Vietnamilainen katuruoka on yksi Kaakkois-Aasian matkailun kohokohdista! Hanoista Ho Chi Minh Cityyn kadut ovat täynnä paikallisten tuoksuja ja tiriseviä ääniä, jotka valmistavat herkullisia vietnamilaisia ruokia tienvarressa!

kuuluisasta Banh Mi: stä ei niin kuuluisaan Bánh tráng nuogiin (eli vietnamilaiseen pizzaan!), tässä on 23 Must-kokeile Vietnam Street Food ruokia varoa aikana seikkailuja maassa!

tietoja vietnamilaisesta keittiöstä

vietnamilaiselle ruoalle on ominaista yrttien käyttö. Keihäsminttua, aasialaista basilikaa, perillaa, betelinlehteä, suolaheinää ja monia korianterilajikkeita käytetään laajalti. Ruoanlaitossa keskitytään makujen tasapainoon ja chiliä lisätään yleensä mieltymysten mukaan eikä pakollisena ainesosana.

Vietnamilainen katuruoka on paljon vähemmän mausteista kuin Thairuoka ja paljon vähemmän kermaista kuin Malesialainen tai Intialainen ruoka. Vietnamilaisessa ruoassa on runsaasti valinnanvaraa ja makua. Tuoreita yrttejä, meheviä lihoja. Kirkkaat liemet, paksut keitot, saviset pataruuat. Finger foods ja kehittää ruokia sijoitus yhtä; Vietnam ihmiset ovat aidosti intohimoisesti ruokaa ja ruoanlaitto ja jokainen katu on elossa ihmiset syövät, riippumatta siitä, mihin aikaan päivästä se on!

valinnat ovat loputtomat ja maut herkullisia, ja jos haluat olla seikkailunhaluinen, osoittaa paljon ja opetella muutaman sanan vietnamiksi, saat elämäsi ruokakokemuksen! Yksinkertaisesti sanottuna, et koskaan näe nälkää Vietnamissa.

Viisielementtifilosofia

kun ajattelee vietnamilaista ruokaa, tulee mieleen tuoksu, väri, raikkaus ja valtava kirjo tekstuuriltaan ja mauiltaan! Vietnamilaisen keittiön ydin on kuitenkin itse asiassa hyvin filosofinen ja paljon monimutkaisempi.

historiallisesti vietnamilaisissa aterioissa on vaikutteita viiden elementin aasialaisista periaatteista sekä yinin ja yangin muinaisesta filosofiasta. Jokainen ruokalaji on luotu vetoamaan jokaiseen viidestä perusmakustamme: vesi (suolainen), maa (makea), metalli (mausteinen), puu (hapan) ja tuli (katkera).

nämä viisi alkuainetta vastaavat myös viittä elimistömme elintä (sappirakko, ohutsuoli, paksusuoli, vatsa ja virtsarakko), viittä väriä (punainen, vihreä, keltainen, valkoinen ja musta), viittä aistia (näkö, haju, maku, tunto, ääni) ja viittä ravintoainetta (hiilihydraatit, rasva, mineraalit, vesi ja proteiini).

jokainen ruokalaji on vitosen juhla tavalla, jota et olisi ikinä kuvitellut – Muista siis, että ensi kerralla istut alas syömään Pho!

ranskalaisten vaikutus

ranskalaiset olivat läsnä Vietnamissa vuodesta 1887 vuoteen 1954, jolloin vietnamilaiset voittivat itsenäisyyden. Ranskalaiset vaikutteet ovat edelleen ilmeisiä ruoanlaitossa; crusty patongit, leipä ja leivonnaiset ovat yleisiä ja ilmeinen ruokia, kuten suosittu Banh Mi (tai Vietnam sandwich).

patongeissa käytetty patee (tai tahna) muistuttaa hanhenmaksaa. Myös sammakonreidet ovat yleisiä, samoin merietanat ja ankat, jotka ovat nykyään ranskalaisten suosikkeja. Jos olet himoinnut maitotuotteita reppureissulla Kaakkois – Aasiassa, olet myös iloinen kuullessasi, että juustoa ja jogurttia ostetaan Vietnamissa helpommin kuin muissa Kaakkois-Aasian maissa ja viinin ystävät saattavat haluta kokeilla Dalat ’ n omaa kotiviiniä-joka ei ole puoli huono!

