The Wild Hare & Singing Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), live reggae musiikin paikka yli 30 vuotta, ilmoitti Brian Fadden (Buddy Guy Legends, Lagunitas Taproom) general manager ja kumppani musiikkipaikka avautuu uudelleen uuden sosiaalisesti etääntynyt setup tarjota elävää musiikkia ja Karibian grilli ja saari erikoisuuksia new Jerk Shack. Wild Hare avattiin uudelleen itsenäisyyspäivän viikonloppuna COVID-19-pandemian aiheuttaman lähes neljän kuukauden sulkemisen jälkeen; Jerk Shack Caribbean Barbecue lanseerattiin toimitettavaksi ja curbside pickup pois Wild Haresta 3.huhtikuuta.

”tarvitsemme nyt enemmän kuin koskaan hienoa elävää musiikkia pitääksemme meidät juurtuneina, antaaksemme meille syyn hymyyn ja auttaaksemme pitämään taiteet elinvoimaisina”, sanoo Fadden (50), joka tuo yli 25 vuoden yleisen johtamisen ja elävän musiikin keikkapaikan kokemuksen Chicagosta Villihärälle. ”Wild Hare on edelleen ainutlaatuinen chicagolainen instituutio, jolla on maailmanlaajuinen maine parhaana live-reggaena, ja minulla on kunnia olla osa tiimiä, joka ohjaa liiketoiminnan seuraavaan lukuun tässä COVID-taudin jälkeisessä maailmassa.”
Fadden tuo villiin jänikseen sekoituksen taitoja ja kokemuksia. Fadden avasi ja pyöritti Lagunitas Brewingin Chicago taproomia vuonna 2013 general managerina ja varasi lähes viiden vuoden ajan lähinnä blues-ja roots-musiikkia. Aiemmin hän vietti 17 vuotta, mukaan lukien general manager ja talent ostaja Buddy Guy Legends. Viimeksi Brian avasi ja toimii Taylor Street Tap Little Italy, naapuruston baari ja elävän musiikin paikka vaimonsa Victorian kanssa.
”The Wild Hare and our lojal community of friends has entered another chapter in our long commitment to bring the best in live reggae to our stage” says Managing Member Asrat Sellassie. ”Lähdimme tähän mukaan nuorina muusikkoina, maahanmuuttajina ja joissakin tapauksissa poliittisina pakolaisina, ja olemme voittaneet haasteet ja löytäneet menestystä yhä uudelleen. Uudessa COVID-taudin jälkeisessä maailmassa sopeudumme jälleen vahvistamaan ruoka-ja toimitustoimintaamme ja löytämään tapoja esittää turvallisesti upeaa elävää reggaeta jälleen yhteisölle enemmän kabaree-tai supper club-ympäristössä. Brian tuo valtavasti kokemusta joukkueeseemme. Hänen pitkä menestyksensä Chicago melding vieraanvaraisuus ja suuri elävää musiikkia, ja hänen poikkeuksellinen ymmärrystä Karibian kulttuuria, on ainutlaatuinen sovi.”
How It Works
The Wild Hare-on määritellyt uudelleen, miten se tuo lähiaikoina elävää reggae-musiikkia suojelijoilleen. Weekend nights (perjantai, lauantai ja jotkut sunnuntait) on kaksi live show öisin, jossa vieraat voivat varata vastuullisesti etääntynyt pöydät illallinen-club tyyli ruokailu, juominen ja live reggae kokemus aika lähtö 8pm tai 10 pm tiistaista torstaihin sekä joitakin sunnuntaisin ominaisuus pyörivä DJ ja Wild Hare Sound System klo 9-12 keskiyöllä. Koska klubi toimii tällä hetkellä vaaditun 25 prosentin kapasiteettirajan alla, sen kolme erillistä huonetta/baaria antavat vieraille tilaa pöytien välillä, olivatpa he musiikkihuoneessa elävää musiikkia varten tai katsomassa sarjaa Videomonitoreista Etubaarissa tai loungessa samalla kun heille tarjotaan cocktaileja ja illallista. Sisäänpääsy on ilmainen, mutta pöydissä istuvien vieraiden on tilattava illallinen ja noudatettava kaikkia Chicagon vaiheen 4 ohjeita. Walk-in-vieraat majoitetaan, koska paikkoja on saatavilla, mukaan lukien rajoitetut istumapaikat baareissa.

Menu
Villi jänis tarjoaa nyt uuden menun omasta Jerk Shack Caribbean Barbecuesta, joka sijaitsee tapahtumapaikan sisällä esittelemässä Karibian makuja. Alusta alkaen joka päivä ja käyttämällä tuoreita ainesosia, housemade jerk marinadi, salainen resepti kuiva rub ja tuotu Jamaikan pimento puun savua käytetään savustamiseen Karibian grillirinta, jerk chicken ja Island erikoisuuksia. Saatavilla on myös lyhennetty myöhäisillan menu sekä erilaisia nimikkosaari-henkisiä cocktaileja ($10-14), mukaan lukien kuuluisa Wild Hare-Rommibooli, pullotetut veneet ja tuodut oluet ($5-6) ja viinit.
sample-annoksia ovat:

• Sharebles kuten Boston Bay Jerk Wings ($10), smoke jumbo wings, marinoitu housemade jerk; ja Kookoskatkarapu ($11), rapeita jumbokatkarapuja, käsin kastettu hiutaleiseen kookostaikinaan, tarjoillaan island slaw ’ n ja sweet chili-kastikkeen kanssa
• Handhelds kuten BBQ Jerk Burger ($14), 8-oz. premium beef patty allekirjoituksella kuiva rub, päällä sulatettu juusto, rapea sipuli stings ja Caribbean BBQ kastike tuoretta brioche sämpylä, tarjoillaan rapeita ranskalaisia; ja Jerk Wrap ($12) chopped jerk chicken, tuore grillattu sipuli ja punainen paprika, Monterey Jack juusto, salaatti, tomaatti ja Scotch bonnet aioli, kääritty lämmin jauhot tortilla, tarjoillaan rapeita ranskalaisia
• pääruoka kuten savustettu Caribbean BBQ Beef Brisket illallinen ($19), kuiva hierotaan ja valmistettu alhainen ja hidas, viimeistelty meidän Caribbean BBQ kastike, tarjoillaan kookos riisi ja herneet, haudutettu kaali ja makeat jauhobanaanit; Kuuluisa Jerk Chicken Dinner ($16), tuotu jamaikalainen pimento Wood-savustettu kana housemade jerk marinadissa, tarjoillaan kookos-riisin ja herneiden, haudutetun kaalin ja makeiden jauhobanaanien kanssa; ja Karibialainen Rainbow-salaatti ($13) kuutioidulla jicamalla, avokadolla, grillatulla ananaksella, korianterilla, kurkulla, punasipulilla, tomaatilla ja karamellisoiduilla jauhobanaaneilla, jotka on heitetty hunajakastikkeeseen