oma otteeni englantilaisesta klassikosta – tyhjästä, superhelppo vegaaninen lemon curd, joka valmistuu vain 10 minuutissa! Se on herkullisesti, intensiivisesti, suussa puckeringly hapokas, mutta makea kaikki samaan aikaan ja niin uhkean sileä ja kermainen!

rakkaat ystävät. Jutellaan. On melkein loppukesä. Se meni silmänräpäyksessä ja harkitsen jo lämmityksen laittamista matalalle. Mutta ennen kuin siirrymme kurpitsamausteeseen ja kaikkeen mukavaan, – otetaan vielä yksi purkaus kirkkaankeltaista auringonpaistetta.

Enter vegaaninen Lemon Curd. Se on hämmästyttävä ja kestää kirjaimellisesti 10 minuuttia tehdä. 2 Siitä on asioiden laittamista pannuun, loput 7 tai 8 sekoittavat sitä varovasti, kunnes se muuttuu meheväksi, sitruunaiseksi taikuudeksi.

hyppää:

• mikä on lemon curd?
• Lemon curd ainekset
• miten tehdä vegaaninen Lemon Curd
• miten säilyttää vegaaninen lemon curd
• Menestysvinkit
• tapoja mukauttaa vegaaninen lemon curd-reseptini
• Lemon curd käyttää
• nälkä lisää?
• Recipe resepti

ja paras osa? Levität paksun siivun rapeaa leipää, jossa on paljon vegaanista voita, sitten reilusti nukut lemon curd-kasoihin ja otat ensimmäisen, unelmoivan, samettisen, puraisusi.

se on paksua, täyteläistä, pehmeää, sileää, suupohjaisen kirpeää mutta makeaa yhtä aikaa ja se on OMG herkullista. Ehdottoman täydellinen yhdistelmä keveyttä ja rikkautta. En saa tarpeekseni.

mitä lemon curd on?

Lemon curd on vanhanaikainen englantilainen resepti, jonka arvellaan olevan peräisin 1800-luvulta. se on terävä, makea, täyteläinen, kermainen, dekadentti levite, joka valmistetaan perinteisesti keittämällä sitrushedelmämehua munankeltuaisten, voin ja sokerin kanssa. Maku tulee hedelmämehusta ja sokerista ja munat sakeuttavat sitä samalla tavalla kuin vaikkapa vaniljakastiketta tehdessä. Lopuksi voi lisätään antamaan ylimääräistä täyteläisyyttä ja silkkisyyttä.

Jos olet ollut mukana jonkin aikaa, tiedät, että olen britti, ja kasvoin syöden lemon curdia vaihtoehtona hillolle leivän päällä, lämpimänä paahtoleipää ja teeleipiä. Se on aina ollut yksi lempijutuistani ja olen halunnut epätoivoisesti tehdä vegaaniversion, joka maistuu yhtä hyvältä kuin alkuperäinen. Ja tässä se on!

Lemon curd ainesosat

tarkemmat mittaukset ja ohjeet löytyvät tulostettavasta reseptikortista.

vegaanisen lemon curdin valmistamiseen tarvitaan vain joitakin perusraaka-aineita.

Here is what we ’ ve got going on and why:

1. tuore sitruunamehu & zest – for zippy flavor and kirpeys.
2. sokeri – makeutta ja rakennetta varten.
3. maissitärkkelys (maissitärkkelys Isossa – Britanniassa) – jotain, mitä et löydä perinteisistä resepteistä, mutta jota käytetään täällä munien korvaamiseen ja juustomassan sakeuttamiseen.
4. Kevyt kookosmaito – munat eivät ainoastaan paksuuntu, vaan ne antavat täyteläisyyttä. Kevyt kookosmaito auttaa korvaamaan sen. Kevyt, koska emme halua rahkamme maistuvan kookokselta.
5. kurkuma – piristämään tuota ihanaa keltaista väriä. Valmiissa rahkassa ei maistu lainkaan.
6. Vegaanivoi – aivan kuten perinteisissä versioissa, voita käytetään tuomaan lisää täyteläisyyttä ja kiiltävyyttä. Tässä reseptissä se on kuitenkin valinnainen. Se on edelleen todella hyvä ilman sitä, mutta jos et ole katsomassa öljyn saantia, suosittelen lisäämään sen tuohon ylimääräiseen dekadenssiin.
7. suolaa – sillä ripaus suolaa tekee kaikesta parempaa!

miten tehdä vegaanista Lemon Curd

Vaihe 1 – lisää sokeri ja maissitärkkelys pannulle. Lisää sitruunamehu vähitellen sekoittaen, jotta kokkareet selviävät.

