i ’ d be valehtelija.et uskoisi sanaakaan, jos sanoisin, että tämä vegaaninen pinaattidippi maistuu samalta kuin täysrasvainen, täysmajoneesi-versio. Mutta olisin yhtä suuri valehtelija, jos en välittäisi, kuinka naurettavan hyvää tämä pinaattidippi on.

jotta saat kuvan, anna minun aloittaa jakamalla henkinen dialogini, kun ahmin normaalin erän pinaattidippiä juhlissa:

Bite 1: ”OMG!!! Tämä on A-M-A-Z-I-N-G!!!!”

Bites 2-5: ”Ohhh… I realllly shouldn’ t… but I can ’t help myself”

Bites 6-10: ”Now I’ m thirsty, let me wash it down with a giant red Solo cup of soda.”

Bites 11 -∞:”It’ s gone and I söin suurimman osan… What have I done… How Could I have been so weeak…”

ehkä voit samaistua? No, tässä sisäinen dialogi minulla oli itseni kanssa, kun scarfed alas tämä vegaani pinaatti dip:

purra 1: ”hmm … ei aivan sama….”

Bite 2-5: ”But … this is pretty damn good!”

Bites 6-10: ”Vau! I can ’t {MUNCH}… stop…{DIP}…eating… {Chomp}… it”

Bites 11-∞: ”It’ s gone… but I just Sate 189% of my daily Vitamin A, 94% of my Iron, 82% of my Calcium, 72% of my magnesium, 57% of my protein, 56% of my vitamin C, 50% of my fiber for the day…”

And while I can ’ t promise you will not feel any guilty at all (varsinkaan jos kaappaat sen osan buffetista ja läimäytät nälkäisiä käsiä yrittäen saada maistiaisia), mutta voin kertoa, että sinun ei tarvitse mennä ripittäytymään kardiologin vastaanotolle.

joten mikä tekee siitä niin hyvän? Ensin käytän pehmeän tofun ja raakojen cashewpähkinöiden yhdistelmää. Pehmeä tofu tuo majoneesin tapaan satiinisen sileää rakennetta ja kermaisuutta. Cashewpähkinät pehmentävät tofun ”soijamaista” makua ja lisäävät samalla täyteläisyyttä ja vain aavistuksen makeutta.

juuston maun saamiseksi lisään ravintohiivaa. Se voi kuulostaa oudolta lisukkeelta, jos et ole koskaan maistanut sitä, mutta yksi maku ja lupaan, että paatuneetkin lihansyöjät haluavat sitä ripoteltavaksi seuraavalle pihvilleen. Se valmistetaan viljelemällä hiivakantaa, joka kerätään ja steriloidaan ennen kuin se kuivataan ja pakataan. Tuloksena olevilla keltaisilla hiutaleilla on juustoinen, pähkinäinen maku, joka pursuaa umamia tuottavia aminohappoja.

koska oikea juusto käy laktokäymisessä, se on aina hieman hapanta. Tämä antaa cheddarille sen ”terävän” maun. Matkiakseni tätä lisään hieman omenaviinietikkaa. Se ei ainoastaan saa sitä maistumaan enemmän juustolta, vaan häivähdys happamuutta auttaa keventämään pinaattidipin kermaisuutta entisestään.

yhdessä tuoreen pinaatin, rapeiden vesikastanjoiden ja hieman savustetun paprikan kanssa ja sinulla on ylellisen kermainen, pinaattidippi, jossa on kaikki oikeat kuviot ja maut, jotka pitävät sinut kurkottamassa takaisin…. kunnes se on poissa.