Sophia Choi aloitti ammattilaisuransa WSET-TV: ssä, ABC: n tytäryhtiössä Lynchburgissa, VA: ssa yleisenä tehtäväreportterina. Seuraavaksi hän työskenteli Wvtm-TV, NBC affiliate Birmingham, Alabama, jossa hän työskenteli tiensä ylös yleisen tehtävän toimittaja weekend morning anchor. Ollessaan NBC-13: lla Birminghamissa Choi oli ehdolla Emmy-palkinnon saajaksi erikoisraportistaan nimeltä ”Dirty Downloading.”

Choi työskenteli tämän jälkeen KCBS-TV: ssä, CBS: n tytäryhtiössä Los Angelesissa. Hän aloitti yleisenä tehtäväreportterina ja tuuraajana, mutta ylennettiin ja hänestä tuli arkiaamuankkuri. Tässä 2001, Choi muutti Atlanta, GA tulla prime time ankkuri CNN Headline News. Hänen toimikautensa CNN Headline News, Choi ankkuroitu eri uutislähetykset CNN Headline News, CNN ja CNN International. Hän käsitteli myös useita uutisia, kuten hurrikaani Katrinan, Hurrikaani Wilman sekä Irakin ja Afganistanin sotien jälkimainingit.

vuonna 2006 Choi jätti CNN: n pääuutiset. Sen jälkeen hän matkusti Shanghaihin, Kiinaan University of Missouri School of Journalism-yliopiston kanssa puhekiertueelle. Tässä 2007, Choi liittyi KVBC-TV, NBC affiliate Las Vegas. Hän co-ankkuroitu First News 3 at Four ja News 3 At Six Kendall Tenney loppuun asti 2009. Tässä 2010, Choi alkoi ankkurointi First News 3 at Four Jeff Gillan ja News 3 At Six Jim Snyder. Hän myös raportoi rikollisuuden trendejä Las Vegas Valley, kautta Crime Tracker 3 franchising.

28.toukokuuta 2010 Choi sai KVBC: ltä tiedon, ettei hänen sopimustaan jatketa. Kun hänen sopimustaan oli jäljellä kuusi kuukautta, se käytännössä kielsi häntä työskentelemästä toisella Las Vegas-market-TV-asemalla 18 kuukauden ajan.

Sophia Choi debytoi WSB-TV: ssä 8.heinäkuuta 2011 raportillaan Channel 2 Action News at 4. Tammikuuta 2013, jolloin alus ankkuroi WSB-TV: n lauantaille & sunnuntai AM ja raportoi viikon aikana.