Vaihe 2 – lisää sitten kaikki muu paitsi voi.

Vaihe 3 – vispaa miedolla/keskilämmöllä, kunnes juustomassa alkaa paksuuntua ja voi helposti päällystää metallilusikan selän ja sitten poistaa kuumuudelta ja vispaa valinnainen vegaanivoi.

Vaihe 4 – kaada purkkeihin, kun se on lämmintä ja anna jäähtyä.

on todella vaikeaa olla syömättä sitä suoraan pannulta. Kuumakin on uskomattoman hyvää. Vain olla varovainen, jos hiipiä maku kuin kaikki, että sokeri on super kuuma ja voi polttaa suusi.

vegaanisen Lemon curdin säilyttäminen

säilytä vegaaninen lemon curd suljetussa astiassa jääkaapissa. Mieluiten lasipurkki. Se paksuuntuu enemmän, kun se jäähtyy ja pitää hyvin noin 2 viikkoa. Kun se on ollut jääkaapissa jonkin aikaa, hieman vetisen näköinen neste päällä on normaalia. Voit kaataa sen pois tai sekoittaa sen joukkoon.

en ole kokeillut Lemon curdin pakastamista. Jos yrität sitä kerro kommenteissa, miten se pärjää!

Onnistumisvinkit

optimaalisiin tuloksiin:

– käytä oikeita sitruunoita. Pullotettu mehu ei ole läheskään yhtä makuista.
– älä vähennä sokeria. Se tarjoaa, makeutta, makua ja rakennetta.
– kun ostat sitruunasi, älä laita niitä jääkaappiin-saat enemmän mehua ja makua, jos ne pysyvät huoneenlämmössä. Anna niille luja rulla kätesi alla, tiskipöydällä ennen mehustamista. Tämä auttaa heitä vapauttamaan enemmän mehua.
– tunne sitruunat, kun ostat ne. Valitse ne, jotka tuntuvat raskaimmilta. Niissä on enemmän mehua kuin kevyemmissä.
– suosittelen käyttämään luomusitruunoita, koska ei-luomusitruunat on yleensä päällystetty vahalla ja käytämme tässä reseptissä paljon zestiä.
– varmista, että kuori on erittäin hieno. Suosittelen käyttämään mikromuovia. Jos se on kunnossa, kun se on keitetty, sitä tuskin edes huomaa. Suuret kuoripalat saattavat olla hieman epämiellyttäviä ja vaatisivat jännittämistä.
– parhaan tuloksen saat lisäämällä valinnaisen voin. Se tekee tästä lemon curdista uskomattoman täyteläisen ja kermaisen.
– älä jätä juustomassaa vartioimatta sen kypsyessä. Se muuttuu sileästä muhkuraiseksi silmänräpäyksessä. Sinun täytyy sekoittaa sitä jatkuvasti.

tapoja mukauttaa vegaaninen lemon curd-reseptini

Vaihda sitruuna mihin tahansa muuhun sitrushedelmään. Appelsiini ja limetti toimivat molemmat todella hyvin.

Lemon curd käyttää

Lemon curd piristää taatusti minkä tahansa aamiaisen, teen tai jälkiruoan. Tässä muutamia ehdotuksia sen käyttötavoiksi:

• levitä voidellulle leivälle tai paahtoleivälle
• englantilaisille muffineille
• kakkujen, muffinien ja kuppikakkujen täytteeksi. Kokeile sitä hillon sijaan Victoria-Sienikakussani (kakun resepti on keittokirjassani Vegan Comfort Cooking).
• vegaaniselle newyorkilaiselle juustokakulle
• vegaanisten englantilaisten pannukakkujen tai kreppien täytteenä
• Dolloped Amerikkalaistyylisille paksuille, kuohkeille pannukakuille
• vohveleille
• skonsseilla
• sekoitettuna vegaaniseen jogurttiin ja päälle vadelmia, karhunvatukoita tai mansikoita aamiaiseksi tai jälkiruoaksi
• nukutettu vegaaniseen vaniljajäätelöön
• trifle li>
• sekoita läpi vegaanin kermajuusto herkullisen kuorrutuksen tekemiseen
• Dollop aquafaba-marenkia tai pavlova kermavaahdolla kookoskermalla dekadentiksi jälkiruoaksi
• käytä sitruunamarenkipiirakkaa, sitruunatorttua tai tanskalaisia leivonnaisia

whatever you Doll it on though, this naurettavan Lemony treat is here to see your summer out, and my oh my …. Mikä tapa kuolla!

