Voici 6 recettes faciles pour des bols de quinoa sains! Ceux-ci font de délicieuses idées de déjeuner ou de dîner végétaliens et sans gluten. Idéal pour la préparation des repas aussi!

Vous le savez probablement déjà, mais j’adore un bon repas bol! Surtout quand il est rempli à ras bord de légumes et garni d’une délicieuse sauce. C’est comme mon repas ultime.

Les bols, et en particulier les bols de quinoa, sont un aliment de base de mon plan de repas hebdomadaire depuis des années. J’aime à quel point ils sont personnalisables, j’aime que vous puissiez changer vos saveurs très facilement, j’aime que vous puissiez les faire avancer et j’aime aussi qu’ils soient flexibles avec tout ce que vous avez sous la main.

Tant que vous avez du quinoa cuit, vous pouvez à peu près tout faire!

Pour vous donner un peu d’inspiration, j’ai rédigé un article sur la façon de faire des bols de quinoa sains, de 6 façons différentes. J’espère que ce post vous donnera quelques idées pour de nouveaux repas mais vous montrera également à quel point le quinoa peut être flexible!

Meilleurs types de Quinoa

Semblable au riz, il existe plusieurs types de quinoa que vous pouvez utiliser pour ces bols (et la plupart des autres recettes aussi). Nous avons bien sûr le principal, le quinoa blanc, mais le quinoa entre également en jeu:

• Quinoa Rouge
• Quinoa Tricolore
• Quinoa noir

Bob’s Red Mill – notre partenaire pour le post d’aujourd’hui – a les trois principaux types sur son site Web, ce qui facilite l’essai de plusieurs options! J’adore Bob’s Red Mill pour plus de choses que le quinoa – y compris les farines sans gluten, l’avoine et plus encore – mais leur quinoa fait également partie de mes favoris!

Comment faire cuire le quinoa

Pour le post d’aujourd’hui, nous utilisons du quinoa blanc parce que c’est a) le plus largement disponible et b) mon préféré personnel. Les trois types de quinoa ont des valeurs nutritives similaires, mais là où ils diffèrent, c’est la texture.

Le quinoa blanc est moelleux, tandis que le quinoa rouge et le quinoa noir sont un peu plus croquants. Je les aime dans les salades, mais ils ne sont pas mes préférés dans les bols. C’est donc du quinoa blanc!

Si vous n’avez jamais cuisiné de quinoa auparavant, c’est super facile. Vous avez juste besoin de deux ingrédients et c’est tout! Vous trouverez ma recette ci-dessous:

Comment faire des bols de quinoa

Comment faire du quinoa en deux étapes simples! Le quinoa est idéal pour préparer des bols de quinoa sains, des recettes de petit-déjeuner et plus encore.

Cook Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Servings 6 servings

Calories 305kcal

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Ingredients

for the quinoa:

• 2 cups white quinoa
• 4 cups water

for the bowls:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 tasse de légumes au choix
• 1/2 tasse de protéines au choix
• 1/4-1/2 tasse de graisse saine
• vinaigrette / sauce au choix

Instructions

• Ajoutez votre quinoa et de l’eau dans une petite casserole. Porter l’eau à ébullition, puis réduire à frémir, couvrir et laisser cuire le quinoa pendant 15 minutes.
• Retirer la casserole du feu, retirer le couvercle et pelucher le quinoa avec une fourchette. Laisser refroidir complètement avant de ranger pour plus tard!
• Pour assembler vos bols, suivez cette formule « lâche ». Ajouter 1 tasse de quinoa cuit dans chaque bol. Garnir de légumes de votre choix, de protéines et de graisses saines (avocat, noix, graines, etc.), puis terminez avec une vinaigrette!

Notes

* les valeurs nutritives sont très vaguement calculées et vos bols varient en fonction des ingrédients que vous utilisez.

Nutrition

Portion: 1bowl | Calories: 305kcal | Glucides: 52g | Protéines: 12g | Lipides: 6g | Graisses saturées: 1g| Sodium: 74mg | Potassium: 518mg | Fibres: 8g | Sucre: 1g | Vitamine A: 1549IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 48mg | Fer :4mg

6 façons de faire des bols de quinoa sains

J’aime le quinoa comme base pour mes bols. C’est un excellent véhicule pour la saveur, il se conserve bien au réfrigérateur, il est polyvalent et il est sain. Chaque tasse de quinoa contient 8g de protéines végétales! Pour que les choses restent amusantes et délicieuses pour vous, aujourd’hui, j’ai également des combinaisons de saveurs impressionnantes à essayer.

J’ai inclus toutes les recettes ci-dessous, mais voici les saveurs avec lesquelles nous travaillons aujourd’hui:

• Bols de Quinoa Mexicains
• Bols de Quinoa superaliments
• Bols de Quinoa méditerranéens
• Bols de Quinoa Marocains
• Bols de Quinoa au Pesto
• Bols de Quinoa asiatiques

Le quinoa est une excellente option de préparation des repas, alors préparez environ 6 tasses pendant le week-end et préparez ces 6 saveurs différentes pour votre déjeuner ou dîner de la semaine suivante. Si vous assemblez / mélangez réellement les saveurs à venir, je vous recommande de commencer votre semaine avec celles qui contiennent de l’avocat, car celles-ci deviendront pâteuses plus elles resteront longtemps assises.

Prêt à apprendre à faire des bols de quinoa sains? Plongeons dedans !

Bols de Quinoa mexicains

C’est un aliment de base pour moi depuis que j’ai commencé à manger du quinoa. C’est l’une des premières combinaisons que j’ai essayées et est en fait similaire à l’une des recettes qui ont aidé mon blog à grandir!

