Lait de Rose au Sirop Fait Maison
Ma 299e recette, « Lait de Rose au Sirop Fait Maison », une boisson d’été super simple, parfumée et rafraîchissante. Le lait de rose est une boisson froide à base de lait qui est si aromatique avec l’ajout d’essence de rose et parfaite pour étancher votre soif pendant les chaudes journées d’été.
Il n’est sûrement pas juste d’appeler cela juste une boisson d’été. J’aimerais vraiment avoir un grand verre de lait de rose par une journée sensuelle. Mais la vérité est que, je ne me gênerais pas de poser mes mains sur un grand verre de lait de rose quel que soit le jour de l’année. Même si c’est l’une des journées d’hiver les plus froides.
Tel est mon penchant pour le lait de rose depuis mon enfance. Le même amour continue jusqu’à ce jour. Si je vois du lait de rose sur un menu de restaurant, vous pouvez être sûr que je le commanderais. De nos jours, mon palais sophistiqué peut vraiment apprécier la riche saveur de rose émanant d’un lait de rose. Cependant, en grandissant, la couleur rose était plus que suffisante pour me brancher à cette simple boisson.
Chaque fois que je faisais du shopping avec ma mère, je la forçais à m’acheter une bouteille de sirop de lait de rose au supermarché. Et puis très souvent, je demandais à ma mère de me faire boire du lait de rose. Ma mère n’a jamais hésité car c’était un moyen facile pour elle de me faire boire du lait. Si c’était les autres choix comme complan ou autre chose, ce serait trop difficile pour ma mère de me le mettre dans la gorge.
Le lait de rose, techniquement n’est pas une recette très compliquée. C’est juste du lait froid qui est sucré avec du sucre et aromatisé à l’essence de rose. Il est également rapide à préparer car vous pouvez préparer le sirop de lait de rose à l’avance et le stocker dans un récipient hermétique. Et chaque fois que vous avez besoin d’une boisson, il s’agit simplement de mélanger le sirop avec du lait froid. Cela peut également être l’une de ces recettes parfaites pour se divertir lorsque vous essayez de préparer une boisson pour une grande foule. Vous aurez à peine besoin de plus de quelques minutes pour faire un gros lot de ce lait à la rose.
Alors que ma mère me faisait du lait de rose assez fréquemment, c’était généralement avec des sirops de rose achetés en magasin. Comme je n’aimais pas les sirops que je reçois ici dans les supermarchés indiens, j’avais essayé à quelques reprises dans le passé de faire mon propre sirop de lait à la rose. Je me trompe généralement avec la consistance du sirop et le sucre cristalliserait juste après le laisser refroidir. La plupart des recettes disponibles sur le web, utilise de l’extrait de citron ou de l’acide citrique pour prévenir la cristallisation. Je préfère cependant ne pas ajouter les deux. Cette recette de la mine est tout au sujet de la parfaite sirop de faire un vrai bon et délicieux rose lait 🙂
Rose Lait avec des biscuits de Sirop d’
Le lait de rose est une boisson au lait froide indienne qui est si aromatique avec l’ajout d’essence de rose et parfaite pour étancher votre soif pendant les chaudes journées d’été.
- Sucre – 2 tasses
- Eau – 2 tasses
- Colorant alimentaire rose – au besoin
- Essence de rose – 2tsp
- Lait froid – au besoin
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Ajouter le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans l’eau.
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Maintenant, faites chauffer la casserole à feu moyen. Continuez à remuer le mélange de sucre d’eau en continu jusqu’à ce qu’il atteigne 1/2 consistance de ficelle.
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Maintenant, ajoutez la couleur des aliments au sirop de sucre et remuez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniformément mélangée. Chauffer encore 1 min et éteindre la flamme. Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
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Pendant que le sirop est légèrement chaud, ajouter l’essence de rose et bien mélanger. Conservez le sirop de lait de rose dans un récipient hermétique pour une utilisation future.
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Lorsque vous devez préparer du lait de rose, ajoutez une quantité suffisante de sirop de rose au lait froid, selon vos préférences gustatives. Bien mélanger. Vous pouvez également le pulser dans un mélangeur / mélangeur pendant quelques secondes pour obtenir un lait de rose agréable et mousseux.
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Servir froid.
– Il est essentiel de ne pas trop faire bouillir le sirop de sucre au-delà de 1/2 corde. Ou bien le sucre commencera à cristalliser lorsque le sirop de sucre refroidit.
– L’acide citrique ou l’extrait de citron peuvent être utilisés pour empêcher le sucre de se recristalliser. Je ne préfère pas les ajouter. Vous devriez être parfaitement bien même s’il y a une petite quantité de cristallisation.
– consistance de 1/2 ficelle: Lorsque vous prenez le sirop entre 2 doigts et que vous vous étirez, vous devriez obtenir une fine ficelle discontinue.
– L’essence de rose est différente de l’eau de rose. L’eau de rose n’est pas comestible et utilisée en cosmétique. Choisissez soigneusement.