historia:

Mark Twainin väitetään sanoneen kerran: ”älä koskaan anna totuuden seistä hyvän tarinan tiellä, ellet keksi mitään parempaa.”Valitettavasti tässä lainauksessa on enemmän todenperäisyyttä kuin aiemmin hyväksytyssä tarinassa Seelbachin cocktailin luomisen takana.
käy ilmi, että Seelbachin cocktailin loi Adam Segar vuonna 1995, silloin tuntematon 20-vuotias baarimikko, joka oli vastikään ottanut vastuulleen Seelbach Hilton-hotellin juomatoiminnot Louisvillen keskustassa Kentuckyssa. Antaakseen uudelle luomukselleen vakavuutta Segar keksi tarinan, että hän oli löytänyt uudelleen sen, mitä hän väitti, oli hotellin ennen kieltolakia allekirjoitettu cocktail, joka luotiin noin 1917, kun hän etsi vanhoja hotellin ruokalistoja.
Louisville Courier-Journal-lehti kertoi, mitä sen päätoimittaja uskoi uudelleen löydetyksi paikalliseksi klassikoksi, mikä antoi Segarin valheelle oikeutuksen. Tämän poimi ja tarinan toistivat Gary ” gaz ” Regan ja Mardee Haiden Regan kirjassaan New Classic Cocktails (1997) ja sitten Ted Haigh vaikutusvaltaisessa kirjassaan Vintage Spirits and Forgotten Cocktails (2009). Niinpä Segarin valheesta tuli hyväksytty totuus, kunnes syyllisyys ajoi hänet tunnustamaan kaiken gaz Reganille ja Robert Simonson kumosi myytin The New York Timesin juomapalstallaan lokakuussa 2016.
Segar lähti Selback-hotellista vuonna 2001, ja kyynikko voi päätellä Segarin vain tunnustaneen sekä gazille että New York Timesin toimittajalle ajavansa julkisuutta omaan hankkeeseensa, baariin Manhattanilla.
muuten, jos Louisvillestä löytää itsensä, Vanha Seelbach-baari on entisöity aitoon, 1900-luvun alun sisustukseensa ja tarjoilee edelleen ”signature” – juomaansa. Gaz Regan kerran kuvattu laaja bourbon valikoima varastoitu takatanko siellä ” yksi hienoimmista venyy mahonki maassa.”Jos vierailet Seelbachissa, muista tarkistaa kaunis kaakeloitu toimintohuone holvikattoineen kellarissa.