23 täytyy kokeilla vietnamilaisia Katuruokaruokia & Snacks!

1. Bún Chả

yleisesti parhaana Vietnamilaisena katuruokana pidetty Bun Cha on Hanoin erikoisuus ja pakko kokeilla pääkaupungissa käydessä! Tämä ruokalaji löytyy usein erikoisruokakojuista, jotka eivät tarjoa mitään muuta kuin tämän yhden ruokalajin.

tämä tekee tilaamisesta erittäin helppoa ja on hyvä paikka aloittaa tutustuminen katuruokamaailmaan! Varoitan kuitenkin-lautaset ovat massiivisia, joten sinun on parasta olla nälkäinen!

paikallisten ja vierailijoiden vankka suosikki Bun Cha on valmistettu chargrillatusta possupihvistä (jotka näyttävät pikkuruisilta hampurilaisilta), valkoisista vermicelli-nuudeleista ja erilaisista salaatinlehdistä, kuten mintusta ja aasialaisesta basilikasta. Possupihvit grillataan kytevien hiilien päällä, joita yleensä polttaa kartiomainen pipoa käyttävä nainen käsituulettimella!

Tämä maukas liha tarjoillaan isoissa kulhoissa etikkaisen Kalakastikeliemen (tunnetaan nimellä Nuoc Cham) ja rapean pikkelöidyn kaalin kanssa. Vanhassa korttelissa yksi tunnettu Hanoi-ravintola tarjoilee bun cha: ta rapujen kevätrullilla, ilahduttavan huumaava sekoitus makuja!

2. Phở

luultavasti Vietnamin kuuluisin ruokalaji, vierailu Vietnamissa ei olisi täydellinen ilman, että istuutuisi höyryävään kulhoon Phở (lausutaan ’fuh’). Yksinkertaistettuna Phở on nuudelikeitto, joka tarjoillaan yrttien ja joko kanan (Phở Gà) tai naudanlihan (Phở Bò) kanssa.

Phở tarjoillaan ympäri Vietnamia, mutta jokaisessa paikassa on hieman erilainen maku. Hyvän Phở: n salaisuus on epäilemättä liemessä. Usein ricj-lihavarastolla tuntikausia haudutettuna maukkaan liemen maku tekee tai rikkoo annoksen.

toisin kuin thaimaalaiset keitot kuten ”Tom Yam” (joka räjäyttää pääsi irti!) tämä vietnamilainen keitto on mietoa-aluksi. Mausteisen chilikastikkeen, limetin, valkosipulin ja makean etikan kanssa tarjoiltuna voit maustaa Phở: n haluamallasi tavalla.

perinteisesti aamiaiseksi syötynä ympäri Vietnamia, jos haluat hyvän Phở: n, mene sinne aikaisin – sillä parhaat ovat helpommin saatavilla aamulla ennen vietnamilaisten paikallisten töihin menoa.

kaiken kaikkiaan Phở on terveellinen, se lämmittää, se on täyttävää, se on superhalvaa (ajattele $1 US per kulho) ja siksi se on Mestarien aamiainen! Jos haluat tehdä Pho kotona, tämä on hyvä Pho resepti seurata.

