MIKE NORTON hieman yli 15 000 asukkaan yhteisölle Traverse City varmasti tekee paljon olutta! Viime laskujen mukaan tällä alueella oli 12 käsityöläispanimoa ja panimoa – ja numero 13 on tulossa jonoon minä päivänä tahansa – ja se on yhtäkkiä noussut merkittäväksi käsityöläispanimoiden keskukseksi. (Draft magazine nimesi sen yhdeksi Amerikan kolmesta ”nousevasta olutkaupungista” – St. Louis ja Oklahoma City-ja Travel Channel listasivat sen pohjois-amerikan seitsemän parhaan Olutkohteen joukkoon. Tässä ajantasaisin listaus alueen käsityöläispanimoista: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com Cass-ja Front streets-katujen kulmassa, tyylikkäässä 1800 – luvun tiilirakennuksessa, tämä on Traverse Cityn alkuperäinen brewpub – vuodelta 1996-jossa on laaja menu savustettua lihaa ja tuoreita mereneläviä täydentämään heidän oluitaan. Heidän bestsellerinsä on maltainen olut nimeltä Red 8 Ale, mutta he valmistavat myös kahta hienoa pale alea (West Bay IPA ja Peninsula Pale Ale) sekä Belgialaistyylistä vehnäolutta nimeltä Whitecap-ja ovat yksi luotettavista paikoista löytää Läpikulkukaupungin sesonkisuosikki: kylmäuutettu lager, joka on maustettu paikallisilla kirpeillä kirsikoilla. Short ’s Brewing Company 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com Shanty Creek Resortin juurella, bellairen kylässä, Short ’ sissa on joitakin markkinoiden mielikuvituksellisimmista ja seikkailunhaluisimmista oluista. Panimon maanläheisempiä oluita ovat muun muassa local Light, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown ja Huma Lupa Licious-niminen voimakkaasti humaloitu olut. Oluen ystäville, jotka eivät voi tehdä matkan Bellaire on iloinen tietää, että useita Short ’ s brews voi ostaa pullotettuna koko Traverse City alueella. Right Brain Brewery 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com tungettu rönsyilevä varasto kaupungin SoFo (etelään 14th) alueella, tämä innovatiivinen pienpanimo on yhdistetty kampaamo vieressä. (Heidän mottonsa on: sinä siemailet, me nipsutamme.) Valtava teollisuustyylinen tila Right Brainissa sisältää vähintään tusinan käsityönä valmistettuja aleja, oluita, stouteja ja portereita kerrallaan – valikoima muuttuu säännöllisesti-ja he ovat kuuluisia siitä, että he laittavat resepteihinsä kaikenlaista: suklaasta ja Kanervasta kahviin ja vadelmiin. Jolly Pumpkin Restaurant, Brewery & Distillery 13512 Peninsula Drive (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com tämä rento brewpub (tunnettu vuosia Bowery) sijaitsee takana kunnioitettava Bowers Harbor Inn vanhalla Mission niemimaalla. Dexterin kuuluisan Jolly Pumpkin brewery-panimon tarjoama perinteinen maalaismainen maalaisolut (avoin fermentoitu, tammitynnyri ilmastoitu) tarjoaa ravintolan valikoimiin myös North Peak Brewing Companyn oluita ja aleja. Suosikkeja täällä ovat Bam Bière, Oro de Calabaza ja La Roja. North Peak Brewing Company 400 W Front St. (231) 941-7325 www.northpeak.net sijaitsee satavuotiaassa tiilirakennuksessa, joka oli aikoinaan karkkitehtaan koti, NorthPeak on yksi Traverse Cityn kolmesta brew-pubista, joissa olut valmistetaan tiloissa ja tarjoillaan tuoreena ruoan kanssa. Steelhead Red ja Northern Light ovat suosittuja vaihtoehtoja, mutta NorthPeak kokoaa myös säännöllisen ruokalistan mielikuvituksellisia sesonkioluita ja kaskupohjaisia aleja, jotka vaihtuvat kuukaudesta toiseen. NorthPeak markkinoi myös pullotettuja oluita-joita on saatavilla täällä ja muualla-nimillä Siren Amber Ale, Diabolical IPA, Majestic American Wheat ja Vicious IPA. Kilkenny ’ s Irish Public House 400 1/2 W Front St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com aivan Northpeakin alakerrassa tämä kellaripubi on erikoistunut käsityönä valmistettuihin irlantilaisiin aleihin, portereihin ja stouteihin (kokeile St. Canice Pale