Osaatko syödä tiesi sataan vuoteen? En tarkoita koesirkkoja, vaan japanilaista ruokavaliota. Tai sardinialainen ruokavalio. Tai Ikarialaisten ruokavalio. Tai mikä tahansa puoli tusinaa alueellista, yleensä perinteistä ruokatapaa, joiden on katsottu pitäneen epätodennäköisen osan väestöstään elossa yli 100-vuotiaina.

viime viikolla kaikkien aikojen vanhin mies, Kyotangosta Kioton läheltä kotoisin oleva Jiroemon Kimura, menehtyi 116-vuotiaana. Hänen kuolemansa ja se, että uusi ennätyksen haltija, 115-vuotias Misao Okawa, on kotoisin Osakasta, muistutti meitä siitä, että japanilaiset tietävät tempun tai kaksi, kun on kyse yli 100-vuotiaasta elämästä. YK: n mukaan heillä on suurin osa satavuotiaista maailmassa – ja suuri osa tästä tietotaidosta koskee ruokavaliota.

olen jo pitkään ollut kiinnostunut siitä, miten voisin syödä itseni vanhaksi. Vierailin Etelä-Japanin Okinawan saarilla, joiden väestömäärään sanotaan kuuluvan maan suurin osa satavuotiaista, ja tapasin joitakin heistä kylässä, jonka oletetaan olevan maailman vanhin väestöryhmä, Ogimi, vähän enemmän kuin pikkutalojen reunustama hiekkakatu, jossa asuu toistakymmentä satavuotiasta. Vanha väki hoiti kasvimaita tai istui kuisteilla katsomassa hautajaissaattuetta. Perheeni ja minä söimme riisiä ja tofua, bambunversoja, merilevää, suolakurkkuja, pieniä kuutioita haudutettua porsaanvatsaa ja pienen kakun paikallisessa ”longevity Cafessa” kukkivien lohikäärmehedelmäkasvien alla. Illallislautasten kokoiset perhoset lepattivat ohi ja nuorin poikani kysyi, onko KFC: tä.

seuraavana päivänä haastattelin amerikkalaista gerontologia, tohtori Craig Willcoxia, joka on tutkinut monta vuotta Okinawalaisten pitkäikäisyyttä ja kirjoittanut yhdessä kirjan The Okinawa Program, jossa hän hahmotteli havaintojaan (suositteli, että ”söisimme mahdollisimman alhaalla ravintoketjussa” kauan ennen Michael Pollanin vastaavaa vegekeskeistä pyyntöä).

Willcox teki yhteenvedon paikallisen ruokavalion hyödyistä: ”Okinawalaisilla on pieni riski sairastua valtimonkovettumatautiin ja mahasyöpään, hyvin pieni riski hormoniriippuvaisiin syöpiin, kuten rinta-ja eturauhassyöpään. He syövät kalaa keskimäärin kolme annosta viikossa … runsaasti täysjyväviljaa, vihanneksia ja soijatuotteita myös, enemmän tofua ja enemmän konbu – merilevää kuin kukaan muu maailmassa, sekä kalmaria ja mustekalaa, joissa on runsaasti tauriinia-jotka voivat alentaa kolesterolia ja verenpainetta.”

Okinawan kotoperäiset vihannekset olivat erityisen kiinnostavia: niiden violeteissa bataateissa on runsaasti flavonoideja, karotenoideja, E-vitamiinia ja lykopeenia, ja paikallisten karvaiden kurkkujen eli ”Goyan” on osoitettu alentavan verensokeria diabeetikoilla. Kuten useimmat meistä, olen perehtynyt valtavirran ruokavalion neuvoja-syödä vähemmän sokeria, suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa, vähentää cronuts ja niin edelleen – mutta olen paljon mieluummin ajatus löytää vähän tunnettu oikoteitä pitkäikäisyys; olen enemmän ”silver bullet” sellainen kaveri. Tässä mielessä, lounaalla perinteistä goya chanpurua – katkeraa kurkkua, sekoitettuna tofulla, kananmunalla ja sianlihalla-ravintolassa, joka oli vähän enemmän kuin tumbledown Maja lähellä hänen kampustaan, kysyin Willcoxilta, mitkä Okinawalaisen ruokavalion elementit hän oli tuonut elämäänsä. Kurkuma ja jasmiini teetä, hän sanoi; molemmat voivat torjua syöpää. Sanomattakin on selvää, että molemmat kuuluvat nyt aamurituaaliini.