3. Bún Bò Nam Bộ

kevyt ja virkistävä ruokalaji Bún Bò Nam Bộ on vietnamilaista katuruokaa parhaimmillaan, joka on peräisin Etelä-Vietnamista. Hienot riisinuudelit (bún) kasataan tuoreen salaatin päälle, ja niiden päällä on naudanlihaa (bò bit), pavun ituja, sipulia ja yrttejä.

näiden keskeisten ainesosien päälle kauhotaan kalakastikkeesta valmistettu makea liemi, jonka päällä on paahdettuja maapähkinöitä ja kuivattuja salottisipuleita. Tuore minttu on tervetullut lisä, ja kuten paljon vietnamilaista katuruokaa, sen kyljessä tarjoillaan chiliä, valkosipulia ja limettiä.

se on täydellinen sekoitus makeaa ja hapanta makua, jossa on vain ripaus mausteisuutta! Jos olet Hanoissa, tunnelmallinen 67 Hang Dieu-katu on kuuluisa Bún Bò Nam Bộ-nimisestä Kadustaan. Tule tänne puolenpäivän aikaan-keskustelemaan paikallisten vietnamilaisten kanssa lounastauolla.

4. Nem Ran

Nem Ran (tunnetaan myös nimellä Chả Giò) ovat paistettuja vietnamilaisia kevätkääryleitä, joita löytyy ympäri maata, ja ne maksavat yleensä vain 10 000 VND suurehkoa kappaletta kohti. On olemassa paljon muunnelmia classic Nem ylös ja alas maan, eli on suositeltavaa kokeilla niin monta kuin voit täällä!

rapea, paistettu ja täytetty lasinuudeleilla, sienillä ja mitä tahansa jauhelihasta ravunlihaan. Nem tarjoillaan usein Bun Cha: n säestyksenä, mutta enemmän kuin pitävät pintansa ateriana tai herkullisena alkupalana ennen ateriaa.

Nem tarjoillaan lähes aina kuuluisan vietnamilaisen dippikastikkeen ”Nuoc Cham” kanssa, joka on ihanan makea ja hapan limettimehun, kalakastikkeen, sitruunaruohon ja chilin sekoitus. Yksi ei saa hukata aitoja asioita syödä Vietnamissa!

5. Bánh gối

Bánh Gối tarkoittaa suomeksi ”tyynykakkua” ja on ihanan maukas Vietnamilainen alkuruoka. Kevyt leivonnainen on täytetty sienillä, lasinuudeleilla, jauhetulla possulla ja erilaisilla mausteilla, taiteltuna ja uppopaistettuna-ei kieltämättä terveellisin Aasialainen katuruoka!

Bánh Gối tarjoillaan tuoreiden lehtien, yrttien ja ”Nuoc Cham” – dippikastikkeen kera tasapainottamaan sitä (tietenkin). Yksinkertaisesti herkullinen ja suorastaan koukuttava! Hanoissa, 52 Ly Quoc Street, vieressä St Joseph ’ s Cathedral, on tärkein toimija kaupungin tehdä tätä ruokaa. Vaikka siellä kokeilla Nem Cua Be (crab spring rolls) samoin, ne ovat herkullisia!

6. Phở Cuốn tai Gỏi Cuốn

Phở Cuốn aiheuttaa usein sekaannusta, kun nähnyt menu levyt ja on ei pidä sekoittaa Vietnam on kuuluisa nuudeli keitto (toinen tällä listalla). Se tunnetaan myös nimellä Gỏi cuốn. ”Cuốn” tarkoittaa tuoreita riisipaperilevyjä, joita käytetään lihan, äyriäisten tai katkarapujen, vihannesten ja tuoreiden yrttien käärimiseen, jolloin syntyy eräänlainen tuore kevätrulla.

näitä tarjoillaan ”Nuoc Chamin” kanssa ja ne ovat melko tuore, mutta lämpimästi vastaanotettu lisä Vietnamin kuuluisaan katuruokakenttään. Kokeile tätä ruokaa, miksi ei suunnata truch Bach Lake Tay Ho alueella Hanoi, jossa löydät koko katu omistettu Phở Cuốn ruokia. Taivas.

