Welcome to Robb Recommends, a regular series in which we proposed something our toimittajat arvelevat, että se voi muuttaa elämäsi parempaan suuntaan. Robb Reportin toimitus valitsee ja tarkastelee itsenäisesti tässä esiteltävät tuotteet, palvelut ja kokemukset. Voimme kuitenkin ansaita pienen provision, jos ostat jotain tältä sivulta.

Behemoth-yhtiö Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH riittää kenelle tahansa luksuskuluttajalle) loihtii häkellyttävän valikoiman huippuluokan tavaroita, maailman hienoista kelloista tunnetuimpiin käsilaukkuihin ja maailman ikonisimpaan samppanjaan (”Dom” riittää tuolla rintamalla). Se, mitä LVMH ei ole tarkoittanut väkevien ystäville, on tequila. Mutta Moët Hennessy on tarkistanut, että laatikko Volcan de mi Tierra, joukko tequilaa (Blanco ja Cristalino) peräisin osuvasti nimetty Tequila tulivuori osavaltiossa Jalisco.

yrityksen perustajan, toimitusjohtajan ja toimitusjohtajan (ja Dom Pérignonin entisen varatoimitusjohtajan) Trent Fraserin mukaan Volcan de mi Tierra tequilasin synty oli vaikea prosessi, johon kuului yli 125 Blancon ja Cristalinon iterointia. Ja hedelmöityksestä lasiin, se on ollut tiimityötä Meksikon merkittävän Gallardon perheen kanssa, joka juontaa juurensa Don Juan Gallardon ja Moët Hennessyn pitkäaikaisesta ystävyydestä. Tuloksena innovatiivisia tuotteita, jotka ovat juurtuneet paikalliseen perinteeseen.

Fraser kuvaa loputonta kokeilua täydellisten sekoitusten löytämiseksi. ”Leikimme erilaisilla elementeillä”, hän sanoo, ” kuten kaskyjen kypsymisellä ja vanhenemisella, agaavevalinnalla ja hiivakannoilla, jotka vaikuttivat lopputulokseen joka kerta. Meillä ei koskaan ollut huonoa siemausta,he vain paranivat. Mutta päädyimme Blancon ja Cristalinon yhdistelmään, joka todella korosti terroiria.”Tämä yhdistelmä on ainutlaatuinen teollisuudelle-sekoitus, joka sisältää agavea alangolta ja ylämaalta monimutkaisuuden ja kiinnostuksen vuoksi. Alangon agave tarjoaa hänen mielestään karuja ja ruohomaisia makuja; ylämaalta sitruksia ja kukkasäveliä, joissa on paljon hienostuneisuutta.

kaksi tequilaa alkavat samalla prosessilla: 75-prosenttista alavaa agavea kuumennetaan tahonassa (perinteisessä tiiliuunissa) 44 tuntia, minkä jälkeen se murskataan kivipyörällä. Siihen puolestaan sekoitetaan 25-prosenttista ylämaan agavea, jota on keitetty 12 tuntia. Fraser kuvailee, että ” ylänköagaave sisältää enemmän vettä, mutta sen kuitutiheys on pienempi, minkä vuoksi se tuottaa hedelmäisemmän maun.”Seos tislataan ensin vielä kuparissa, sitten uudelleen ruostumattomassa teräksessä.

Volcan de mi Tierra Blanco ($45) On todellakin ruohomaista—suorastaan suolaista, suolaista mineraalisuutta. Mutta korkeasävyiset kukkasävelet ja sitrusten kirjo limestä oranssiin tuovat maanläheiseen profiiliin lisää kirkkautta. Ja sileä, makea agave ydin omistaa viimeistely. Tämä sopisi mainiosti baarikärry-niitiksi koticocktaileihin.

Volcan de mi Tierra Cristalino ($70) on sekoitus añejoa, jota vanhennetaan vuoden verran tynnyrissä, ja extra añejoa, jota vanhennetaan kolme vuotta. Mielenkiintoista on, että tuon ajan väri puusta on saatu talteen. Tequilan selkeys ei kuitenkaan opasta makua. Vanilja, kuivatut hedelmät ja lämpimän mausteen, karamellin ja suolaisten kuivattujen yrttien vivahteet ovat kaikki kerroksellisia. Tämä on rikas ja monimutkainen-sipperi, ei mikseri.

Learn More Here (Cristalino)

Learn More Here (Blanco)