Gebruik deze gids om het juiste brood te kiezen voor uw Sandwich
naast de gebruikelijke pandesal en wit brood, zijn er vele andere opties beschikbaar. Weet welke soort brood te kopen voor de specifieke sandwich of het recept dat u maakt-hun texturen verschillen sterk! Leer de verschillende soorten brood kennen met dit spiekbriefje.
1 bagels
ringvormig net als donuts worden bagels gemaakt van gistdeeg dat eerst wordt gekookt voordat ze worden gebakken. Bagels zijn dicht en taai, met een scherpe buitenkant. Ze kunnen op smaak worden gebracht met een verscheidenheid aan kruiden, of gegarneerd met sesamzaad of zout. Ze worden het best gegeten met roomkaas of verwerkt in een broodje met gezouten zalm of ham.
2 Batard
vergelijkbaar met een stokbrood, hoewel korter en breder, heeft batard een scherpe, bijna harde korst en een taai interieur. Batard is een goede keuze voor sandwiches omdat de korst zwaardere vullingen zoals biefstuk en kip kan weerstaan, terwijl het zachte interieur natte vullingen zoals groenten en spreads kan absorberen.
3 Baguette
baguette wordt vaak Frans brood genoemd. Onderscheiden voor zijn dun en lang, met een lengte van gemiddeld 26 inch, de echte stokbrood is gemaakt met alleen bloem, gist, zout en water. De korst moet helder zijn, en het interieur licht, wit, licht taai, en bezaaid met onregelmatig gevormde gaten. Geniet van een vers gebakken stokbrood dat gewoon is gesmoord met boter.
4 Pita
De ronde en platte pita is een type van de ongezuurde broden, populair in Mediterrane en Midden-Oosterse gerechten. Eenmaal in tweeën gedeeld, onthult het zachte en mildere brood een zak die een verscheidenheid
van vlees vullingen, groenten en sauzen kan bevatten. Falafels en kebabs worden meestal gegeten met verwarmde pita. Het kan ook worden gesneden in driehoeken, geroosterd, en gekoppeld met dips zoals hummus.
5 Engels muffins
gemaakt van gistdeeg, Engelse muffins zijn klein, rond en plat. Ze zijn meestal horizontaal gespleten, geroosterd tot lichtjes knapperig aan de buitenkant, dan beboterd. Vaak geserveerd voor het ontbijt, kunnen Engelse muffins worden overgoten met jam of omgezet in broodjes met worst pasteitjes, gebakken eieren en kaas.
6 focaccia
Focaccia is afkomstig uit Italië en wordt gemaakt met gist en olijfolie. Dit zachte en vochtige brood is meestal op smaak gebracht met kruiden en specerijen, en staat bekend om het hebben van putten of stippen op het oppervlak. Omdat het al op smaak is, wordt focaccia het beste alleen gegeten of gecombineerd met gegrild of geroosterd vlees.
7 Croissant
De croissant is vernoemd naar zijn halvemaanvorm en is een populair schilferig, boterig, goudgeel gebak. Het is gemaakt van gezuurd deeg dat is gelaagd met boter vervolgens gerold en gevouwen meerdere malen. Een goede croissant is geweldig gecombineerd met een eenvoudige fruitjam, hoewel het ook gevuld kan worden met lichte vullingen en kan worden omgezet in een sandwich.
8 ciabatta
de Italiaanse ciabatta is een witte flatbread die ook wordt gemaakt met alleen meel, gist, zout en water. De naam vertaalt zich naar “slipper”, die zijn vorm inspireerde. Het is een populair brood vanwege zijn neutrale smaak. Een gevuld, plat en geroosterd ciabatta brood wordt wat bekend staat als een panini.