alea, Leinster Irish lageria, maltaista typpipitoista Marble City Rediä tai virkistävän katkeraa River Nore Porteria). Paikka on tilava ja yksityinen, jossa on paljon nurkkia ja koloja keskusteluun. Tankkausasema 642 rautatien paikka 231) 946-8168 www.täyttömaan pienpanimo.com Traverse Cityn elegantti Italianate rautatieasema on koti tälle upouudelle pienpanimolle ja pubille, jota ylläpitää entinen Vermontin leipuri David Cannizzaro perheineen. Tankkausasemalla on tarjolla 10 pienpanimoa hanasta, jotka vaihtelevat Scotch alesta ja useista Ipoista täyteläiseen / mietoon ruskeaan aleen. Entisellä asemalla ja sen ulkorautatielaiturilla (näkymä Boardman-järvelle) on myös salaatteja ja puulämmitteisiä pizzoja. Brewery Ferment 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.breweryferment.com tämä taidokas pieni pienpanimo aivan etelään 8th Street on entinen kirjakauppa, ja sen valoisa, puhdas muotoilu tekee siitä tuntuu enemmän naapuruston kahvila kuin Taverna. Juuri siihen fermentin viisi nuorta omistajaa tähtäsivät: valoisaan hiljaiseen tilaan, jossa ihmiset voisivat nauttia hyvää olutta ja keskustella. Heidän olutmenullaan on muun muassa Cream ale nimeltä Worker ’ s Daily, Old Town Brown ja Kirjakauppa Bitter. Panimo Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.com Traverse Cityn ensimmäinen ”farm-to-mug” – panimo sijaitsee historiallisella 10 hehtaarin Dracka-tilalla aivan Grand Traverse-ostoskeskuksen eteläpuolella, tarjoten erilaisia tasapainoisia tyylejä, kuten Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, kupari Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale ja Ancho Chili Dutch Double Porter ja klassinen Manitou Amber Ale. Panimomestari John Niedermaier aikoo kasvattaa suurimman osan humalasta, yrteistä, hedelmistä, vihanneksista ja hunajasta, jotka maistuvat hänen oluilleen ja aleilleen. Workshop Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecity workshop.com panimo Pete Kirkwood aloitti menestyksekkään craft panimo Pennsylvaniassa ennen siirtymistä Traverse City avata Workshop panimo varastossa District myymälä, jossa Right Brain Brewery sai alkunsa. Workshopin kokoonpanoon kuuluu seitsemän ”journeyman beeriä”, kuten American Blonde Ale ja Session IPA. pyörivä menu sesonki-ja erikoisoluita, ja ruokalista ”one hander” voileipiä ja välipaloja. Isovarpaan Panimo 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.com sijaitsee sisällä om Café Traverse Cityn Midtown District, Big Toe erikoistunut pieni erä, käsityönä, pullo ilmastoitu oluita kuten Lyght Ale, kvinoapohjainen olut nimeltään Q, voikukka-infusoitu hautua nimeltään 3D ja overhopped korkean painovoiman IPA nimeltään Big TIPA. Bravo Zulu Brewing 6060 US-31 North, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com sotilaallisessa kielenkäytössä Bravo Zulu tarkoittaa ”hyvin tehty työ”, ja panimomestari Jeff Brooks, sekä armeijan että laivaston veteraani, avasi tämän käsityöläispanimon vuoden 2013 lopussa kunnianosoitukseksi sotaveteraaneille, poliiseille, palomiehille ja ensimmäisille vastaajille. Hänen oluet, kaikki näytetään etiketeillä muotoiltu tyyliin toisen maailmansodan bomber nenä taidetta, on nimiä kuten Dirty Blonde, Law Dog IPA, Ember Amber ja Blue Collar Porter. Ja tässä on se ”Lucky 13”, jonka on määrä avautua ensi viikolla tai kahdella: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.com entinen vakuutusmies ja intohimoinen birder Nate Crane lyöttäytyi yhteen panimo Tina Schuett luoda tämän pub / taproom / pienpanimo entisessä hedelmäsäilykkeitä kaupungin Midtown District. Rare Bird aikoo tarjota useita kymmeniä oluita, mukaan lukien 6-10 paikan päällä haudutettua olutta, joiden nimet ovat Afternoon Delight Cream Ale, Zeus IPA-parta ja Schadenfreude-suklaamaito Stout, sekä mielikuvituksellista fuusiotyylistä ruokaa.