pane bianco aurinkokuivatuilla tomaateilla
älä anna upean lopputuloksen pelotella. Seuraa mukana ja näet, että voit todella tehdä tämän ruudun Bianco aurinkokuivattujen tomaattien kanssa kotona.
sanan Pane Bianco kirjaimellinen käännös on valkoinen leipä. Mutta älä anna tuon yksinkertaistavan määritelmän hämätä sinua. Tämä ei ole tavallista valkoista leipää. Se on kevyt ja ilmava ja siinä on huokoinen sisustus. Tulee mieleen focaccia, mutta pehmeämpi. Täynnä makua. Varsinkin kun puhutaan tästä versiosta.
aloitamme taikinasta. Tätä esitystä varten olen tehnyt kaiken käsin. Jos sinulla ei ole sekoitinta tai leipäkonetta (tai et halua kaivaa niitä varastosta) näet, että tarvitset oikeasti vain kulhon, lusikan & jonkin käsivarsivoimaa. Mutta ei paljon.
kuivat aineet sekoittuvat hyvin. Vispilä tepsii hienosti. Sitten lisätään märät ainekset.
taikina asetetaan kevyesti voideltuun kulhoon, peitetään ja annetaan levätä noin tunnin ajan. Samalla työstetään täyteaineita. Ohjelman tähdet.
käytin italialaista sekoitusta silputtua juustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, valkosipulia & tuoretta basilikaa. Minulla sattui olemaan käsillä omatekoisia aurinkokuivattuja tomaattejani, mutta oikeastaan mikä tahansa öljypakattu aurinkokuivattu tomaatti toimii. Voit käyttää jopa uunipaahdettuja tomaatteja,jos niitä on.
so guys – kuten tavallista, Voit muokata tätä. Kokeile silputtua asiagoa tai Gruyerea. Käytä aurinkokuivattujen tomaattien sijaan paahdettua paprikaa. Tai molempia. Korvaa jauhettu raaka valkosipuli paahdetulla valkosipulilla. Voit lisätä pieniä paloja kinkkua tai pekonimuruja. Kaikki käy.
kun taikina on juuri ja juuri kaksinkertaistunut, se on valmis muunnettavaksi. Huomaat, että tämä on niin helppo työskennellä. Toisin kuin jotkut pizzataikinat, jotka taistelevat sinua vastaan, kun yrität muokata niitä. Et edes tarvitse kaulinta täällä …se on helppo muodostaa käyttämällä sormenpäillä venyttää se muotoon. Älä huoli, jos reunat eivät ole täysin suorat. Tämähän on maalaisleipää.
tässä koko juttu muotoutuu…
kaikki täyteaineesi sirotellaan nyt tasaisesti koko valmiin taikinan pinnalle. Käärit sen pituussuunnassa, hillorullatyyliin. On yksi työkalu, että haluaisin erittäin suositella tätä osaa. Tuo on leivonnaispenkin kaavin. Se todella tekee temppu löysää mitään itsepäinen taikina, kun rullaat sitä.
tämä osa voi olla hieman hankala…
hirsi asetetaan saumapuoli alaspäin valmistetulle pellille. Kun ottaa huomioon, että tukki on lähes metrin mittainen, sitä on hieman vaikea käsitellä. Voit aina työstää taikinan alusta asti isolle pergamenttipaperille. Sitten koko asia voidaan helposti siirtää uunipellille. Kun siellä, voit leikata tukin vain noin päästä toiseen noin sentin syvä (mutta ei aina läpi pohjaan) keittiö leikkurit. Muista jättää puolisen senttiä kumpaankin päähän leikkaamatta.
varoen jättämästä leikattua sivua ylöspäin, muodostaen ”s”-muodon. Sitten tuck molemmat päät alle keskellä ” S ”muodostaa” kuva 8.”Mahtavaa, eikö? Kuten aiemmin mainitsin, voit todella tehdä tämän kotona.
kun viipaloit tämän upean leivän, on niin monia tapoja nauttia siitä . Se on liian kaunis leikattavaksi. Aina voi tehdä lisää. Varsinkin nyt, kun näkee, miten helppoa se on.
