kun taas eklektinen West Sonoman piirikunnan Kaupunki Sebastopol juhlii edelleen omenaperintöään ei kerran vaan kahdesti vuodessa-Apple Blossom Festivalilla keväällä ja Gravenstein Omenamessuilla loppukesällä – viinin ystävät voivat kunnioittaa rypälettä koko vuoden ajan Sebastopol-viininmaistelukohtauksen ansiosta.

Sevastopol sijaitsee sekä Venäjän Jokilaakson että Sonoman rannikon viininviljelyalueilla, ja se sijaitsee valtatien 116 (joka johtaa pohjoiseen joelle ja punametsille Guernevillen kohdalla) ja valtatien 12 (matkalla länteen Bodeganlahdelle ja Sonoman rannikon rannoille) risteyskohdassa. Tässä on kierros viinitilat Sevastopol.

The Barlow

Viininmaistelu kaupungissa on keskitetty Barlow, tuotannon ja vähittäiskaupan kehittämiseen luotu vanhemmista varastoista ja entinen Apple jalostuslaitos. Se on helpon kävelymatkan päässä Sebastopolin pääkadulta ja lisäpysäköinnistä lähellä kaupungin aukiota, ja sinne on myös helppo päästä pyörätietä pitkin sekä Santa Rosasta että Forestvillestä.

Barlow ’ n alue

niinkin ainutlaatuisessa tilassa kuin viini, alue esittelee 25 Sonoman piirikunnan viinintuottajaa 14 nimityksen alueella. Kävijät voivat valita 50 eri viinien itsepalvelu winestation koneet yhdessä huoneessa, kun taas toisessa huoneessa kävijät voivat nauttia perinteisiä Viininmaistelu kokemuksia viininviljelijöiden itse. Joka viikko, Viininmaistelu Baari pyörii 1 25 viinitilat.

Pax Wines

nauti rennosta tunnelmasta tässä maalaismaisen trendikkäässä viinitilassa, Sebastopolin hotspotissa ”new California wine.”PAX mahlen perustama Pax Wines tarjoaa kausittaisia viininmaistelulentoja ajankohtaisista julkaisuista sekä viinejä lasin tai pullon äärellä, viinejä hanasta ja growlers to go.

Sevastopolin kaupunginosan viinitilat

Claypoolin kellarit

Primuksen rintamamies Les Claypool löysi rakkauden viiniin muuttaessaan Venäjän jokilaakson alueelle. Mikä alkoi yritys täyttää oman viinikellarit on muuttunut boutique viinitila, keskittynyt Pinots ja johti viininviljelijöiden Ross Cobb ja Katy Wilson.

Dutton Estate

älkää varoko tämän Sevastopolin alueen maisteluhuoneen vaatimatonta, kodikasta ympäristöä, 30 minuutin ajomatkan päässä Healdsburgin alueelta etelään. Tämä on koti maisteluhuone perheen, joka toimittaa Sonoma County viininviljelijöille joitakin parhaista, ja vanhin, Chardonnay alueella. Se on kutsuva ja pysähdyksen arvoinen.

Lynmar Estate

tässä viinitilassa on moderni ilme, joka se syleilee yhä maata ja kaikkea, mitä sillä on tarjottavana. Sen perusteisiin kuuluu tyylikäs ja tyylikäs makuhuone, jossa on puhtaat linjat ja huimat yläpuoliset palkit; laaja sisäpiha, josta on upeat näkymät kumpuileville viinitarhoille ja puutarhoille; ja maalaismainen punapuulehto, jossa puulämmitteinen uuni on asetettu majesteettisten puiden joukkoon.

Dutton-Goldfieldin viinitila

Graton Roadin ja highway 116: n kulmassa sijaitseva maisteluhuone kaataa viiniä, joka on syntynyt 1990-luvulla muodostetusta kestävästä kumppanuudesta outdoorsy kemisti-turn-viinintekijä dan goldfieldin, joka on tehnyt Pinot Noiria la cremassa, ja grapegrower Steve Duttonin, joka viljelee yli 1000 eekkeriä viinitarhoja Sonoman piirikunnassa. Yhden viinitilan Pinot Blanc, Zinfandel, ja Syrah, too.

Red Car Wine

Dutton-Goldfield, punainen auto on muuttanut entisen traktoritarvikeliikkeen tilavaksi ja tyylikkääksi maisteluhuoneeksi, jossa on monia koristeellisia yksityiskohtia. Painopiste täällä on Pinot, Chardonnay, ja Syrah mistä viininviljelijät kutsuvat ”totta” Sonoma Coast-ja jopa harvinainen Cabernet Sauvignon rannikon Fort Ross-Seaview viinialue.

Marimarin kartano

Heading west out of town, Graton Road kulkee kapean, vähemmän matkustaneen laakson läpi, jossa on omenatarhoja ja viinitarhoja. Aivan Dutton-klaanin maalaistalojen takana on espanjalaisen viinidynastian keittokirjailijan ja Scionin Marimar Torresin katalaanityylinen viinitila. Maistelumenussa on tämän alueen tärkeimmät lajikkeet Chardonnay ja Pinot Noir, mutta myös espanjalainen lajike Albariño – harvinaista herkkua.

Fog Crest Vineyard

Tämä komea pieni huvila rakennettiin kukkulalle, josta avautui näkymä Laguna de Santa Rosan kosteikolle. Nauti terassilta avautuvasta näköalasta ja maista silkkistä, karamellintuoksuista Chardonnayta ja mausteista, notkeaa Pinot Noiria.

Taft Streetin viinitila

Sevastopolin laitamilla puihin työnnettynä, Taft Streetin vanhan omenasäilyketilan kattaus, reilut hinnat ja hyvin valmistetut Sonoman piirikunnan viinit-erityisesti Chardonnay, Pinot Noir ja Zinfandel – ovat vuosien varrella tehneet siitä hellyttävän monille uusille faneille.

hevonen & Aura

aviomies-ja vaimotiimi Chris Condos ja Suzanne Hagins kaatavat täysin luonnonmukaisesti kasvatettua pinot noiria ja kovaa omenasiideriä rustiikkityylisessä, navettamaisessa maisteluhuoneessaan kaupungin pohjoisreunalla, gravensteinin valtatiellä. Hyvällä säällä, nauttia viinejä kaadetaan tuoreena tynnyristä ja rentoutua puutarhassa ympäristössä, tai ottaa murina hampaista Carignane mennä.

Freeman Vineyard & viinitila

ajanvarauksella Freeman johdattaa vierailijat hiljaiseen luolaan Pinot ’ n ja Chardonnayn mietiskelyyn punapuumetsän keskellä.

Littorain viinit

mäkisellä alueella Sebastopolin länsipuolella littorai tarjoaa yksilöllisen kierroksen Biodynaamiselle maatilalleen ja biodynaamisesti kasvatettujen viinien maistelua vain ajanvarauksella. Syvällinen katsaus siihen, mitä perustajat Ted ja Heidi Lemon uskovat ympäristötietoisen viininviljelyn tulevaisuuteen.

Lue lisää Sebastopolin alueesta lukemalla 5 hauskaa tekemistä Sebastopolissa, Tutustu Barlow ’ n Culinary and Arts Centeriin ja kruisaile Länsi-Sonoman piirikunnan pikkuteillä.

kirjoittanut Sonoma County Insider James Knight.