tietenkin kohtalosi potentiaalisena satavuotiaana määräytyy myös DNA: si, kasvatuksesi ja temperamenttisi, sekä se, kuinka fyysisesti aktiivinen ja seurallinen olet; ilmasto, jossa asut; saatavilla oleva terveydenhuollon taso; miten rento olet ajanlaskun suhteen, otatko päiväunia ja oletko uskonnollinen, sodat ja niin edelleen. Tytöksi syntyminen auttaa: 85 prosenttia maailman satavuotiaista on naisia. Mutta on yleisesti hyväksytty, että ruokavalio määrittää noin 30 prosenttia siitä, kuinka kauan elämme. Jotkut väittävät, että se voi lisätä jopa vuosikymmenen elämääsi. Kysymys kuuluukin: pitäisikö meidän kaikkien siirtyä syömään tofua, bataattia ja kalmaria?

Newcastlen yliopiston ikääntymisen ja terveyden instituutin johtajan, professori John Matherin mukaan siitä ei todennäköisesti olisi haittaa, mutta vallitseva tieteellinen näyttö painaa enemmän Välimeren ruokavalion puolesta. ”Ei ole tarpeeksi tutkimusta ihmisistä, jotka omaksuvat japanilaisen ruokavalion ei-japanilaisissa olosuhteissa”, hän kertoo. ”On totta, että Japani pitää ennätystä hallussaan tällä hetkellä, mutta jos mennään vähän taaksepäin, niin se oli ruotsi tai Uusi-Seelanti.”(Kiinalaiset ovat viitanneet Okinawaan kuolemattomien maana vuosisatojen ajan, mutta tästä ei todennäköisesti ole vahvaa epidemiologista näyttöä.)

Mather, joka on työskennellyt ravitsemusalalla 40 vuotta, lisää, että pohjoismainen ruokavalio on tehnyt myöhäisen nousun, ja viimeaikaiset tutkimukset osoittavat sen kala – ja kiistanalaisemmin maitopitoisen ruokavalion hyödyt (jälkimmäinen on poikkeama pitkäikäisyysdieetissä: japanilaiset syövät vain vähän maitotuotteita, ja Välimeren ruokavaliossa se rajoittuu enimmäkseen juustoon ja jogurttiin). Hän viittaa silti mieluummin Sardinian Nuoron maakunnan tai kreikkalaisen Ikarian saaren asukkaiden hyvin dokumentoituun pitkäikäisyyteen, joka on uusin kohde nuoruudenreitin varrella.

viime kuussa lehti kertoi, että joka kolmas Ikarialainen selviää yli 90-vuotiaaksi. Metusalttisuutensa vuoksi mainittuihin ruokavaliotekijöihin kuuluvat yrttiteet, joissa on runsaasti antioksidantteja (mm.villi minttu, joka on hyväksi ruoansulatukselle ja Artemisia verenkierrolle), litratolkulla oliiviöljyä, runsaasti tuoreita vihanneksia ja vähän lihaa tai maitotuotteita. Yhdysvaltain pitkäikäisin yhdyskunta, seitsemännen päivän adventistit Loma Lindassa Kaliforniassa, syö myös pitkälti kasvisruokaa, ja Costa Rican Nicoyan niemimaan asukkaat – toinen maailman niin sanotuista ”sinisistä vyöhykkeistä”, pitkäikäisyystutkijoiden tunnistamista paikoista, joissa ihmiset elävät huomattavan ripeään ikään-ilmeisesti syövät suuria määriä papuja.

ei varmastikaan ole sattumaa, että Ikaria sai ensimmäisen supermarkettinsa vasta kolme vuotta sitten, kun taas toisin kuin satavuotiaat, Okinawalaisten sukupolvi, joka on syntynyt Yhdysvaltain lentotukikohdan ja siihen liittyvien pikaruokapaikkojen saapumisen jälkeen, on todistettavasti heikentynyt.