7. Bánh Mi

Phon ohella Banh Mi on Reppureissaajien go-to-ateria, jota monet matkailijat pitävät Vietnamin parhaana katuruokana! Bánh Mi tarkoittaa yksinkertaisesti leipää ja on Ranskan kolonialismin koskettava, pysyvä symboli. Vietnamissa nämä patongit saavat paikallista twistiä täyttämällä ne pikkelöidyillä kasviksilla, silputulla daikonilla, viipaleilla kylmää lihaa, kananmunalla, majoneesilla, chilikastikkeella ja porsaanmaksapateella.

bánh Mi (leipä) on periaatteessa tyhjä liuskekivi ja voit yleensä valita, mitä kokki siihen lisää. Viime vuosina Bánh Mi kebabit ovat tulleet hyvin suosituiksi Hanoissa ja ne ovat täydellinen yhdistelmä kylmää Bia Hoi (paikallista, orgaanisesti haudutettua olutta).

bánh Mi-kärryjä löytyy useimmista kadunkulmista eri puolilta Vietnamia. Älä lannistu kärryjen usein rähjäisen näköisestä julkisivusta. Mikään kaksi paikkaa ei ole sama ja se on helposti saatavilla joko kadunvarsiravintoloissa tai takeaway-kartingeissa. Makuinen ja halpa välipala. Ole rohkea, niin et koskaan katso taaksesi.

julkkiskokki Anthony Bourdain vieraili kerran Hoi Anissa ja väitti löytäneensä maan parhaan Banh miin nuhjuisen näköisestä ravintolasta nimeltä Madame Khanh (tai Banh Mi Queen) 115 Trần Cao Vân-kadulla.

Katso myös: Bahn Mi, Vietnamilainen voileipä

8. Bánh Xeo

Bánh Xeo on paikallinen erikoisuus Hoi Anissa, keskellä Vietnamia. Bánh Xeo valmistetaan riisijauhotaikinasta ja vatkatusta kananmunasta, joka taitellaan kahtia tacon kuorta muistuttavaksi koteloksi. Kurkumaa lisätään joskus värin vuoksi. Täyte on sekoitus katkarapuja, possua ja pavunsirpaleita.

kuten useimmissa vietnamilaisissa ruuissa, pöydällä on lautanen vihreitä lehtiä ja yrttejä kuten minttuja ja korianteria maun mukaan lisättäväksi. Myös viipaloituja torttutähtihedelmiä voi lisätä. Banh Khoai on samanlainen ruokalaji, suosittu läheisessä Huessa. Huessa lisätään jauhetusta sianlihasta ja maksasta tehtyä dippikastiketta maapähkinöillä.

9. Cháo cá

Cháo Cá tarkoittaa kalapuuroa. Se voi kuulostaa kaikenlaiselta väärältä, mutta Cháo Cá on itse asiassa aika herkullista ja terveellistä! Runsas kulhollinen riisiä ja tahmeaa riisiä (tupla carb kuorma, mmh!), kalakastike ja-kanta, tilli ja salottisipuli päällystetään paksuilla makean veden kalanpaloilla (kuten lohella tai karpilla). Thaimaassa vastaava ruokalaji on nimeltään ”hölkkä” ja se syödään yleensä aamiaisaikaan.

jos mielii jotain vastaavaa, mutta lihaisampaa versiota, voi sen sijaan ottaa Cháo vịt: tä, joka tehdään yleensä oluesta tai kanasta. Mikä oli tulos? Lämmittävä ja ravitseva ateria, joka voidaan nauttia mihin aikaan päivästä tahansa.

