Dit glutenvrije hummusrecept heeft de romigste textuur zonder olie! Het is van nature veganistisch en op basis van hele voeding plantaardig waardoor het een gezonde snack of spread je kunt het thuis maken in minder dan 10 minuten!

Ik ben opgegroeid op hummus voordat hummus in alle supermarkten in Amerika was!

mijn moeders kant van de familie is Armeens, wat, als je niet bekend bent, een klein land is dat grenst aan Turkije. toen we samenkwamen met de familie van mijn moeder hadden we een feest van Armeens eten, waaronder bulgar pilaf, gevulde druivenbladeren (sarma), geroosterde groenten, choereg (boterbrood) en de beroemde manti van mijn moeder (gevulde zelfgemaakte noedelboten)!hoewel hummus niet uitsluitend een Armeens voedsel is, werd het altijd gebruikt op onze familiebijeenkomsten als onderdeel van een groot voorgerecht dat ook baba ghanouj, tabouli, pitabrood, feta, olijven, veggiesticks en iets genaamd basterma (een pittig gezouten rundvlees) bevatte.

mijn familie slatherde hummus op pita, en vulde het met basterma, tabouli en feta.

zoals je kunt zien ben ik niet opgegroeid in een veganistisch gezin! Hoewel veel van de Armeense voedingsmiddelen die we genoten niet veganistisch waren, waren er veel, waaronder de romige hummus.

zelfs vandaag als ik samen met mijn familie voor feestdagen, en feesten, onze Armeense recepten zijn altijd gekenmerkt. Het enige verschil is dat ik nu de magie van mijn moeder probeer na te bootsen.

een van deze recepten is de romige smelt in uw mond hummus. Het is het type hummus dat je vindt in speciaalzaken die achter de toonbank en vers gemaakt is.

niet de in de winkel gekochte soort die in Massa is geproduceerd. Ik vind dat de meeste winkel kocht hummus is korrelig en dik. Niet alleen dat, maar het omvat altijd olie.

dit recept is een versie van mijn moeders zelfgemaakte hummus die glutenvrij, vegan en olievrij is zonder de heerlijke romigheid van het origineel te verliezen!

deze hummus zorgt voor een gemakkelijk veganistisch voorgerecht of snack!

Why You ‘ ll love this romige glutenvrije Hummus…

• gladde textuur
• glutenvrij
• natuurlijk Vegan
• olievrij
• 5 super eenvoudige ingrediënten
• 10 minuten of minder te maken!
• traditionele smaken
• geen moeilijke of fancy techniek nodig

ingrediënten u hebt

Dit is een authentiek recept, wat betekent dat je geen interessante toevoegingen zoals avocado of geroosterde rode peper zult vinden. Een eenvoudig en waar hummus recept vereist slechts een paar ingrediënten!

• kikkererwten – Ik gebruik kikkererwten uit blik voor de eenvoud.
• Tahini-dit is een must voor mij in hummus. Ik weet dat sommige hummusrecepten niet vragen om tahini, maar naar mijn mening is tahini de game changer om de textuur en smaak te creëren die ik zoek voor een authentiek recept.
• knoflook-voegt tonnen smaak toe. Je kunt min of meer gebruiken afhankelijk van je liefde voor knoflook.
• citroensap-altijd vers gebruiken!
• zout-een goed zeezout is wat ik prefereer.
• Aquafaba-de vloeistof uit het blikje kikkererwten. Dit is wat geeft deze hummus het is super romige textuur zonder de noodzaak van olie.
• Sumac-optioneel maar een mooie toevoeging. Het is een kruid uit het Midden-Oosten dat donkerrood van kleur is. Ik gebruik het als garnering.
• peterselie-niet nodig, maar zorgt voor een mooie pop van groen als garnering.

gereedschappen en apparatuur die u nodig hebt

Het geheim van het maken van de beste romige glutenvrije hummus is zo simpel als het maar kan; een goede keukenmachine!

u hebt uw keukenmachine nodig om de ingrediënten gedurende 3 minuten te mengen. Dat is wat zorgt voor een geweldige textuur zonder enige olie of fancy technieken zoals pellen elke kikkererwten, of koken de kikkererwten voor een extra 20 minuten.

geef het gewoon een goede mix in de keukenmachine!

Hoe maak je glutenvrije Hummus – stap voor stap

Stap 1: Laat kikkererwten uitlekken waarbij je de vloeistof of aquafaba reserveert in een aparte kom. Je hebt wat van de aquafaba nodig, maar niet alles. Spoel kikkererwten met water.

Stap 2: Meng kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, aquafaba en zout in de keukenmachine.

Stap 3: gedurende ten minste 3 minuten verwerken. Controleer op romigheid. Als u niet de gewenste consistentie heeft, voeg dan een extra eetlepel aquafaba toe en verwerk tot hummus de gewenste romigheid bereikt.

Stap 4: overbrengen naar een ondiepe kom. Glad over de bovenkant. Bestrooi met sumak en fijngehakte peterselie (optioneel).

