Gevulde paprika ’s van rundvlees en rijst (Paleo/Volkoren30)
Volkoren30 gevulde paprika’ s van rundvlees en rijst op basis van bloemkoolrijst! Slechts 8 ingrediënten voor een eenvoudige en complete maaltijd in een die paleo en weinig koolhydraten en de hele familie zal houden. Geweldig voor maaltijd prep ook!
Laatst bijgewerkt op 10 oktober 2019.
Volkoren30 gevulde paprika ‘ s van rundvlees en rijst! Yep, het kan gedaan worden! Dankzij de veelzijdige plantaardige bloemkool! Ik weet zeker dat je bloemkool hebt gezien in zowat alles en nog wat de laatste tijd – pizza korst, crackers, pretzels, tots, pannenkoeken, bakken mixen, Gnocchi, sandwich thins … ik hou je niet voor de gek. Het is overal!
hoewel het geweldig is dat groenten in meer producten worden opgenomen, wordt het naar mijn mening een beetje veel. Laten we groenten en crackers eten. We hoeven ze niet te combineren. Hoe dan ook, ik dwaal af …
Ik hou wel van bloemkoolrijst! Ik gebruikte bloemkoolrijst gemengd met rundvlees om de groenten en voeding in dit gerecht op te pompen. Terwijl ik witte rijst eet, is bloemkoolrijst een geweldig alternatief als je iets lager carb wilt en het is super veelzijdig. Het is ook perfect voor een paleo levensstijl of als je op de Whole30.
Ik hou van het maken van deze voor het diner en het hebben van de restjes voor de lunch de komende dagen. Omdat Michael naar een kantoor gaat en lunch brengt, maakt het het leven makkelijker om restjes te hebben die hij kan meenemen. Het bespaart een ton van geld (Ik weet niet hoe mensen kopen lunch elke dag) en ik graag weten dat hij krijgt een gezonde maaltijd in plaats van hamburgers, pizza, of wat dan ook.
u kunt ook maaltijden bereiden op zondag om ze bij de hand te hebben voor een snel diner of verpakkbare lunch gedurende de week. Ze bewaren in de koelkast in een goed afgesloten glazen container (we houden van deze Pyrex) voor maximaal 5 dagen. Ze zouden ook gemakkelijk te bevriezen en ontdooien.
gevulde paprika ’s met rundvlees en rijst (Paleo/Volkoren30)
slechts 8 ingrediënten in deze gevulde paprika’ s met rundergehakt en rijst. Het rundvlees en rijst mengsel wordt gekookt op het fornuis met Mexicaanse geïnspireerde kruiden en vervolgens gevuld in paprika ’s en gebakken tot de paprika’ s zacht zijn. Ze komen samen in 50 minuten en het grootste deel van die tijd is de gevulde paprika ‘ s koken in de oven.
Dit is wat u nodig hebt:
- paprika ‘ s
- rundergehakt
- ui
- knoflook
- blik tomatenblokjes
- bloemkool rijst
- jalapeño peper
- taco kruiden
- olie –
- zout en peper
begin eerst met het voorbereiden van uw paprika ‘ s om gevuld te worden. Om dit te doen, zoek ik een goede plek om het in de lengte te snijden zodat beide helften een goede boot vormen. Doormidden gesneden met de steel er nog aan bevestigd. Trek dan gewoon de stengel en zaden op elke helft. Het zou er zo uit moeten kunnen springen. Zet ze gesneden kant omhoog in 1-2 grote bakken gerechten.
zodra uw paprika ‘ s gevuld zijn, begint u met het maken van uw rundermengsel. Voeg de olie toe aan een grote saute pan en laat het warm worden. Voeg de uien toe en bak een paar minuten. Voeg vervolgens het rundvlees toe en bak nog een paar minuten. Het zal niet helemaal gekookt zijn, maar dat geeft niet.
voeg de overige ingrediënten toe-knoflook, tomaten in blokjes, bloemkoolrijst, jalapeños en taco kruiden. Bak nog een paar minuten tot het rundvlees gaar is. Vervolgens vul je pepers door het rundvlees mengsel gelijkmatig tussen hen te verdelen-ik vond over een stapelen 1/2 kopje werkt. Dek af met folie en bak tot paprika ‘ s zacht zijn, ongeveer 35-40 minuten.
eindelijk, top met toppings en veel plezier! Ik hou ervan om ze te toppen met avocado, hete saus, salsa, gehakte koriander, gehakte groene ui en limoensap.
substituties voor gevulde paprika ’s met rundvlees en rijst
een van de beste dingen van gevulde paprika’ s met rundvlees is dat u ze naar wens kunt aanpassen. Voel je vrij om het recept zelf te maken met wat je op voorraad hebt in je keuken. Hier zijn enkele goede vervangingen of invoegtoepassingen die u aan het recept kunt toevoegen:
- gemalen vlees-voel je vrij om elk soort gemalen vlees te gebruiken dat je wilt. Kalkoen of kip zou geweldig werken!
