Taralli italien
- Taralli, comme un biscuit, un bâton de pain et un bretzel tous roulés en un seul, mais mieux. Une pâte molle sans levure, à base d’huile d’olive et de vin blanc. Bouilli puis cuit.
- Taralli
- D’où viennent les Taralli ?
- Comment faire du Taralli
- Taralli italien
- Ingrédients
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de vin blanc.
- Instructions
- Recipe can be doubled.
- Nutrition
Taralli, comme un biscuit, un bâton de pain et un bretzel tous roulés en un seul, mais mieux. Une pâte molle sans levure, à base d’huile d’olive et de vin blanc. Bouilli puis cuit.
Taralli
Qu’est-ce qu’un Taralli ? Addictif c’est ce que c’est, presque comme un biscuit, un Bâton de pain et un bretzel tous roulés en un. Faites-en en cette saison des fêtes et servez-les avec une trempette ou du fromage.
Les Italiens aiment aussi manger des Taralli avec un verre de vin ou pourquoi pas se sentir comme un natif et en avoir quelques-uns avec un Campari?
Je vis en Italie depuis plus de 20 ans maintenant et je pense que la première fois que j’ai mangé un de ces Taralli italiens croquants et délicieux, c’était au Canada.
L’été dernier, lorsque je logeais chez ma sœur à Toronto, je me promenais au centre commercial et je faisais quelques courses. J’adore me promener dans les épiceries et tout vérifier!
Pendant que je ramassais des fruits, j’ai remarqué tous ces bacs remplis de différents types de pains et de bretzels.
J’ai remarqué quelque chose que je n’avais jamais vu auparavant, désolé d’avoir fait ce qu’ils ont des panneaux disant de ne pas faire partout, j’ai perdu le contrôle et j’ai nonchalamment attrapé un Taralli
puis j’ai attrapé un sac et je me suis acheté mon premier et ce n’était certainement pas mon dernier sac de Taralli.
D’où viennent les Taralli ?
Bonne question et difficile à répondre, car les Taralli sont en fait préparés dans toute l’Italie. Mais la plupart croient qu’ils sont originaires du sud des Pouilles.
Quand je suis revenu chez ma sœur, je lui ai demandé ce qu’ils étaient et elle a dit « Je pense qu’ils sont italiens », quoi? Comment ai-je raté ça ?
Et puis ma fille l’a confirmé, ils étaient italiens!
La première chose que je pensais était, S’ils sont bons ici, imaginez à quel point ils doivent être délicieux en Italie?
Par chance, j’ai passé une merveilleuse journée à déjeuner avec un couple de charmantes Italiennes et après leur avoir raconté mon histoire, qu’ont-elles fait?
Exactement ce que font la plupart des femmes italiennes plus âgées. Ils les font pour vous!
Comment faire du Taralli
-
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sel et les graines de fenouil (ou ajoutez les épices que vous aimez), puis ajoutez l’huile d’olive et le vin, mélangez, puis déplacez la pâte sur une surface plane et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
-
Laisser reposer la pâte 30 minutes à couvert dans un bol.
-
Étalez la pâte en 2-2 cordes de 1/2 pouce et joignez les extrémités ensemble pour former une forme de goutte à goutte. Placez les gouttes en forme sur un torchon propre.
-
Ajoutez les taralli dans une casserole d’eau bouillante, quelques-uns à la fois, ils couleront, alors quand ils auront refait surface, retirez-les avec une cuillère à fente et placez-les sur le torchon.
-
Placez les taralli bouillis sur une plaque à biscuits doublée de papier sulfurisé.
-
Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
-
Laisser refroidir complètement avant de manger.
J’ai également réalisé qu’en les édulcorant et sans les faire bouillir, ils deviennent alors des biscuits au vin doux.
Quand je suis rentré en Italie et que je rendais visite à des amis, qu’est-ce que mon ami a apporté à part un sac de Taralli italien! Amusez-vous bien!
Imprimer la recette Pin Recette
Taralli italien
Ingrédients
- Ingredients 1 tasse de farine 120 grammes
- 2 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 grammes
- 4 4 cuillères à soupe de vin blanc 60 grammes
- 1 1/2 cuillère à café de sel 2 1/2 grammes
- if 1/2 cuillère à soupe de graines de fenouil si désiré, je suis sûr que les graines de sésame fonctionneraient aussi
Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de vin blanc.
Instructions
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel et les graines de fenouil, ajouter l’huile d’olive et le vin à l’aide d’une cuillère en bois, déposer sur une surface plane et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique .
-
Placer la pâte dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique, laisser reposer 30 minutes.
-
Préchauffer le four à 400 ° (200 ° celsius)
-
Retirez la pâte et étalez-la dans des cordes de 2-2 1/2 pouce et joignez les extrémités ensemble pour former une forme de goutte à goutte. Placez les gouttes en forme sur un torchon propre.
-
Dans une grande casserole d’eau bouillante, ajoutez quelques gouttes à la fois (en fonction de la taille de la casserole), elles couleront, donc lorsqu’elles auront refait surface, retirez-les avec une cuillère à fente et placez-les sur le torchon. Then move to a cookie sheet lined with parchment paper.
-
Bake for approximately 20-25 minutes or until golden.
-
Remove from baking pan and let cool completely before eating. Enjoy!
Recipe can be doubled.
Nutrition
Republished from March 12, 2015.