Le litchi est un fruit exotique, tropical, originaire du sud de la Chine, également nommé « prune chinoise ». L’arbre de ce fruit est de taille moyenne, avec une couronne arrondie dense. Il peut atteindre une hauteur de 12 mètres. Le tronc et ses branches ont une coloration grisâtre, ses feuilles sont rougeâtres lorsqu’elles n’ont pas mûri. Ensuite, à maturité, les feuilles prennent une couleur vert très vif. Le fruit du litchi est ovoïde, en forme de cœur, petit, d’un diamètre d’environ 2,5 centimètres. Dans sa partie interne, il contient une graine entourée d’une pulpe juteuse de couleur blanche translucide, de goût sucré. À l’extérieur, il est rose ou rouge foncé, avec une texture fine. Ce fruit nécessite un climat subtropical, des températures élevées, des précipitations abondantes et une humidité suffisante.

Qu’est-ce que le litchi contribue à la santé

Les propriétés nutritionnelles du litchi sont merveilleuses pour le bon fonctionnement du corps. C’est un aliment à haute teneur en vitamine C, qui favorise l’absorption du fer. Il est antioxydant, aide à la formation de collagène et aide à créer une résistance aux infections. Il est riche en minéraux, tels que le calcium, le magnésium et le phosphore, essentiels au fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire. Ce fruit contient de grandes quantités d’eau, ce qui diminue sa valeur calorique. Ajouté à cela, le litchi contient des fibres dans sa graine et sa pulpe. C’est un fruit utilisé à des fins thérapeutiques: pour lutter contre l’hypercholestérolémie, l’hypertension, les anémies et l’hyperuricémie, entre autres.

Agar agar au litchi

Ingrédients:

• 300 litchis en conserve, au sirop
• 100 mL de miel
• 10 gr. gélatine agar agar
• Cannelle moulue
• Eau
• Baies pour décorer

Comment faire de l’agar agar avec du litchi?

1. Mettez le contenu de la boîte de litchi dans une casserole sur le feu, en réservant 50 mL de son jus.
2. Ajouter le miel, une cuillère à café de cannelle moulue et un peu d’eau dans la casserole.
3. Diluez l’agar-agar dans les 50 mL de jus de litchi. Ajouter à la casserole.
4. Déchiqueter le tout. Faire bouillir quelques instants de plus.
5. Répartissez le mélange dans des bols de service, en plaçant les baies sur le dessus comme décoration.

Gâteau dessert-livre de litchi

Ingrédients:

• 150 grammes de beurre
• 200 grammes de sucre
• 2 œufs moyens
• 200 mL de jus d’orange
• Extrait de vanille
• 400 grammes de farine de blé
• 400 grammes de pulpe de litchi
• li>
• pincée de sel
• levure

Comment faire un gâteau au litchi?

1. Tout d’abord, faire fondre le beurre avec le sucre et ajouter un à un les œufs.
2. Ajouter l’extrait de vanille.
3. Mettez la farine tamisée et la levure avec le sel dans un bol.
4. Combinez le tout avec du jus d’orange et de la pulpe de litchi.
5. Mettez la pâte dans un moule graissé. Cuire au four à 180º pendant environ 30 minutes.
6. Piquez avec un cure-dent, lorsque le cure-dent propre sortira, la crêpe sera faite.

Ce dessert est un excellent moyen de profiter des bienfaits du litchi et d’une génoise légèrement différente.