jäävuorensalaatin kaltaisia tiukkoja päitä voisi suojata hieman paremmin. Lisäksi ihmiset voivat hävittää jäävuorisalaatin uloimmat lehdet, jos he ovat huolissaan saastumisesta. Romainesalaatinpäät ovat paljon avoimempia ja löysempiä kuin jäävuorenpäät. Tarvitaan lisää tieteellisiä tutkimuksia sen määrittämiseksi, onko romaiini alttiimpi kontaminaatiolle kuin muut salaatit.

suuri yleisö voi olla huolissaan siitä, että toistuvat takaisinvedot ovat merkki siitä, että ala on turvaton. Päinvastainen voi olla totta. Aiemmin ruokatautiepidemioita ei välttämättä ole havaittu. DNA-analyysin myötä voimme löytää epidemian nopeammin-ja aloittaa takaisinkutsun, ennen kuin lisää ihmisiä sairastuu.

äitinä jatkan romainesalaatin tarjoilemista ruokapöydässäni, kun ruokaepidemian katsotaan päättyneen. Uskon, että puutarhateollisuus ja hallitus tekevät kovasti töitä tuotteidemme elintarviketurvallisuuden parantamiseksi.

Tässä muutamia Julie Garden-Robinsonin antamia elintarviketurvallisuusvinkkejä:

• kaupassa, pidä tuoreet hedelmät ja vihannekset kaukana tuoreesta lihasta. Laita lihat muovipussiin, joka on saatavilla monissa kaupoissa, ja pidä ostoskorisi erillisissä tiloissa. Laita kasvikset ja tuore liha erillisiin pusseihin kotiin vietäväksi.
• ennen ruoanvalmistusta pese kätesi huolellisesti vähintään 20 sekunnin ajan runsaalla saippualla ja lämpimällä vedellä.
• leikkaa ruhjoutuneet tai vahingoittuneet osat pois.
• huuhtele hedelmät ja vihannekset viileässä juoksevassa vedessä (ei saippuaa) ennen leikkaamista ja reseptien valmistamista. Valmisruokapussitettua salaattia ei kuitenkaan tarvitse huuhdella uudelleen. Käytä tuottaa harjalla hangata ulkoa hedelmiä, kuten cantaloupe.