Toptips voor het maken van de perfecte glutenvrije Hummus

• laat kikkererwten uitlekken voor de vloeistof. Je hebt de vloeistof ook wel bekend als aquafaba voor het recept nodig, maar je hebt niet alles nodig!
• dump niet het hele blik kikkererwten in de keukenmachine met alle aquafaba. Je zult te veel vloeistof hebben en hummus zal vloeibaar zijn in plaats van romig.
• meng gedurende 3 minuten in de keukenmachine. Ik weet dat het lang zal lijken, maar het is de sleutel tot het krijgen van de authentieke romige textuur.
• gebruik kikkererwten uit blik zodat u de aquafaba heeft.

Is alle hummus glutenvrij?

zelfgemaakte hummus met traditionele ingrediënten zoals kikkererwten, tahini, citroen en knoflook is van nature glutenvrij.

gekochte hummus kan kruisverontreinigd zijn of gebruik vulstoffen die niet glutenvrij zijn.

daarom is het belangrijk om de labels van in de winkel gekochte hummus te controleren om er zeker van te zijn dat het glutenvrij gecertificeerd is alvorens te kopen.

wat kunt u eten met glutenvrije hummus?

Ik kon in principe hummus eten met alles en nog wat. Ik weet dat ik het gewoon eet met een lepel, maar hier zijn een aantal meer verfijnde manieren om ervan te genieten!

• verse Pita – gebruik glutenvrij indien nodig.
• in Wraps en Sandwiches-mayo is niet nodig als je hummus op je wraps en sandwiches kunt smeren voor extra smaak en vocht. Veggie Sticks-een van mijn favoriete snacks is wortel-en selderijsticks met hummus. Gebruik je favoriete groenten!
• op salades en kommen-besprenkel bovenop verse groenten of Boeddha kommen als vervanging voor dressing.
• Falafel-er is niets beter dan gebakken falafel overgoten met romige hummus!

Hummusreceptvariaties

geen aquafaba-als je eigen kikkererwten maakt van gedroogd, vervang aquafaba door water.

geen Sumak – als u geen sumak bij de hand heeft, kunt u in plaats daarvan bestrooien met gerookte paprika. Of laat de extra specerijen helemaal af.

meer knoflook-als je houdt van de smaak van knoflook voeg nog een teentje of twee!

meer citroen-als u liever een sterkere zuurgraad voeg meer citroensap. Wees voorzichtig niet te veel toe te voegen dat het vloeibaar wordt.

Hoe bewaart en bewaart

bewaar deze glutenvrije Hummus in een luchtdichte container in de koelkast. Het zal houden voor maximaal 4 dagen. Wanneer u weer klaar bent om te serveren, klop dan met een lepel om de romige textuur terug te brengen.

bekijk deze andere diprecepten!

• traditionele Guacamole
• veganistische Cashew Ricotta
• veganistische spinazie artisjok Dip
• geroosterde bloemkool Hummus door de klok terug te draaien

Als u deze romige glutenvrije Hummus hebt geprobeerd, beoordeel het recept en laat het me weten hoe het is afgelopen. Facebook, Instagram en Pinterest kunnen me ook volgen voor meer veganistische plantaardige familierecepten waar je hele gezin van zal genieten!

romige glutenvrije Hummus

dit recept van glutenvrije hummus heeft de romigste textuur zonder olie! Het is van nature veganistisch en op basis van hele voeding plantaardig waardoor het een gezonde snack of spread je kunt het thuis maken in minder dan 10 minuten!

5 from 6 votes

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course: Appetizer

Cuisine: Mediterranean

Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 6

Calories: 179kcal

Equipment

• food processor

Ingredients

• 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
• 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
• 1/4 cup tahini
• 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
• 1/2 tsp salt
• 2 cloves garlic
• 1 tsp sumac optional
• 1 eetlepel peterselie fijngehakt optioneel

instructies

• laat kikkererwten uitlekken en reserveer de vloeistof of aquafaba in een aparte kom. Je hebt wat van de aquafaba nodig, maar niet alles. Spoel kikkererwten met water.
• combineer kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, aquafaba en zout in Keukenmachines.
• proces gedurende ten minste 3 minuten. Controleer op romigheid. Als je nog niet de gewenste consistentie hebt voeg dan een extra eetlepel water toe en verwerk totdat hummus de gewenste romigheid bereikt.
• overbrengen naar een ondiepe kom. Glad over de bovenkant. Bestrooi met sumak en fijngehakte peterselie (optioneel).

Video

opmerkingen

1. Drain kikkererwten die de vloeistof reserveren. Je hebt de vloeistof ook wel bekend als aquafaba voor het recept nodig, maar je hebt niet alles nodig!
2. dump niet het hele blik kikkererwten in de keukenmachine met alle aquafaba. Je zult te veel vloeistof hebben en hummus zal vloeibaar zijn in plaats van romig.
3. meng gedurende 3 minuten in de keukenmachine. Ik weet dat het lang zal lijken, maar het is de sleutel tot het krijgen van de authentieke romige textuur.
4. gebruik kikkererwten uit blik zodat u de aquafaba heeft.

voeding

calorieën: 179kcal / koolhydraten: 23g / eiwit: 8g / vet: 7g / verzadigd vet: 1g / natrium: 203mg / kalium: 263mg / vezel: 6g / suiker: 4g / vitamine A: 19IU / vitamine C: 6mg / Calcium: 51mg / ijzer: 2mg

Pin dit recept voor later!