Million Dollar Bacon
Cette recette de Bacon à un million de dollars (également appelée Millionaire Bacon) est l’une des recettes de brunch préférées de notre famille – et c’est ma recette la plus populaire de tous les temps!
Ok, les gars. Les choses vont devenir bizarres par ici. Votre végétarien résident est sur le point de décomposer cette recette de bacon d’un million de dollars pour vous.
C’est n’importe quoi. C’est la vraie vie et dans la vraie vie, je partage ma maison avec des garçons amoureux de la viande qui acceptent gracieusement mes façons de manger des légumes tant qu’ils reçoivent occasionnellement une grosse dose de viande.
Bob et moi avons vu ce soi-disant Million Dollar Bacon (que j’ai aussi vu appelé Millionaire Bacon) sur l’une de ces émissions que nous regardons religieusement. Était-ce des Dîners, des Drive-In et des plongées? Sûrement.
En tout cas, c’était il y a des mois et ce week-end, l’inspiration a frappé pour le recréer pour notre brunch du dimanche matin en fonction de la description approximative qu’ils ont donnée dans le spectacle.
En bref, Million Dollar Bacon est du bacon sucré avec un peu de chaleur et c’est un nouveau favori des fans ici. Comme nous préférons de toute façon cuisiner du bacon au four, c’était super simple à faire et tout le monde est devenu fou!
Recette de Bacon à un million de dollars
Pour faire du Bacon à un million de dollars, vous aurez besoin de:
- Bacon – Le bacon coupé épais fonctionne mieux lors de la fabrication de Bacon à un million de dollars – les coupes plus fines ont tendance à brûler
- Cassonade – La cassonade est la star de cette recette, ce qui donne un bacon sucré, presque confit
- Poivre de Cayenne – Un coup de poivre de cayenne ajoute une belle chaleur qui s’équilibre bien avec la cassonade
- Poivre noir – Je préfère utiliser du poivre noir concassé frais car j’aime les plus gros morceaux de poivre
- Flocons de poivron rouge – Un gros une pincée de flocons de poivron rouge complète l’assaisonnement
- Papier parchemin – Papier parchemin aide au nettoyage une fois votre bacon terminé
- Plaque à pâtisserie – je l’ai déjà mentionné, mais le bacon Millionnaire est cuit, vous aurez donc besoin d’une grande plaque à pâtisserie
Comment faire du bacon à un million de dollars
- Préchauffez votre four, puis tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour limiter votre travail de nettoyage.
- Posez des lanières de bacon sur votre plaque à pâtisserie en une seule couche. C’est ok s’ils se chevauchent un peu.
- Saupoudrer de la moitié de la cassonade.
- Saupoudrer sur le poivre de Cayenne, le poivre noir concassé et les flocons de poivron rouge.
- Ajouter le reste de la cassonade par-dessus, puis tapoter délicatement.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que vous atteigniez le niveau de croustillance souhaité, le sucre étant à vérifier fréquemment car le sucre peut brûler et ruiner le bacon si vous le faites cuire trop longtemps.
- Laissez le bacon refroidir quelques minutes avant de le servir, car le sucre chaud pourrait facilement brûler les doigts ou la bouche.
L’une des choses qui est géniale dans cette recette est sa facilité, vous n’avez donc pas besoin d’être un expert en cuisine et elle est également adaptée aux enfants. Les petits gars ont eu tellement de plaisir à aider avec celui-ci!
Et voilà ! Servie avec des gaufres belges maison et des œufs pochés, cette recette de Bacon d’un million de dollars est un succès encore et encore.
En plus d’être un pilier de notre menu de brunch familial, cette recette est devenue une sensation sur Pinterest, ce qui en fait ma recette la plus populaire de tous les temps!
Que servir avec du Bacon à un million de dollars
Nous préparons principalement cette recette de bacon Millionnaire pour le brunch, mais elle est également parfaite pour garnir les hamburgers. Voici quelques façons de le servir:
- Faites mes gaufres glacées aux beignets de pommes
- Essayez cette quiche au fromage de chèvre broccolini aux épinards
- Utilisez-la sur un toast à l’avocat
- Préparez ces œufs cuits au four avec des épinards et de la mozzarella
- Ajoutez-la à un brunch, y compris mes beignets végétaliens aux épices à la citrouille
- Utilisez-la pour préparer ces hamburgers au guacamole enveloppés de bacon
Ingrédients
- 1 lb de bacon coupé épais
- 6 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 350 ° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. (Vous pouvez sous-papier d’aluminium si vous n’avez pas de papier sulfurisé qui traîne.)
- Saupoudrer le bacon d’environ la moitié de la cassonade.
- Saupoudrer sur les flocons de poivron rouge, le poivre de cayenne et le poivre noir concassé.
- Saupoudrer le reste de la cassonade sur le dessus puis lui donner une bonne tape partout. Pensez-y comme un frottement qui va enrober votre bacon de bonté semblable à un bonbon. Vous n’avez pas vraiment à vous soucier d’enduire le verso, car à mesure que le bacon cuit, le revêtement sucré coulera sous celui-ci et enduisera également l’autre côté du bacon.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il atteigne le croustillant désiré. C’est fait et c’est fait!