- rijst – als u geen Volkoren30 heeft of meer koolhydraten aan uw maaltijd wilt toevoegen, kunt u de bloemkoolrijst vervangen door gekookte rijst of gekookte quinoa. Je zou ook een ander soort gerookte groenten kunnen gebruiken in plaats van bloemkool.
- specerijen-de eenvoudigste manier om de smaken in gerechten te veranderen is door de specerijen te veranderen! Sommige goede uit de top van mijn hoofd zou zijn kerriepoeder, oregano, tijm, of een kruidenmengsel dat je wilt!
- greens-voel je vrij om wat spinazie of boerenkool te gooien wanneer je de bloemkoolrijst toevoegt om wat groen toe te voegen aan de mix
- groenten – als je de groenten meer wilt verhogen, voeg dan de gehakte groenten toe die je wilt! Makkelijk toe te voegen zou courgette of zomerpompoen, paprika, en champignons.
wat te serveren met gevulde paprika ‘s
een van de beste dingen van gevulde paprika’ s is dat je de zijkanten kunt veranderen om de maaltijd beter af te stemmen. Omdat dit recept veel maakt, blijven we een paar dagen over. Ik At een aantal met ontbijt en gebakken eieren, met lunch en een aantal gesauteerde groenten, en gegarneerd met verschillende sauzen voor het diner.
Hier zijn een aantal dingen die je kunt serveren met Volkoren30 gevulde paprika’s:
- bloemkoolrijst (bekijk alle 6 versies op die post, Ik denk dat de fajita rijst of de koriander limoenrijst geweldig zou zijn!)
- kokos koriander limoen rijst of quinoa-geweldige opties voor wat extra koolhydraten (niet volkoren 30)
- Chipotle Mexicaanse koolsla
- knapperige geroosterde aardappelen-bak ze terwijl de paprika ‘ s bakken!
- ananas, guacamole met plantain chips of rauwe groenten
- een eenvoudige salade
Meer Gemakkelijk Whole30 Recepten
Air Fryer de Karbonades met de Kool Appel Salade
Rundvlees Taco Braadpan
Zoete Aardappel Worst Hash
Gezonde Kip Pad Thai
Bloemkool met Garnalen Gebakken Rijst
Instant Pot Buffalo Chicken
Boerenkool & Rundvlees Gevuld Butternut Squash met Kaneel, Tahin Saus
Print Pin
gevulde paprika ‘ s (Paleo/Volkoren30)
Ingrediënten
- 5 middelgrote paprika ‘ s (1000 gram)
- 1/2 eetlepel avocado-olie
- 1 kop gesnipperde ui (120 gram)
- 1 pond gehakt (ik gebruikte 85/15)
- 1 jalapeño, in blokjes (verwijder de zaadjes voor minder spice)
- 1 (14.5 ounces) diced tomatoes, drained
- 2 cloves garlic, minced
- 1 1/2 tablespoons taco seasoning
- 3 cups cauliflower rice (300 grams)
- optional toppings: avocado, cilantro, diced tomatoes, green onions, salsa…
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit.
-
Prep your peppers. Snijd paprika ‘ s in de lengte doormidden en verwijder de stam. Plaats 9×11 inch pan (of vergelijkbare grootte) met uitgesneden kant naar boven. Afhankelijk van hoe groot je pepeprs zijn, heb je misschien 2 pannen nodig.
-
Verwarm een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg avocado olie toe en laat het warm worden, ongeveer 30 seconden. Voeg uien toe en kook tot doorschijnend, ongeveer 3-5 minuten. Voeg rundergehakt toe en breek het met de achterkant van een grote lepel. Kook ongeveer 3 minuten, af en toe roeren. Voeg jalapeño, ingeblikte tomaten, knoflook, taco kruiden, en bloemkool rijst en meng goed. Kook nog 2-3 minuten tot het rundvlees door gaar is. Verwijder van het vuur.
-
gehalveerde paprika ‘ s met rundermengsel (ik deed ongeveer een stapeling 1/2 kopje in elk). Zorg ervoor dat de sappen in de pan zo goed als het zal helpen houden het mengsel uitdrogen. Dek de pan af met aluminiumfolie en kook 35-40 minuten tot de paprika zacht is. Top met optionele toppings en geniet!
Voeding
Dit bericht bevat affiliate links en ik kan een beetje geld verdienen als u op klikt en de producten koopt die gekoppeld zijn. Het kost je geen extra geld. De compensatie helpt met de uitgaven om ETG draaiende te houden. Ik waardeer uw steun!
