oli syntymäpäiväni ja halusin todella suklaakakkua. Ainoa ongelma oli, että olin luopunut suurimmasta osasta jyviä ja poikani söi gluteenitonta. Tätini suklaakakkuresepti, kaupasta ostettu kakku tai jotain laatikosta ei meinannut riittää. Toinen pieni yksityiskohta: kaikki eivät syö viljatonta tai gluteenitonta, joten en halunnut kakkua, joka näyttäisi ja maistuisi pahvilta.

aiemmin olen tehnyt muitakin Paleo / viljattomia suklaakakkureseptejä, mutta niissä vaaditaan joko 9 kananmunaa tai paljon mantelijauhoa. Olen saanut paljon reseptifloppeja aloitettuani tämän täysjyvävapaan jutun ja mantelijauhot eivät ole halpoja. Keksin varmasti jotain kakkua muistuttavaa.

kesti vain kaksi yritystä naulata resepti sellaisena kuin sen näet plus 14 muuta ”just one more time” ja ”just making sure it ’s right”. Olen tosissani. Olen lähettänyt kakkua naapureilleni, mieheni toimistolle, ja pakastimeni on täynnä suklaakakkuneliöitä EE-tai ”emotionaalisiin hätätilanteisiin”. Kun olet äiti 3 sanon paljon asioita täyttää EE.

tämän reseptin tekeminen on helppoa. Katsokaa!

Tämä on yksi niistä leivoksista, joista et edes tiedä, että se on viljaton. Okei, se ei ole yhtä makea kuin ”boxed kind”, mutta lopetin ostamasta niitä kauan sitten. Myönnän, että halusin Gerryn Guinness-suklaakakun, mutta tämä kelpaa-toistaiseksi. Joten, jos haluat jotain mahtavaa, joka ei ole viljaton… tutustu Foodness Gracious.

kakun valmistamisen jälkeen kysyin mieheltäni, mitä hän siitä ajatteli. Hän sanoi, että se oli todella hyvä ja tyttärelläni oli iso pala päällä jäätelöä (heillä molemmilla ei ole mitään ruokavaliorajoituksia). Poikani Alex on se, joka on todella hyötynyt tästä reseptistä. Hän on vienyt pieniä kakkupaloja kouluun kaksi kertaa (tai enemmän) viikossa yli kuukauden ajan.

g-Vauvakaan ei tietenkään valittanut. Hän varasti pari palaa jokaisen oton jälkeen. Varas.

juuri tämänkaltaisten reseptien avulla pystyn pitäytymään Paleon syömisessä ja samalla auttamaan perhettäni syömään terveellisemmin (kuka sanoo ”ei” suklaakakulle, eikö?).

olen vuosien varrella pystynyt muokkaamaan ja luomaan niin monia helppoja, pienen budjetin aterioita, jotka ovat myös Paleoyhteensopivia ja jopa gluteenittomia / viljattomia. Olen vetänyt yli 50 heistä yhteen Family KickStart-ohjelmaan-30 päivän kattavaan ohjelmaan, joka auttaa sinua ja perhettäsi poistamaan prosessoidut elintarvikkeet ja sokerit uhraamatta Hauskoja aterioita, joita perheesi rakastaa.

perheen Kickstartissa saa käyttöönsä reseptit, 4 viikon ateriasuunnitelmat ja ostoslistat sekä kaiken muun, mitä tarvitsee syödäkseen tuoreena koko perheen ruokana seuraavat 30 päivää. On jopa viikoittain ”hoitoon” kuten tämä resepti, jotta lapset on jotain hauskaa odottaa. Ja vakavasti, reseptit ovat niin hyviä, lapsemme ovat kysyneet, jos voisimme tehdä KickStart uudelleen, jotta he voisivat palata joitakin suosikki aamiainen, lounas ja illallinen reseptit! Katso koko perheen KickStart-ohjelma täältä.

