Move over, Cinnabon. Paula Deenin kanelirullat ovat pehmeitä, ööhömöisiä, voisia ja erittäin koukuttavia.

kuvittele, että kanelirullat paistuvat uunissa ja tuoksu leijuu ilmassa. Se on täydellinen tapa aloittaa päivä.

täynnä voita, kanelia ja sokeria, jokainen suupala antaa sinulle syksyn lohdullisia makuja. Viimeistelty tahmealla vaniljakuorrutteella, nämä sämpylät antavat minkä tahansa leipomon juosta rahoilleen.

ne saattavat vaatia jonkin verran työtä, mutta ne ovat ehdottomasti sen arvoisia. Plus, mikään ei voita tyytyväisyyttä vaivaamista, liikkuvan, ja leipominen Oman kanelirullia tyhjästä!

Haluatko tehdä vaikutuksen läheisiisi? Paula Deenin kanelirullat antavat loputtomasti kehumisoikeuksia.

Paula Deenin kanelirullat

kaikista tarjolla olevista kanelirullaresepteistä Paula Deen on mielestäni paras. Se on idioottivarma tapa tehdä sulavia kanelipullia!

sämpylät ovat kevyitä ja kuohkeita, ja makeahko ja voinen kanelisokeritäyte tihkuu joka suupalasta. Päällä tahmea sokeri vaniljakuorrutus, nämä rullat ovat ehdottomasti kuolla.

Plus, niitäkään ei ole kovin vaikea tehdä. Toki se vie aikaa, mutta käytännön valmistelu vaatii vain noin 30 minuuttia.

loppuaika on taikinan kohottamista varten, mikä vaatii sinulta nolla ponnistusta.

ainekset Paula Deenin Kanelipulliin

hiiva. Se on tärkein ainesosa, joka saa taikinan kohoamaan, jolloin sämpylät saavat ultrapehmeän rakenteensa. Aktiivinen kuiva-ja pikahiiva toimivat molemmat hyvin.

lämmin vesi. 110 astetta lämmintä. Käytä keittomittaria varmistaaksesi tarkan lämpötilan.

sokeri. Makeuta taikina ja auta aktivoimaan hiiva.

sulatettua lyhennettä tai voita. Kaikki Paulan tekemä sisältää voita.

huoneenlämpöinen kananmuna. Pörröisille sämpylöille!.

jauho. Taikinan perusainesosa. Käytä 3 ½ – 4 kuppia kodin kosteuden mukaan.

pehmennettyä voita. Täyteläisen, voisen maun takia.

kanelia ja sokeria. Klassinen kanelirullatäyte.

voita, tomusokeria, vaniljaa ja kuumaa vettä. Siitä makeasta ja tahmeasta vaniljakuorrutteesta.

vinkit parhaisiin Kanelipulliin:

• kuinka lämmintä on lämmin maito? Täydellinen lämpötila hiivan aktivoimiselle on 110 astetta. Kuumempi tappaa hiivan. Jos maito on liian kylmää, se ei aktivoi hiivaa hyvin.
• käytä huoneenlämpöisiä munia. Näin saat taikinan nousemaan. Unohditko ottaa kananmunat jääkaapista etukäteen? Liota niitä lämpimässä vedessä muutama minuutti, jotta ne lämpenevät nopeammin.
• asuinpaikan lämpötila sanelee kanelirulliin tarvittavan jauhomäärän, joten yhtä täydellistä määrää ei ole. Mutta et halua mennä yli 4 kuppia tämän reseptin. Aloita 3 ½ ja lisää tarvittaessa vähitellen. Taikinan tulee olla vain hieman tahmeaa vaivaamisen jälkeen. Sen pitäisi tarttua sormiin kosketettaessa, mutta sen pitäisi myös vetää pois puhtaalta pöydältä.
• käytä täytteeseen pehmennettyä, ei sulatettua voita. Sulatettu voi tihkuu sivuilta, kun pyörittelet taikinaa.