10. Bánh Cuốn

Bánh cuốn on yksi herkullisimmista hanoista ja Pohjois-Vietnamista peräisin olevista katuruuista. Se on todella herkkä välipala, kuten puoliksi läpikuultava nyytti, joka on täytetty sianlihalla, sienillä, jauhetulla salottisipulilla ja joskus muillakin vihanneksilla. (”Cuốn” on nimitys tuoreille riisipaperilevyille.)

rapeaksi paistetulla sipulilla, valkosipulilla tai makealla ”meat fluffilla” höystetty kuivunut porsaanlihatuote, jonka koostumus on karkkilankaa, on must-try street food-välipala. Tarjoillaan usein lehtien kyljellä ja tietenkin kalakastike-dippikastikkeella (Nuoc cam). Ei kovin runsas ateria, mutta loistava alkupalana – herkullinen mauissa ja vaihteleva kuvioinneissa!

11. Bánh Tráng nưưng

Bánh tráng nưưng tunnetaan myös ”Vietnamilaisena Pizzana” tai ”Dalat-Pizzana” ja löytyy Dalat (tietenkin!), sekä monissa muissa osissa maata.

Okei, eli ihan tavallista juusto – ja tomaattimargarita-pizzaa ei Italian-reissulla saisi-mutta kyllä se varmasti tyydyttää lohturuoan himon!

pohja on valmistettu ohuesta kehästä riisipaperia, rullattu keittolevylle ja grillattu kuumien hiilien päällä rapeaksi herkulliseksi. Täytteet vaihtelevat katkaravuista viiriäisen munia makkaroihin, mutta joka tapauksessa Vietnamilainen pizza on erittäin tervetullut välipala mihin aikaan päivästä tahansa. Ja, noin 12,000 VND ($0,50) kappale, se ei murtaa pankki myöskään.

12. Bánh Mì ốp la

Jos olet meksikolaisen ruokalajin ”huevos rancheros” fani, ihastut tähän epätavalliseen vietnamilaiseen katuruokaan! Vaikka se ei sisällä salsaa – se on samanlainen idea ja yhtä maukas!

kirjaimellisesti käännettynä ”sunnyside up bread”, ruokalaji on periaatteessa paistettu munaleipä (kaikkine lisukkeineen!), täydellinen aamiaiseksi, brunssiksi tai lounaaksi. Rapea Patonki on yleinen piirre vietnamilaisissa välipaloissa tai lounaissa ja jäänne Ranskan siirtomaa-ajalta.

tilattaessa bánh mì ốp la, kukin saavat oman henkilökohtaisen pannun, jossa munat tirisevät pois ennen juottavaa suuta. Munissa on sipulia, paprikaa ja chiliä – sekä kääryleannos banh Miia. Nami!

13. Bún Riêu cua

tämä liha-ja vermicelli-tomaattikeitto on yksi sydämellisimmistä ja rikkaimmista aterioista, mitä Vietnamista löytyy! Ympäri maata näet valtavia sammioita, joita vanhat naiset tötteröhatuissaan hämmentävät tienvarressa, ja jos kurkistat sisälle ja näet tomaatin värisen liemen – saatat vain olla onnekas!

toisin kuin Vietnamin selkeämmät keitot, kuten Pho, liemi sisältää tomaattia, rapukantaa, tamarinditahnaa ja riisiviinietikkaa antaen sille voimakkaan maun ja ainutlaatuisen värin. Herkullista lientä täydentävät spagettimaiset nuudelit, kultaiseksi paistettu tofu ja kosteat lihapullat… Jep, siinä on kaikki!

Lisää loraus limemehua ja tarvittava yrttipuutarha, kuten korianteri ja minttu, niin et löydä Vietnamista maukkaampaa ruokaa.