Ingrédients dont vous avez besoin pour vos bols de Quinoa mexicains:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1/2 tasse de haricots noirs en conserve
• 1/4 tasse de maïs jaune cuit
• 1/4 tasse de salsa en pot
• 1/4 d’avocat
• Coriandre pour garnir

Ajouter tous les ingrédients dans votre bol. Soit remuez le tout ensemble (comme vous le voyez sur la photo), soit mangez-le tel quel. N’oubliez pas de garnir d’un peu de coriandre pour une saveur supplémentaire!

Bols de quinoa superaliments

Notre deuxième bol est l’un de mes favoris car il combine quelques-uns de mes aliments préférés. Nous gardons les choses du côté « superaliments » avec celui-ci en utilisant des ingrédients comme la patate douce, le chou frisé, les amandes, l’avocat et plus encore. Ce bol contient également une délicieuse vinaigrette au citron!

Ingrédients dont vous avez besoin pour vos bols de quinoa Superaliments:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1/2 tasse de chou frisé haché
• 1/4 tasse de radis tranché
• 1/4 tasse de patate douce rôtie
• 1/4 d’avocat
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette épicée au citron
• Amandes hachées pour garnir
• Graines de chanvre pour garnir

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol. Garnir de la vinaigrette épicée au citron, des amandes et des graines de chanvre et mélanger.

Bols de Quinoa méditerranéens

Une autre combinaison de saveurs que j’ai déjà partagée, mais j’adore ça! Nous empruntons la route méditerranéenne avec celle-ci – en utilisant des choses comme le concombre, les tomates et les olives. Nous ajoutons également des protéines supplémentaires avec des pois chiches!

Ingrédients dont vous avez besoin pour vos bols de Quinoa méditerranéens:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1/2 tasse de pois chiches en conserve
• 1/4 tasse de concombre haché
• 1/4 tasse de tomates cerises hachées
• 1/4 tasse d’olives hachées
• 1/4 tasse de persil haché
• Vinaigrette au tahini pour finir

Ajouter tous les ingrédients dans votre bol. Garnir de la vinaigrette au tahini et mélanger. N’hésitez pas à finir avec un peu plus de persil frais si vous le souhaitez!

Bols de Quinoa Marocains

Une autre combinaison que j’ai adorée récemment est ce que j’appelle « Marocain ». Maintenant, je ne suis jamais allé au Maroc, donc je ne suis pas sûr que cela soit totalement authentique pour la région, mais d’après ce que j’ai vu dans d’autres recettes, cela se rapproche. J’ai vaguement basé cette saveur sur ma recette de salade de Quinoa marocaine!

Ingrédients dont vous avez besoin pour vos bols de Quinoa marocains:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1/2 tasse de pois chiches en conserve
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 tasse de carottes tranchées
• 3 dattes Medjool hachées
• 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
• 2 cuillères à soupe de persil haché& coriandre
• Vinaigrette au tahini pour finir

Mélangez vos pois chiches et votre paprika. Ajoutez ensuite tous les ingrédients dans votre bol. Garnir de la vinaigrette au tahini et mélanger.

Bol de quinoa au pesto

J’ai eu une grande histoire d’amour avec le pesto pendant des années! C’est peut-être même ma sauce préférée. Je l’utilise sur des pâtes, des pizzas, des toasts, comme trempette et maintenant dans mes bols de quinoa sains! Le pesto se marie bien avec beaucoup d’ingrédients, mais celui-ci reste totalement vert!

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre bol de quinoa au Pesto:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 tasse d’épinards hachés
• 1/4 tasse de pois cuits (j’ai décongelé ceux congelés)
• 1/4 tasse de pesto végétalien
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol. Soit remuez le tout ensemble (comme vous le voyez sur la photo), soit mangez-le tel quel. N’oubliez pas de garnir de graines de chanvre pour un petit boost de protéines!

Bol de Quinoa asiatique

Notre finale est peut-être ma préférée car elle est garnie de ma vinaigrette au beurre d’amande. Notre bol de quinoa asiatique contient du tofu, du chou, des carottes et plus encore. C’est le dernier de la liste, mais aussi l’une des options les plus délicieuses!

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre bol de Quinoa asiatique:

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1/2 tasse de tofu (j’ai utilisé mes offres de tofu à la noix de coco!)
• 1/4 tasse de carottes tranchées
• 1/4 tasse de chou haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette au beurre d’amande épicée
• Amandes hachées pour garnir

Ajouter tous les ingrédients dans votre bol. Soit remuez le tout ensemble (comme vous le voyez sur la photo), soit mangez-le tel quel. N’oubliez pas de garnir de vos amandes pour un peu de croquant et de coriandre pour un regain de saveur supplémentaire!

Comment personnaliser des Bols de Quinoa sains h2>

Comme les possibilités sont vraiment infinies avec le quinoa, je veux vous donner quelques idées de personnalisation!

• N’hésitez pas à ajouter la source de protéines que vous souhaitez (haricots, tofu, poulet, etc.) – Je m’en tiens généralement à 1/2 tasse
• Pour ajouter plus de volume à certains de ces bols, ajoutez 1/2 tasse de protéines (c.-à-d. les pesto &superaliments)
• Changez vos sauces pour changer vos saveurs – voici quelques articles de vinaigrette à vérifier (option 1, option 2 &option 3)
• Les verts et les légumes sont toujours interchangeables – échangez-les comme bon vous semble!

Et enfin, si le quinoa n’est pas votre truc, c’est tout à fait bien! N’hésitez pas à utiliser le grain que vous voulez dans ces bols?

Cette recette vous est présentée en partenariat avec Bob’s Moulin rouge. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes. Je ne partage que des entreprises que j’aime et en qui j’ai confiance, alors merci de continuer à soutenir Simply Quinoa!