makuisia, kuohkeita Sitruunalettuja Mustikkakastikkeella kannattaa olla viikonlopun aamiaismenulla ympäri vuoden.

unohda tavallinen vaahterasiirappi. Nämä sitruunan kuorella ja sitruunamehulla maustetut sitruunaletut ansaitsevat jotain parempaa. Tämä nopea ja helppo kotitekoinen mustikkakastike valmistetaan yksinkertaisesti tuoreista mustikoista, sitruunan kuoresta ja vaahterasiirapista. Kastike on täydellinen ohukaisten päälle, ihana kun sekoitetaan kaurahiutaleisiin, ja tällainen herkku kun kaadetaan jäätelön päälle!

lettujen kohdalla kananmunat tulee käsitellä kahtena erillisenä ainesosana: munankeltuaisena ja valkuaisena. Tässä sitruunapannarireseptissä munankeltuaiset sekoitetaan muihin nestemäisiin aineksiin. Keltuaiset toimivat emulgaattorina, joka auttaa sitomaan ainesosat yhteen.

siinä missä munankeltuaiset sisältävät rasvaa ja vitamiineja, valkuaiset valmistetaan yksinkertaisesti vedestä ja proteiinista. Kun valkuaista vatkataan itsekseen, se muuttuu pehmeäksi pilveksi, kun valkuaisten proteiinit vangitsevat ilmaa. Tuo ilma muuttuu pörröisiksi pannukakuiksi!

miten tehdään Sitruunalettuja:

aloita vispaamalla kaikki kuivat aineet yhteen isossa kulhossa. Sekoita erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja loput märät aineet keskenään. Munankeltuaisseos lisätään kuivien jauhojen aineksiin. Älä hätäänny. Taikinasta tulee muhkuraista.

jotta vatkatut valkuaiset säilyisivät vahvoina ja eheinä, taittele ne varovasti pannaritaikinaan kolmena lisäyksenä. Kun valkuaiset sekoittuvat taikinaan, taikina löystyy ja osa kokkareista liukenee. Varo sekoittamasta taikinaa liikaa ja häivyttämästä valkuaisia liikaa. Valmiista lettutaikinasta ei tule tasaista. Se on hieman paksu, ja se ei haittaa!

nappaa pino lämpimiä sitruunalettuja ja kauhaa mustikkakastikkeen päälle! Jos haluat pirteän maun, purista päälle kiila sitruunaa. Suolaisen voin kanssa paritettuna nämä sitruunaletut mustikkakastikkeella ovat taivaallisia. Sinun kannattaa tehdä siitä kuukausittain (jos ei viikoittain) aamiainen rutiini!

Print Pin

Tallenna resepti

5 kahdelta ääneltä

Sitruunaletut Mustikkakastikkeella

Flavorful sitruunaletut, joiden päällä on nopea Kotitekoinen mustikkavaahterakastike.

Reseptitiedot

valmistusaika: 15 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 35 mins

Servings: 4 servings (16 pancakes total)

Calories: 700kcal

Author: RecipeGirl.com

Ingredients

Lemon Pancakes:

• 2 cups all-purpose flour
• 3 tablespoons granulated sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon fine sea salt
• 2 1/4 cups whole milk
• 1/3 cup unsalted butter, melted
• 1/4 cup freshly squeezed lemon juice
• 1 tablespoon finely grated lemon zest
• 3 large eggs, separated

Blueberry Sauce:

• 1 1/2 cups (8 ounces) fresh blueberries
• 1 teaspoon finely grated lemon zest
• 1/2 cup maple syrup

Instructions

Lemon Pancakes:

• In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. Vatkaa toisessa kulhossa yhteen maito, sulatettu voi, sitruunamehu, sitruunan kuori ja munankeltuaiset. Lisää märät aineet kuivien ainesten joukkoon. Sekoita keskenään. Taikinasta tulee muhkuraista.
• toisessa puhtaassa kulhossa Vatkaa valkuaiset jäykiksi piikeiksi. Taita taikina varovasti kolmeen lisäykseen. Älä sekoita liikaa. Taikina ei ole sileä.
• Kuumenna kevyesti voideltua grillirautaa tai paistinpannua keskilämmöllä. Kauho 1/3 cup taikina päälle griddle. Keitä, kunnes pinnalle muodostuu kuplia ja pannarin reunat ovat asettuneet. Käännä pannukakku varovasti ja keitä toinen puoli kevyesti ruskistuneeksi. Toista jäljellä olevalla taikinalla. Säädä lämpöä sen mukaan, jos pannukakut ruskistuvat liian nopeasti.
• tarjoa letut lämpiminä mustikkakastikkeen ja suolatun voin kera.

mustikkakastike:

• lisää paksupohjaiseen kastikepannuun mustikoita, sitruunankuorta ja vaahterasiirappia. Aseta keskilämmölle. Kiehauta seos. Sekoita seosta tarpeen mukaan, jotta reunoilla ei palaisi. Keitä, kunnes seos on paksuuntunut ja noin puolet mustikoista on puhjennut. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Mustikkakastike paksuuntuu jäähtyessään.
• tarjoile kuumien lettujen päälle jäähdytettyä tai lämmitettyä mustikkakastiketta. Säilytä mahdolliset tähteet peitettynä jääkaapissa. Säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

nuotit