14. Cau Lầu

Cao lầu on alueellisesti erityinen, kuten samppanja tai Cornish Pasties. Sitä voidaan tehdä vain Hoi An-alueella Keski-Vietnamissa, koska siinä käytettävät nuudelit on valmistettu käyttämällä paikallista kaivovettä ja erityistä tuhkaa, rannikon edustan saarilta. Tämä voi tuntua tarpeettomasti kehittää, mutta se on kaikki osa charmia ja tekee siitä ehdottomasti täytyy kokeilla ruokalaji, kun vierailet Hoi An!

cao lầu on historiallisesti sianliharuoka. Erikoisnuudeleihin lisätään ohuita viipaleita paahdettua lihaa, vihreitä lehtiä, pavunvarsia, minttua, tuoretta chiliä ja sipulia, ja niiden päällä on pieniä litteitä krutonkeja, jotka näyttävät enemmän sianlihan rätinältä kuin krutongeilta.

toisin kuin monet muut aasialaiset nuudeliruoat, se ei ole keittopohjainen eikä kuiva. Kun kaikki muut ainekset on koottu, kauhotaan lusikalla varastossa, jotta kaikki on märkä, ei mitään muuta.

15. Bún mắm

toinen vermicellikeittotähti on Keski-ja Etelä-Vietnamissa tavattava Bún mắm, josta käytetään joskus nimitystä ”Vietnamilainen Gumbo” (tai muhennos). Saatavilla katuruokakojuista sekä enemmän korkealuokkaisia ruokapaikkoja, tämä ruokalaji voi olla hieman vaikeampi jäljittää, mutta ponnistelusi palkitaan!

sen tummansävyisen liemen makea yhdistelmä, joka on valmistettu fermentoidusta kalakastikkeesta, tamarindista ja sokerista, vermicelli-nuudeleista sekä valikoimasta mereneläviä ja lihaa, saa sinut iloitsemaan siitä, että katsoit hieman pidemmälle. Munakoison lisääminen-liemen imeyttämiseksi-on mukava ja terveellinen kosketus.

16. Banh Tam Bi

tämä epätavallinen ruokalaji, tahmeasta riisistä ja paksuista tapiokanuudeleista valmistettu ruokalaji, jonka päällä on yrttejä ja sianlihaa ja joka on sekoitettu kookoskermakastikkeeseen, on saatavilla vain Vietnamin eteläosassa. Anteeksi, jos se sulkee sen pois sinulta! Jos olet onnekas, että olet alueella, varo kauppoja, joiden ikkunassa on paksumpia nuudeleita ja ilmava pannu kookosmaitoa.

Kokeile ja nauti ”kastikkeen” makeasta ja voisesta mausta, yrttien raikkaudesta ja siannahan rapeudesta. Se on erilainen nuudeliruoka ja muistuttaa enemmän thaimaalaista tai malesialaista ruokaa kuin perinteistä vietnamilaista.

17. Cá Kho Tộ

vähemmän katuruokaherkkua ja enemmän täysi ruokakokemus, cá kho tộ tyydyttää kaikki himosi lämmittävään, lohduttavaan ateriaan.

haudutettu monni, joka on keitetty makeassa karamellikastikkeessa soijakastikkeessa, kalakastikkeessa, sokerissa, salottisipulissa ja valkosipulissa, ruokalaji tulee savipannussa ja tarjoillaan yleensä riisin kanssa. (”To” in ca kho to tarkoittaa itse asiassa ”saviruukkua”.) Se on loistavaa lohturuokaa ja todennäköisesti haistat kiehtovat aromit jo kauan ennen kuin näet sen.

18. Nem lui

Nem Lui tai New lui Hue on Huen alueelta Keski-Vietnamista peräisin oleva katuruoka. Pohjimmiltaan jauhettu sianliha muotoillaan aromaattisiin sitruunaruoho-vartaisiin ja keitetään grillin päällä, mikä luo täydellisen dippausvälipalan!

Nem Lui Hue tarjoillaan usein erilaisilla vihreillä lehdillä aasialaisesta basilikasta minttuun, tähtihedelmään ja käärittynä riisipaperilevylle, vähän kuin ylisuuri kevätrulla. Nem Lui tarjoillaan monien muiden street food-välipalojen tapaan chili-tai kalakastike-dippikastikkeen kera. Herkullinen ja täysin addiktoiva!

