olen tehnyt tätä Sake-lohta vuosia ja vuosia. Se on terveellistä, mutta niin tyydyttävää syötävää, ettet jää kaipaamaan, kun olet valmis, vaikka se on kevyt ja ravitseva ateria.

sake, soija ja wasabi tarjoavat puhtaita itämaisia makuja, jotka tekevät siitä piristävää syötävää, kun taas pieni ripaus Worcestershire-kastiketta (tai Hendersonin relish Etelä-Yorkshiren asukkaille, kuten minulle) täydentää makua ja lisää täyteläisyyttä kastikkeeseen.

se on vakio ruokapöydässämme, sillä kokoamiseen menee hetki ja kokkaamiseen vaivaiset 6 minuuttia, jotta voin lyödä sen kasaan milloin vain, vaikka oloni on niin uupunut, että käteni leijuu vaarallisen lähellä noutoruokamenuja!

se oli alun perin Nigella-resepti, jota olen virtaviivaistanut, sillä olen huomannut, että kala ei tarvitse marinointia, koska kastike on niin makuista, että se on vähän kallisarvoisten, nälkäisten minuuttien tuhlausta.

kunhan saat tarpeeksi paksun kalan, se kypsyy nopeasti grillin alla aavistuksen miellyttävällä karamellisoitumisella reunoille, mutta keskiraaka vatsa keskellä (suosi vaaleanpunaista lihavimman osan keskellä, joten lisää minuutti, jos haluat sen kypsyvän läpi).

kotikokkina, jolla ei ole muuta kuin yritystä ja erehdystä kuin opettajani, olen aina pitänyt kalan kypsentämistä ruskistetussa pannulla hankalana, se tarttuu aina päälleni enkä koskaan tiedä, milloin riittää, mutta pystyn joka kerta toistamaan täydellisesti kypsennetyn lohifileen grillin alla. Jotkut käyttävät supervoimiaan hyvään, jotkut pahaan; minä käytän omiani valmistaakseni Kalani täydellisyyteen 😉

kun sain selville, että Nigella oli tuottanut DVD: n kirjastaan Feast: Food that Celebrates, tilasin sen Australiasta asti ebaysta ja ahmin koko sarjan yhdellä istumalla. Se oli hieman cheesy ja hän käyttää cup toimenpiteitä versio hän kuvasi oli vain tarkoitus esitettiin Amerikassa, mutta rakastin sitä ja ensimmäinen resepti yritin oli hänen Sake lohi ja molemmat olimme koukussa ensimmäisestä purra.

se on mielenkiintoista, koska tätä versiota ei ole varsinaisessa Feastin kirjaversiossa, joka tietääkseni tekee siitä melko ainutlaatuisen jumalattaren reseptin, mutta on olemassa versio, jossa käytetään pihviä. Koska pidimme kalaversiosta niin paljon, en ole koskaan pystynyt suostuttelemaan itseäni laajentamaan pidemmälle kuin yksinkertaistamaan menetelmää.

myös paistan ison sammion ruskeaa basmatia, sitten pussitan sen tarpeeksi isoihin annoksiin ja pakastan sen. Se kestää kaksi tai kolme 2 minuutin zaps täydellä teholla mikrossa kokki jäädytetty joka yhdessä parsakaali rakastamme sitä, kokki täsmälleen samaan aikaan kuin kala.

kuinka tyydyttävää on kypsentää kaikki ainekset täsmälleen samaan aikaan? No, se tyydyttää mun tyypin A persoonallisuutta 😉

Worcestershire-kastikkeelle ei ole Sheffieldin vastaavan Henderson ’ s relishin lisäksi varsinaista korviketta, mutta ne ovat saatavilla netistä. Ne ovat loistavia lisäämään makua pataruokiin, muhennoksiin, lihapiirakoihin ja jopa raguun. Niitä kannattaa metsästää.

tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, eli ansaitsen pienen provision, jos päätät ostaa mainostamiani tuotteita, auttaen minua tuomaan sinulle kaikki nämä reseptit ilmaiseksi!

Tykkäätkö tästä postauksesta? Miksi et sitten kokeilisi näitä aiheeseen liittyviä reseptejä:

Instant Pot lohi, Herne & Pekonirisotto Lohicurry wrapit mustuneet lohikalakakut