riisi vs. vihannekset
riisi voi edelleen olla symboli ruokaturvalle kaikkialla Afrikassa, mutta vilja ei juurikaan lisää ravitsemusta toisin kuin vihannekset, arvioi Intiassa toimiva International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT).
kasviksilla pitäisi olla paikkansa pelloilla ja ruokapöydässä kuivissa maissa yleisesti viljeltyjen viljojen rinnalla, kasvinjalostuksen asiantuntija Sanjeet Kumar icrisatista ja taiwanilaisesta AVRDC-The World Vegetable Centeristä (entinen Aasian vihannesten tutkimus-ja kehityskeskus) kertoi IRINILLE.
” siinä missä riisi ja muut viljat voivat vähentää nälkää, kasvikset vahvistavat ravintovarmuutta ja vievät vähemmän maata viljelyyn.”
”riisi on huono välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde joko siksi, että näitä yhdisteitä riisissä ei ole, varsinkaan kiillotettuna , tai sitten ne eivät pääse imeytymään ihmisiin”, YK: n lastenrahaston (UNICEF) ravitsemusasiantuntija Roland Kupka kertoi IRINILLE. ”Pääasiassa kiillotettuun riisiin perustuva ruokavalio voi siten johtaa raudan, sinkin, A-vitamiinin ja tiamiinin puutteeseen, mikä puolestaan heikentää lasten kasvua, immuniteettia ja henkistä kehitystä.”
kivennäis-ja vitamiinipakattuja ruokia ovat hedelmät, vihannekset ja eläintuotteet, kuten kananmuna tai kala, Kupka sanoi.
UNICEF arvioi, että 40 prosenttia kuivan Sahelin alle viidestä lapsesta on kroonisesti aliravittuja, koska heiltä puuttuu vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan immuunijärjestelmän ja henkisten taitojen vahvistamiseen. Lisäksi arviolta 300000 kuolee vuosittain aliravitsemukseen.
vaikka terveydenhuoltoalan työntekijöillä voi olla vaa ’ at, käsivarsinauhat ja mittapuut akuutin aliravitsemuksen mittaamiseksi (kun lapset ovat pituuteensa nähden alipainoisia), heillä on vähemmän todennäköisesti mikroskooppeja, joilla voidaan analysoida verinäytteitä mikroravinteiden puutteiden mittaamiseksi.
Suhteellinen etu
kysyttäessä, jättääkö riisi ravinteikkaamman maatalouden varjoonsa, Afrikan Riisikeskuksen johtaja Papa Abdoulaye Seck sanoi IRINILLE, että riisinviljelyllä voidaan tukea näitä muita viljelykasveja.
” riisi on strateginen hyödyke … voimme tehdä kauppaa riisillä. Kuvitelkaa, jos ne 2 miljardia dollaria, jotka Afrikka käyttää vuosittain riisin tuontiin, sijoitettaisiin uudelleen maataloussektorille – Uskotko, että Afrikassa olisi nyt 265 miljoonaa nälkää näkevää ihmistä?”kysyi Seck viitaten YK: n elintarvike-ja maatalousjärjestön (FAO) arvioon.
riisipelto Antananarivon ulkopuolella
http://www.irinnews.org/photo.aspx
Kuva: tomas de mul/irin
riisi täyttää vatsat, mutta tyhjenee muutenkin (Arkistokuva)
Seck sanoi, että Afrikan maanviljelijöillä on suhteellinen etu riisin viljelyssä. ”Haluamme kehittää riisiä vihannesviljelyn sijaan, koska Aasia, suurin riisin tuottaja, ei voi jatkaa sitä. Aasiassa on peltomaata, mutta vähemmän vettä. Afrikassa meillä on valtavasti potentiaalia.”
FAO arvioi maanviljelijöiden käyttävän 17 prosenttia Afrikan viljeltävästä maasta, mikä jättää noin 126 miljoonaa hehtaaria istutettavaksi, hän sanoi.
siementen puute
Nigerissä toimiva vihannesten kasvattaja Kumar said ICRISAT ja Avrdc-The World Vegetable Center ovat työskennelleet paikallisten ryhmien kanssa vuodesta 2001 perustaakseen Länsi-Afrikkaan 2 500 kasvipuutarhaa, joissa käytetään vähän kastelukastelua – pieniä rei ’ itettyjä putkia, jotka toimittavat vettä suoraan kasvien juurille.
” on paikallisia vihanneksia ja ihmiset tietävät perinteisten vihannesten merkityksen, mutta heillä ei ole siemeniä tai he saavat muista maista lahjoitettuja siemeniä, jotka eivät ole sopeutuneet paikallisiin olosuhteisiin”, Kumar kertoi IRINILLE.
hän sanoi, että maa Sahelissa ei ole suurin este vihannesten viljelyn laajentamiselle, vaan pikemminkin siementen puute. Vihannespalstoja on enimmillään 500 neliötä. Sahelin auringossa pärjääviä vihanneksia on kasvatettava siemeniään varten, mutta siementen kaupallistaminen on kehittymätöntä.
sitten on perinne. ”Hirssin ja durran kaltaiset niitit ovat pitkään hallinneet alueen ruokavaliota, ja ne sopivat ilmastoon. Vihannekset, myös kotimaiset vihannekset, ovat aina olleet osa paikallista ruokavaliota, mutta parannellut, Sahelissa hyvin kasvavat vihanneslajikkeet otettiin käyttöön vasta viime vuosikymmeninä, kertoi AVRDC: n Afrikan-johtaja Abdou Tenkouano.
havainnon ongelma
on myös havainnon ongelma. ”Vihanneksia, kuten perinteisiä lehtivihanneksia, pidetään joskus ’köyhien ruokana’. Ihmiset eivät välttämättä osaa valmistaa kasviksia hyötyäkseen niiden ravintosisällöstä, eikä heillä välttämättä ole tietoa tasapainoisen ruokavalion terveyshyödyistä, hän lisäsi.
viimeisen kahden vuosikymmenen ajan Malissa Mariko Fadima Sibylla on viljelty ”fonio” – nimistä paikallista viljakasveja, joita tavataan kaikkialla Sahelissa.
hän kertoi, että IRIN rice on aina nähty statuksen merkkinä. ”Koska riisinviljely alkoi täällä Länsi-Afrikassa vuosikymmeniä sitten, sinä olit joku, jos sinulla oli riisiä juhlapyhinä tai viljelit pellollasi. Paikalliset sadot eivät unohtuneet, mutta ne kalpenivat riisin kiillon vieressä.”
mutta lopulta ihmiset kääntyvät sen puoleen, mikä kasvaa heidän takapihallaan, Siby totesi. ”Tämä on kuuma paikka maailmassa. Me otamme sen, mikä juurtuu tänne.”
pt / cb