Ultrasuodatettu maito (UF-maito), joka tunnetaan myös nimellä diafilteroitu maito, on maitoproteiinikonsentraatin alaluokka, joka tuotetaan johtamalla maitoa paineen alaisena ohuen, huokoisen kalvon läpi erottelemaan maidon aineosat niiden koon mukaan. Erityisesti ultrasuodatus mahdollistaa pienempien laktoosi -, vesi -, mineraali-ja vitamiinimolekyylien läpäisemisen kalvon läpi, kun taas suurempi proteiini-ja rasvamolekyyli (juuston valmistuksen avainkomponentit) säilytetään ja tiivistetään. (UF-maitotuotteen käyttötarkoituksesta riippuen täysmaidon rasva voidaan poistaa ennen suodatusta.) Veden ja laktoosin poistaminen vähentää maidon määrää ja alentaa siten sen kuljetus-ja varastointikustannuksia.

ultrasuodatus tehostaa juuston valmistusta. Ultrasuodatettua maitoa myydään myös suoraan kuluttajille fairlifen ja Simply Smartin kaltaisilla tuotemerkeillä, jotka poistavat sen korkeamman proteiinipitoisuuden, alhaisemman sokeripitoisuuden ja kermaisemman maun.

ainakin yhden julkaisun mukaan ultrasuodatus ja diafiltraatio ovat synonyymejä.