Kookosjauhokakku

lisään vielä, että kakkua on pakko siivilöidä. Näetkö tuon vaalean suklaakimpun? se on mantelijauho. Täytyy.seuloa.kuiva.aine. Onko selvä? hyvä. Teimme tämän kakun niin monta kertaa, että opetin poikanikin seulomaan.

millainen kakku on? Tämä kakku on rakenne ja tuntuu kuin perinteinen kakku, on vähemmän makea, ja täynnä suklaata maku. Toisin kuin monissa kookos-jauhoihin painavissa kakuissa, siinä ei ole niin voimakasta kookoksen makua tai rakeista rakennetta. Harjoittelijani otti toiseksi viimeisen kakkuni (miinus yksi testipala) ja hänen perheensä ei voinut uskoa, että se oli viljaton.

Sano hyvästit kalliille viljattomille / paleokakkuresepteille. Tämä kakku on ”da-bomb-dot-com” -nimetön. Sitä voi pakkasella-tai sitten ei. Ripottelin siihen hieman silputtua kookosta, mutta tomusokeria voisi käyttää tai ilman. Se on kuulemma uskomattoman lämmintä ja päälle kylmää vaniljajäätelöä.

tässä ovat kaikki ”koemuistiinpanoni”14 leivontakokeesta (päivitän, kun jatkan tämän reseptin tekemistä):

• Kyllä, yritin tehdä tätä kakkua ruokasooda + etikka, mutta kakku upposi ja siksi se ei mielestäni ollut hyvä korvike.
• varmista, että munasi ovat kaikki samankokoisia. Tein tämän reseptin paikallisista luomukananmunista kerran ja yksi muna näytti Jumbolta, kun taas toinen oli hyvin pieni. Johdonmukainen kananmunan koko on avain (mittasin munani lähes joka kerta siihen pisteeseen, että olin pakkomielteinen).
• tähän reseptiin ei voi käyttää kaikkia kookosjauhoja.
• ainoa onnistunut mantelijauhon korvike oli kastanjajauho. Voit kokeilla hienoksi jauhettua auringonkukansiemenjauhoa-mutta en ole testannut sitä.
• voit käyttää hunajan sijasta vaahterasiirappia. Hunaja on halvempaa kuin puhdas vaahterasiirappi, joten säilytin hunajan reseptissä.
• voit käyttää tavallista maitoa kookosmaidon sijaan. Mittaa 400ml ja olet hyvä mennä (kaikki pyrex mittaus mukeja on ml toisella puolella -se on paljon helpompaa kuin mittaamalla 13.5 neste unssia).
• huomasin kyllä, että sateisina tai hyvin kosteina päivinä kakkuni oli vähemmän kuohkea. Muistatko, kun sanoin yrittäneeni tätä yli 14 kertaa? – Panin myös sään merkille. Kuiva keli on paras, mutta se tulee silti hyvin.
• kakku halkeaa päältä, kun se laajenee paistamisen aikana; älä huoli.
• lopuksi voit tuplata tämän reseptin ja käyttää 2 9 tuuman pyöreää kakkupannua. Saat kupolin, mutta kun olet leikannut kupolin irti, on kuulemma hyvä ”testata”. Jos käytät 9 tuuman pyöreitä pannuja, tarkista doneness noin minuutti 45. Tämä taitaa olla se.

Print

Paleo-Suklaakakkuresepti

Tämä resepti on viljaton, paleoton ja maidoton-mutta täynnä ansaitsemaansa suklaista makua! Valmistettu sekoitus kookos ja manteli jauhot tämä on paras viljaton kakku koskaan!

• Tekijä: Laura Fuentes
• keittoaika: 50 min
• Kokonaisaika: 50 min
• saanto: 9 ruutua 1x
• Luokka: jälkiruoat

ainekset

Scale1x2x3x

• ½ dl kookosjauhoja (56g)
• ¼ kuppia mantelijauhoja (25g)
• 2 tl jyväjauhoja vapaa leivinjauhe* (7g)
• ½ dl makeuttamatonta kaakaojauhetta (59g)
• 13,5 unssia tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa (400 ml)
• ½ kuppia hunajaa (125g)
• 4 isoa kananmunaa

2 tl vaniljauutetta (10 ml)

ohjeet

toteaa

Print

viljaton leivinjauhe

• saanto: 5 tablespoons 1x
• Luokka: Ruokalan niitit

Scale1x2x3x

toteaa