19. Bánh Bao bánh Vạc tai White Rose

harvinaisen nimetty Valkoinen ruusu on Hoi An-katuruoan erikoisuus, jossa jauhetut katkaravut tai maustettu jauhelihapossu kääritään ohueen läpikuultavaan taikinaan. Ne ovat ihanan koukuttavia, yksittäisiä ilonpaloja ja niitä löytyy monista katuruokakojuista ja toreista Hoi Anissa, mutta ei missään muualla maassa!

bánh Bao bánh Vạc on vietnamilainen nimi, mutta välipalalle on oletettavasti annettu ranskalaisten lempinimi ”valkoinen ruusu”, koska jokainen taikinapala on rutistettu muistuttamaan pientä ”valkoista ruusua” – tai niin he sanovat.

paistetuilla karamellisoiduilla sipuleilla ja makeaan chilikastikkeeseen kastettuina ne ovat täydellinen iltapäivän välipala! Monet katukauppiaat Hoi Anissa keskittyvät yksinomaan White Roseen tai Cao Laoon, joten muista kokeilla molempia siellä ollessasi.

20. Cơm gà

peräisin Quang Namin maakunnasta Keski-Vietnamista, Cơm Gà (tai Cơm Gà Hội An) on klassinen Vietnamilainen otos perus kana-ja riisiruoasta, kuten ”chicken fried rice” Thaimaassa (khao-pad) tai Kiinassa.

löydät sen katukojuista Hoi anista ja Huesta ja se maksaa alle 1 Yhdysvaltain dollarin lautaselta – täydellinen lounas!

Kurkumavärjätty riisi tarjoillaan paahdetun kanan, vihersalaatinlehtien ja aromaattisten yrttien, raa ’ an porkkanan ja papaijan kanssa ja ripotellaan karamellisoidulla rapealla sipulilla. Ruokalaji on ilo kuvioita suussa ja vaikka yksinkertainen-on erittäin tyydyttävä!

21. Bún cá

periaatteessa kalaisa versio Bun chásta, tämä on uskomattoman maukas ja terveellinen keitto on yhtä kaunista katsottavaa kuin ahmaistavaa!

herkullinen kalaliemi, joka sisältää valkoisia riisinuudeleita, paistettua kissakalaa, tuoretta tomaattia, kevätsipulia ja paljon aromaattisia vihreitä yrttejä kuten tilliä, jotka herättävät kalan maun eloon.

paras bún cá löytyy K ’ U-ravintolasta Bangin kylässä lähellä Hoi Ania. Kaksi ihastuttavaa naista tarjoilevat parhaan version tästä annoksesta, yhdessä mahtavan Pho Bon ja pulla Cha: n kanssa!

22. Cháo gà

Cháo gà on terveellinen lihaisa puuro, jota kutsutaan joskus nimellä congee (yleinen Kiinassa), joka on valmistettu riisistä ja varastosta, joka kypsennetään paksummaksi. Thaimaassa vastaava ruokalaji on nimeltään jog, ja sitä syödään aamiaisaikaan.

gà (kana) lisätään keittoon sekä vihreitä yrttejä, kevätsipulia, etikkaa, mustapippuria ja chiliä maun mukaan. Sitä syödään usein talvella, ja tarjoillaan ”Dau Chao Qui”: n kanssa eräänlaisena uppopaistettuna leipätikkuna keittojen seuraksi ja sopii erinomaisesti dippaamiseen. Se on erittäin runsas ja täyttävä ateria.

23. Chè Khúc bạch

lopuksi jaamme teille yhden suosikkimme oudoista ja ihanista aasialaisista jälkiruoista! Chè Khúc Bạch on kelluvan jään, hyytelömäisten vaniljanmakuisten kuutioiden, paikallisten litsien ja kookosveden sekoitus.

tarjoillaan kulhossa, päällä rapeita myslimäisiä paloja, se on upeasti virkistävä ja täydellinen lisä kuumaan kesäpäivään! Varo mitään merkkejä tahansa ruokia edeltää Chè – tämä tarkoittaa yleensä autiomaassa.