• käytä terävää kokkiveistä viipaloidessasi taikinaa. Leikkaa nopealla, lakaisevalla liikkeellä, jotta saat pulleita, murskaamattomia rullia. Jos sinulla ei ole kokkiveistä, sahalaitaista veistä tai maustamatonta hammaslankaa, tee sopivia vaihtoehtoja.
• tasaisten viipaleiden tekemiseksi leikkaa halko kahtia. Leikkaa tukit uudestaan kahtia. Viipaloi jokainen hirsi 3 tasaiseksi palaksi, niin saat 12 tasaiseksi viipaloitua sämpylää.
• vaniljakuorrutuksen sijaan kanelirullien päälle voi laittaa myös makean ja tuhdin tuorejuustokuorrutuksen. Tarvitset vain tuorejuustoa, raskasta kermaa, maissisiirappia, tomusokeria, vaniljauutetta ja ripauksen suolaa.

kuinka kauan taikinan kohoaminen kestää?

kestää 1-1 ½ tuntia, ennen kuin taikina kaksinkertaistuu. Anna taikinan levätä lasikulhossa. Siten on helppo sanoa, kuinka paljon se on noussut.

silmämääräisen tarkastamisen lisäksi voit tehdä kypsyystestin, jossa näet, onko taikinasi noussut tarpeeksi. Paina sitä kahdella sormella ylös toiseen rystyyn.

haluat, että painaumat jäävät taikinaan. Jos ei, se tarvitsee lisää aikaa noustakseen.

rullien muotoilemisen jälkeen niiden pitää antaa nousta toisen kerran. Rullien koon kaksinkertaistuminen kestää noin 45 minuuttia.

tee kypsyystesti vielä kerran. Haluat nähdä lievän painalluksen sen jälkeen, kun painat sitä sormillasi.

vinkki: älä kumoa taikinaa liikaa. Jos se nousee enemmän kuin on tarpeen, kanelirullat ovat liian ilmavia ja niistä irtoaa voimakas hiivainen aromi.

Voinko tehdä kanelipullia etukäteen?

kanelipullat syödään parhaiten ja tarjoillaan lämpiminä uunista. Nämä kaverit tunkkainen melko nopeasti, joten sinun kannattaa kuluttaa päivässä.

mutta voit ehdottomasti valmistaa taikinan etukäteen ja leipoa vain silloin, kun haluat! Näin.

laita valmiiksi paistetut kanelirullat vuokaan, jossa paistat ne ja jätä ne huoneenlämpöön 30 minuutiksi, jotta kohoaminen käynnistyy.

tämän jälkeen peitä pannu muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Taikina jatkaa nousuaan jääkaapissa, joskin hitaasti.

voit myös pakastaa kääryleet jopa kuukauden ajan. Anna niiden sulaa jääkaapissa yön yli ennen paistamista.

kun sämpylät ovat valmiita paistumaan, anna sämpylöiden kohota huoneenlämmössä, kunnes ne tuplaantuvat.

kesto riippuu siitä, kuinka lämmin keittiösi on ja kuinka paljon sämpylät nousivat jääkaappiin. Tämä voi kestää 20 minuutista yli tuntiin.

ohjeet

• sekoita hiiva pieneen kulhoon lämpimään veteen, kunnes se on liuennut. Siirrä sivuun.
• sekoita isossa kulhossa yhteen maito, ¼ kuppia sokeria, ⅓ kuppi sulatettua lyhennettä tai voita, suolaa ja kananmunaa. Lisää kaksi kuppia jauhoja ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon hiivaseos. Lisää loput jauhot, kunnes seos muuttuu taikinaksi.
• Pölytä puhdas, kuiva ja tasainen pinta jauhoilla. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia. Lisää jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa. Siirrä taikina hyvin voideltuun kulhoon ja anna kohota, kunnes se on tuplaantunut, noin 1-1 ½ tuntia.
• lyö taikina alaspäin ilmakuplien poistamiseksi. Kauli taikina kaulimella 15×9-tuumaiseksi suorakulmioksi. Levitä sulatettu voi taikinan päälle.
• yhdistä kulhossa ¾ kupin sokeria ja kanelia. Ripottele seos taikinan päälle. Päällystä rusinoilla, saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä, jos käytät.
• Kauli taikina pituussuunnassa sinua kohti ja viimeistele saumapuoli alaspäin niin, että täyte tiivistyy. Nipistä reunat kiinni rullaan. Viipaloi 12 viipaleeksi.
• voitele vuoka voilla ja ripottele päälle sokeria. Aseta kanelirullaviipaleet lähekkäin pannulle. Laita sivuun, kunnes taikina on tuplaantunut, noin 45 minuuttia.