Janoaako lisää?

Jos tykkäät zippy-sitruunamausteista, tsekkaa Earl Greyn Vegaanikakku Sitruunakuorrutuksella, sitruuna-Juustokakkusmoothie, sitruuna-Mustikkamureke, tahmeat sitruuna-mansikka-makeat sämpylät ja Kvinoa-Karpalosalaatti sitruunalla & pinaatti.

tilaa sähköpostilistalleni upea ilmainen ekokirja, jossa on top 10-reseptini. Listalla oleminen tarkoittaa, että näet ensimmäisenä uudet reseptini ja sinut pidetään ajan tasalla kaikesta uudesta ja jännittävästä. Muista myös tarkistaa keittokirjastani Vegaani Comfort Cooking vielä lisää reseptejä!

📖 resepti

vegaani lemon curd

kirjoittaja: Melanie McDonald

5 23 äänestä

oma otokseni englantilaisesta klassikosta – tyhjästä, superhelppo vegaani lemon curd, joka on valmis vain 10 minuutissa! Se on herkullisesti, intensiivisesti, suussa puckeringly hapokas, mutta makea kaikki samaan aikaan ja niin uhkean sileä ja kermainen!

PREP TIME: 5 minutes

COOK TIME: 10 minutes

TOTAL TIME: 15 minutes

Servings: 24 2 rkl annosta (koko resepti tekee 3 kuppia / 720 mls)

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 4 tablespoons/32 g maissitärkkelystä (maissitärkkelys Isossa-Britanniassa)
• ▢ 1½ kuppi/300 g sokeria , joko valkoista rakeistettua tai ruokosokeria
• ▢ 1 kuppi/240 MLS sitruunamehua , vastapuristettu ei pullosta (noin 5 tai 6 sitruunaa)
• ▢ 1 kuppi/240 MLS kevyt purkitettu kookosmaito , ei täysrasvainen
• ▢ ½ cup / 120 mls water
• ▢ 2 lemons zest of
• ▢ ¼ teaspoon fine salt
• ▢ ½ teaspoon ground turmeric
• ▢ 4 tablespoons vegan butter , OPTIONAL

RECOMMENDED EQUIPMENT

INSTRUCTIONS

• Add the sokeri ja maissitärkkelys pannulle ja lisää vähitellen sitruunamehu sekoittaen, kun menet treenaamaan mahdollisia kokkareita.
• Lisää kaikki muut aineet paitsi voi.
• Hanki metallilusikka ja aseta se jonnekin lieden yläosan ulottuville.
• laita pannu keskilämmölle ja vatkaa koko ajan (älä lopeta, sillä muuten muodostuu paakkuja), kunnes se alkaa paksuuntua. Kokeile sitä metallilusikalla. Kasta lusikka sisään ja nosta se ulos, ja kun rahka voi helposti päällystää lusikan takaosan eikä vain juosta pois, se on tehty. Sammuta lämpö heti, kun se saavuttaa, että vaiheessa muuten se päätyy liian paksu.
• kun pannu on vielä pois lämmöltä, lisää valinnainen voi ja vatkaa joukkoon, kunnes se on hyvin yhdistetty, kaada heti purkkeihin ja anna jäähtyä.

toteaa

säilytä vegaaninen lemon curd suljetussa astiassa jääkaapissa. Mieluiten lasipurkki. Se paksuuntuu enemmän, kun se jäähtyy ja pitää hyvin noin 2 viikkoa. Ravintotiedot lasketaan valinnaisella vegaanivoilla.

ravinto

iv id=”010ekalcarbohydrates: 15gproteiini: 1gFat: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 48mgkalium: 10mgbiber: 1gsugar: 13gvitamiini a: 89iuvitamiini C: 4mgkalcium: 1mgiron: 1mg

ravintotiedot annetaan mukavuussyistä &kohteliaisuutena. Tiedot ovat tietokoneella luotuja arvioita, joten niitä tulisi käyttää vain ohjeena.