”kaikki nämä dieetit toimivat samanlaisilla mekanismeilla”, Mather kertoo. ”Eräs hypoteesi on, että ikääntymisen salaisuus on molekyylivaurioiden kasaantumisen välttäminen, ja kalan, papujen, pähkinöiden, siementen, palkokasvien, täysjyväviljojen eikä niinkään punaisen lihan, maitotuotteiden tai sokerin syöminen voi auttaa meitä vähentämään tällaisia soluvaurioita.”Valitettavasti professori vähättelee hopealuoteja:” alkuaikoina yritimme yhdistää terveyden tiettyihin ruoka-aineisiin tai ravintoaineisiin, mutta nyt katsomme kokonaisvaltaisemmin ravintotottumuksia.”

joidenkin mukaan noihin ruokavalioihin kuuluu myös kalorirajoitus (CR) – yksinkertaisesti syöminen vähemmän, jopa hyvää tavaraa. Ikaria, Okinawa, jossain määrin Sardinia ja osia Skandinaviasta ovat kaikki kärsineet elintarvikepulasta ja niukkuuteen sopeutuneesta perinteisestä ruokavaliosta. Monet uskovat nyt, että päivittäisen kalorimäärän vähentäminen 10 prosentista jopa 40 prosenttiin alle länsimaisen keskiarvon voi viivyttää kroonisia sairauksia ja parantaa immuniteettia. Willcox kannatti tätä lähestymistapaa-todellakin, Okinawan dinner time mantra, ”hara hachi bu”, tarkoittaa” syö kunnes olet 8/10th täynnä ” – mutta Mather on skeptisempi. ”Jos olet hiiri, se on hyvä uutinen”, hän sanoo. ”Jos olet ihminen, ruokavalion rajoittamisesta ei ole mitään hyviä todisteita.”Mahdollisesti rohkaisevana uutisena ahmateille hän huomauttaa, että viimeaikaiset suuret reesusapinoilla tehdyt testit ovat antaneet ristiriitaisia tuloksia CR: stä: Yhdysvaltain National Institute on Ageing-instituutissa olleet olivat terveempiä, mutta eivät eläneet enää CR-ruokavaliolla, kun taas Wisconsinin National Primate Research Centerin jäsenet näkivät eloonjäämisluvun parantuneen 30%. CR-järjestöt puolestaan huomauttavat, että apinoiden pitäminen häkeissä ei todennäköisesti kerro mitään ihmisen pitkäikäisyydestä.

Mitä Guinness World Recordsin vanhimmat ihmiset ovat siis syöneet? Kimura suositteli puuroa, misokeittoa ja kasviksia. Hänen mottonsa ”eat light to live long” sopii varmasti yhteen CR-ajattelun kanssa. Hänen seuraajansa maailman vanhimpana ihmisenä, 115-vuotias Misao Okawa, kertoo juhlistaneensa uutta titteliään lempiruoallaan makrillisushi (Osakan erikoisuus, joka on painava etikan päälle). Vanhin koskaan elänyt ihminen, ranskalainen Jeanne Calment, joka kuoli 122-vuotiaana vuonna 1997, oli tunnettu suklaaholisti, joka valeli illallisensa oliiviöljyssä ja joi punaviiniä päivittäin. Mies, jota venäläiset aikoinaan väittivät vanhimmaksi, viime vuonna kuollut sahatyöntekijä Magomed Labazanov iätti paperittomat 122, suositteli luonnonvaraista valkosipulia. Britannian vanhimman ihmisen, Bermondseyläisen 113-vuotiaan Grace Jonesin, kerrotaan suosivan ”hyvää, englantilaista ruokaa, ei koskaan mitään pakastettua” ja nauttivan lasillisen sherryä ystävien kanssa silloin tällöin. Britannian vanhin mies, 109-vuotias Ralph Tarrant tupakoi 70-vuotiaaksi asti ja pitää viskistä. Hänen lempiruokansa on mökkipiirakka.

tiesin, että jossain täytyy olla Hopealuoti.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

olemme yhteydessä muistuttaaksemme osallistumisesta. Varo viestiä sähköpostiisi toukokuussa 2021. Jos sinulla on kysyttävää osallistumisesta, ota meihin yhteyttä.

• Jaa Facebookissa

Jaa Facebookilla Jaa Twitterissä

• Jaa sähköpostilla

Jaa LinkedInissä

• Jaa Pinterestissä
• jaa WhatsAppissa

Jaa Messengerissä