kuten varmaan huomaatte, tämä on yksinkertaisesti herkullista juuri sellaisena kuin se on. Ja maistiaisia namia täytteitä joka suupalassa. Mutta kuvittele, että teet minipanineja ohuilla siivuilla tai grillaat jokaisen siivun ja lisäät sitten suosikki artisokkasi tai pestosi täytteeseen. Mieleni vaeltaa nyt…
pane bianco aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
perustuu kuningas Arthurin jauhojen reseptiin
herkullinen ja tainnuttava leipä täynnä tuoretta basilikaa, tomaattia, valkosipulia ja silputtua Muikku.
ainesosat
leipätaikina
- 3kupsunbleerattua leipäjauhoa(noin 361 grammaa)
- 2teaspoonsinstanttihiivaa
- 1 1/4teaspoonssaltti
- 1large Egg
- 1/2cuplukewarmmaidosta(113 grammaa)
- 1/3cuplukewarmmaidosta(74 grammaa)
- 3tablespoonsolive-öljystä(35 grammaa)
täyteaineet
- 3/4kuplavedestä italiansekoitusjuusto(85 grammaa)
- 1/2kupullapakattua aurinkokuivattua tomaattia(113 grammaa)
- 3garlic neilikka, kuorittu & jauhettu
- 1/3cupchopped tuoreita basilikanlehtiä(14 grammaa)
ohjeet
-
taikinan valmistaminen: Yhdistä kaikki taikinan ainekset kulhossa (tai leipäkoneesi ämpärissä), sekoita ja vaivaa käsin sauvasekoittimella tai leipäkoneessa, joka on asetettu taikinakiertoon, jotta taikinasta tulee sileä, erittäin pehmeä. Taikinan pitäisi tarttua hieman kulhon pohjaan, jos käytät seisontasekoitinta.
-
aseta taikina kevyesti voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota, kunnes se on tuplaantunut, noin 45-60 minuuttia. Huomautus: Kun teet mitään hiivalla, on parasta antaa taikinan kohota siihen pisteeseen, jonka resepti sanoo, esim. ”kaksinkertaistunut irtotavarana”, eikä katsella kelloa. Nousuajat ovat vain ohjenuora; hiivaleivonnassa on niin paljon muuttujia, että on mahdotonta sanoa, että leipätaikina aina kaksinkertaistuisi irtotavarana tietyssä ajassa.
-
sillä välin valuta tomaatit huolellisesti ja taputtele ne kuiviksi. Leikkaa ne keittiösaksilla pienemmiksi paloiksi. Leikkurit ovat hyödyllisiä myös basilikan viipalointiin / pilkkomiseen.
-
tyhjennä taikinaa kevyesti. Litistä ja taputtele se 22″ x 8 1/2 ” – suorakulmioon. Levitä joukkoon juusto, tomaatit, valkosipuli ja basilika.
-
aloita yhdestä pitkästä reunasta ja kauli taikina halkoksi pitkää reittiä pitkin. Nipistä reunat kiinni. Aseta hirsisaumapuoli alaspäin kevyesti voidellulle tai pergamenttivuoratulle uunipellille.
-
aloita keittiösaksilla 1/2″ toisesta päästä ja leikkaa hirsi pituussuunnassa keskikohdasta noin 1″ syvä, 1/2″: n päähän toisesta päästä. Ole varovainen, ettet leikkaa aina tukin pohjaan asti.
-
pitäen leikattua puolta ylhäällä, muodostavat ”S” – muodon. Tuck molemmat päät alle keskellä ” s ”muodostaa” kuva 8 ” ja nipistää päät yhteen sinetöidä. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, 45-60 minuuttia.
-
leivän noustessa Kuumenna uuni 350 asteeseen.
-
nosta leipä pintaan ja paista sitä 35-40 minuuttia, tenting sitä foliolla ensimmäisen 20-25 minuutin jälkeen, jotta se ei ruskistu liikaa.
-
nosta leipä uunista ja siirrä se telineeseen jäähtymään. Nauti lämpimänä tai huoneenlämmössä. Säilytä hyvin käärittynä huoneenlämmössä pari päivää; pakasta pidempää säilytystä varten.
: Huomaa, että jotkut yllä olevista linkeistä ovat affiliate-linkkejä, ja ilman lisäkustannuksia sinulle ansaitsen pienen palkkion, jos päätät tehdä ostoksen linkin kautta klikkaamisen jälkeen. Olen itse kokenut kaikki nämä tuotteet, ja suosittelen niitä, koska olen löytänyt ne ovat korkealaatuisia.