Hanoissa on valtava määrä erilaisia ”Chè” – ruokia maisteltavana-ei helppo homma, mutta jonkun se on pakko tehdä! Chèthưưng on toinen pakko kokeilla jälkiruoka Vietnamissa.

mistä löytyy Vietnamin parasta katuruokaa?

• Hanoi – Hanoin hurmaava pääkaupunki on katuruokaparatiisi sokkeloisen vanhan korttelin toisiinsa kietoutuvine kujineen tarjoten upean valikoiman höyryäviä paikallisia ruokia. Venture pidemmälle touristic Old Quarter ja löydät vielä enemmän ruokia aina grillattu koira (thit cho) etana keitto (canh ốc).
• Ho Chi Minh City – Makeshift-kojut, nuhruisen näköiset kauppojen julkisivut, jalkakäytävägrillit sekä muoviset Pöydät ja tuolit ovat yleisiä nähtävyyksiä Vietnamin suurimmassa kaupungissa. Niille, jotka uskaltautuvat pois pahoinpidelty rata, opasteet ja valikot ovat usein Vietnam Ja niin kuin tulokas kaupunkiin, ruoka kohtaus, että olet kuullut niin paljon voi olla melko ylivoimainen! Kuitenkin tietää, että monet street food myyjät erikoistunut vain yksi tai kaksi ruokia niin kun saat pään noin ”täytyy kokeilla” ruokia, se tulee paljon helpompaa.
• Hue – kuuluisa nem Lui (sitruunaruohoporsasvartaat) ja muita herkullisia ruokia, Hue on toinen mahtava paikka foodies. Erityisen hyvä äyriäisten ja äyriäisten kanssa, toinen must-try-ruokalaji on cơm Hến tai simpukkariisi.
• Hoi An – tämä keskustakaupunki on Foodien taivas, jossa on alkuperäisiä kuuluisia ruokia, kuten Bahn Xeo (katkarapuletut) ja Cau Lau (possunuudelikeitto) ja ”white rose”. Keskustori on loistava ja halpa paikka kokeilla erilaisia ruokia ja Bangin lähiravintolat (ranta-alue) ovat erinomaista vastinetta rahalle, jos haluaa enemmän ravintolatunnelmaa.

Vietnam Street Food Tours

Vieläkö mietit, mitä Vietnamissa syödään? Mahtava tapa päästä ihon alle Vietnamin street food kohtaus on ottaa opastettu kierros paikallisen foodie asiantuntija! Se on hienoa tehdä, kun ensin saapuvat maahan, varsinkin jos olet hermostunut maistella epätavallisia näköinen elintarvikkeita tai olet epävarma, miten tilata eri ruokia.

Hanoi Street Food Tour

suosittelemme lämpimästi the Real Hanoi Street Food Experiencea Vietnamin pääkaupungissa, jossa voit kokeilla 15 vietnamilaisen street food-välipalan valikoimaa vain 19 Yhdysvaltain dollarilla per henkilö. Tämän esittelyn jälkeen et koskaan katso taaksesi!

Hoi An Street Food Tour

Jos olet matkalla Hoi aniin, älä jätä väliin Hoi An Street Food Toursia, jota pyörittää samanniminen yritys. On olemassa erilaisia retkiä käynnissä joka päivä; aamulla, iltapäivällä ja illalla ja jokaisella kiertueella, voit maistaa erilaisia paikallisia Hoi erikoisuuksia, riippuen vuorokaudenajasta. Kokeile White rosea, Cau Lauta, Quang Nam Noodlesia ja Bahn Miia. Varaa Katuruokakierroksesi täältä!

What’s your favourite Vietnamese street food?