Tämä Karibialaishenkinen Rommikakku on kostea ja voinen kakku, jonka rohkea rommimaku tasapainottaa kakun makeutta. Perinteisesti Karibian lomakauden jälkiruoka, tämä rommi liotettu kakku on täydellinen viihdyttävä kakku milloin tahansa vuoden!

Karibialaisesta rommikakusta

Jos olet joskus matkustanut Karibialle, olet todennäköisesti törmännyt rommikakkuun matkan aikana. Rommikakku on perinteisesti lomakauden jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa Britannian kuivatuista Fruit holiday vanukkaista, jotka on valmistettu rommissa liotetuista kuivatuista hedelmistä ja makeasta voisesta karamellista.

kakku on kehittynyt ajan myötä, ja siitä on tullut enemmän rommiin liotettu sienikakku kuin rommiin liotettu hedelmäkakku (tätä lajiketta löytyy edelleen). Kevyt kakku kastuu rommivoi-siirapissa, jolloin siitä tulee uskomattoman kostea ja makea kakku. Täynnä rommin makua, se on todella niille, jotka rakastavat rommin makeita ja rohkeita muistiinpanoja.

toteaa rommista

rommin ollessa keskeinen ainesosa tässä rommikakkureseptissä on tärkeää käyttää ällistyttävän makuista rommia. Suosikkini rommin paistamiseen on Myersin tumma rommi (ei sponsoroitu viesti, vain suuri fani), koska siinä on rohkea maku, joka saa tämän kakun maistumaan makealta rommicocktaililta. Tumma rommi on suosikkivalintani – käytän sitä myös rommia liotetuissa Banaanileivoksissani-mutta voit vapaasti käyttää mitä tahansa rommia, jonka mausta pidät.

miten tehdä Rommikakku

tämän rommikakkureseptin pohjana on jauhoista, maissitärkkelyksestä ja leivinjauheesta valmistettu perustaikina kuiville aineksille sekä voille, öljylle ja raskaalle kermalle (tai maidolle) nesteesi. Voin, öljyn ja raskaan kerman käyttö tarkoittaa, että kakku on kevyt ja kuohkea, johon on lisätty öljystä mureaa kosteaa murua.

paista taikinaa nipussa pannulla 40-50 minuuttia, tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Pidä kakkua tarkasti silmällä sen paistuessa, sillä Latva saattaa alkaa ruskistua liian nopeasti. Jos näin käy, peitä vuoan yläosa löyhästi alumiinifoliolla, jottei se ruskistu liikaa.

voi rommikuorrutus

kakkusi paistaessa voit työstää herkullista glaseerausta, joka todella nostaa tämän rommikakun yhdeksi parhaista. Vaikka ei ole välttämätön komponentti, tämä lasite lisää paljon ylimääräistä kosteutta ja makua rommi liotettu kakku ja on askel suosittelen tätä Karibian klassinen hoitoon.

yksinkertainen glaseeraus tehdään kuumentamalla voita, vettä ja sokeria, kunnes muodostuu siirappia. Tässä vaiheessa lisäät hieman rommia, sivuun jäähtymään hieman, kunnes kakku on valmis paistamiseen. Kun olet ottanut kakun uunista, kaada varovasti puolet rommikakkulasitteesta sen päälle ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.

kun se on hieman jäähtynyt, juoksuta veitsi kevyesti vuoan reunoille ja käännä Rommikakku varovasti lautaselle. Sivele jäljelle jäävä glaseeraus kakun yläosaan ja sivuille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

tämä karibialainen Rommikakku on täydellinen tapa tuoda tropiikki keittiöön! Täynnä rommia ja sokeria, se on paistettu versio makeasta rommicocktailista. Rommi liotettu kakku tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä ja sitä voi säilyttää jopa 5 päivää jääkaapissa. Whip up Pina Colada ja nauttia siivu tämän uskomattoman kostea rommi kakku!

More Bundt-Kakkureseptit:

• paras sitruunakakku
• appelsiini-mantelikakku
• rikas suklaakakku
• apinaleipä
• punaviinisuklaakakku

4,84 alkaen 6 ääntä

rommikakku

: 1 bundt kakku

ainekset

• 1 3/4 kuppia (245g) yleisjauhoa
• 1/4 kuppia (35g) maissitärkkelystä
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 3/4 kuppia (170g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1 1/3 kuppia (260 g) rakeistettua sokeria (tai 1/3 kuppia ruskeaa sokeria plus 1 kuppi rakeistettua sokeria)
• 1/4 kuppia (60 ml) canola-tai kasviöljyä
• 3 isoa munaa

/2 kuppia (120 ml) raskasta kermaa (tai maitoa)

• 1/2 kuppia (120 ml) tummaa rommia
• 2 tl vaniljauutetta

glaseeraus:

• 1 tikku (115g) suolatonta voita
• 1/4 kuppi (60 ml) vettä
• 3/4 kuppi (150g) rakeistettua sokeria
• 1/4 kuppi (60 ml) tummaa rommia

ohjeet

div>

säädä uuniteline keskiasentoon ja kuumenna uuni 350°F/180°C: seen.voitele hyvin 12-kuppinen (10-tuumainen) Bundt-pannu ja laita sivuun.

kakun valmistamiseen: vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola. Siirrä sivuun.

mela-kiinnityslaitteella varustetussa seisovassa sekoittimessa taotaan voita, öljyä ja sokeria yhteen 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita. Kaavi silloin tällöin kulhon sivut ja pohja. Lisää munat, yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää raskas kerma (tai maito), rommi ja vanilja, ja vatkaa kunnes yhdistetään. Vatkaa hiljaisella nopeudella jauhoseokseen ja sekoita vain, kunnes se on yhdistetty.

Kaavi taikina valmiiseen vuokaan ja tasoita yläosa. Paista 40-50 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty vartas tulee puhtaaksi. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti paistettaessa, peitä pannu löyhästi alumiinifoliolla.

kun kakku on uunissa, tee siirappi: yhdistä pienessä kattilassa voi, vesi ja sokeri. Keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja muodostuu siirappia. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon rommi. Laita sivuun, kunnes kakku on valmis.

kun kakku on noussut uunista, kaada noin puolet siirapista varovasti ja hitaasti kakun päälle. Anna kakun jäähtyä 10-15 minuuttia, juoksuta sitten veitsi varovasti kakun reunojen ympärille ja poista kakku pannusta, kääntäen se varovasti lautaselle. Kun olet kääntänyt kakun ylösalaisin, sivele kakun yläosa ja sivut tasaisesti muun siirapin kanssa. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

kakku tarjoillaan parhaiten huoneenlämpöisenä. Säilytä kakkua ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Tähteet voidaan pakastaa jopa 2 kuukaudeksi.