Deze Griekse Lams taco ‘ s met Amerikaans Lam werden gemaakt in samenwerking met de American Lamb Board. Zoals altijd, alle meningen en recepten zijn mijn eigen. Bedankt voor het ondersteunen van de merken die gedeelde eetlust ondersteunen!

sommigen zeggen dat December de beste tijd van het jaar is. Ik snap het. Kerstmis en Nieuwjaar … ik ben een fan. Maar het is ook een zeer stressvolle en drukke maand. Daarom denk ik dat het de tweede beste tijd van het jaar is. Mijn favoriete dag van het jaar? CINCO DE MAYO!!!

Ja, ik ben bloedserieus. Dit is een dag zonder stress of verwachtingen, behalve om te genieten van veel margarita ‘ s en zoveel chips met guacamole als je maag kan houden (of als je gaat eten… hoeveel je portemonnee zich ook kan veroorloven, want je weet dat guac extra is).

Ik organiseer elk jaar een groot Cinco De MAN – O feest. Onze vrouwen zijn meestal weg in het eerste weekend van mei op de jaarlijkse vrouwenretraite van onze kerk, dus haal ik alle kerels bij elkaar voor een epische avond eten. Ik maak altijd mijn beroemde (en ik gebruik dat woord losjes) ananas Habanero Salsa, foolproof Carnitas, en langverwachte 4 Ingrediënt Nutella Choco taco ‘ s. Dit jaar neem ik een nieuwe speler mee naar het feest. Deze Griekse Lams taco ‘ s gemaakt met Amerikaans Lam!!!

Deze Griekse Lams taco’ s maken me extra enthousiast omdat ik de laatste tijd erg geobsedeerd ben door Griekse smaken, en dit is zo ‘ n beetje het beste van beide werelden… Griekse smaken in een TACO!

laten we beginnen met het Griekse equivalent van guacamole… tzatziki. Als er iets bijna zo verslavend is als chips met guac, is het pita met tzatziki.

heb ik gelijk?

het uitpersen van overtollig vocht uit de geraspte komkommer is de sleutel tot een tzatziki met een goede textuur. Zorg ervoor dat je ook goede kwaliteit Griekse yoghurt… niet van dat niet-vet spul. En laatste tip … nadat u de smaken een tijdje in de koelkast heeft laten versmelten, moet u uw tzatziki proeven en opnieuw op smaak brengen met extra citroensap en/of koosjer zout als het nodig is!

in plaats van Pico De Gallo voor deze Griekse Lams taco’ s, brengen we de verse smaken van Israëlische salade naar het feest. Ik had eerst Israëlische salade in een falafel sandwich uit Taim in NYC, en was meteen verslaafd. Heel verrassend, mag ik toevoegen, want ik ben 100% geen komkommerfan.

het is de perfecte frisse en knapperige beet die de romige tzatziki en smaakvolle lamskefta nodig hebben.

Lamb Kefta … of Lamb Kofta … of een van de verschillende andere spellingen die het heeft. In balvorm, in patty vorm, in spies vorm … het is allemaal goed. Net als kleine mini Griekse lam gehaktbrood, deze nuggets zijn bezaaid met grote smaak.

Het begint natuurlijk allemaal met AMERICAN LAMB.

Amerikaans. Hier gemaakt, voor hier.

Ik was geschokt toen ik voor het eerst hoorde dat het grootste deel van het lamsvlees dat in de Verenigde Staten wordt verkocht, eigenlijk van de andere kant van de wereld komt. Australië en Nieuw-Zeeland. We kopen letterlijk lamsvlees dat 10.000 mijl en tot 30 dagen heeft gereisd om bij onze supermarkten te komen. Dat is krankzinnig!

Amerikaans lamsvlees is niet alleen een superieur smakend product, het is ongelooflijk lokaal.

hoe lokaal? Het wordt in bijna elke staat in de VS geproduceerd op familieboerderijen. Ik heb het voorrecht gehad om te dienen als een Amerikaanse Lam lambassador voor een paar jaar nu, en een deel van die eer is om een aantal van de lamsboeren en hun families te ontmoeten. Echt en volledig, deze mensen geven erom. Ze eten, ademen en slapen Lam. Het is een werk van liefde, passie en ongelooflijk hard werken. Ik kan geen betere manier bedenken om ze te steunen dan om het lokaal te houden in de supermarkt.

de volgende keer dat u bij uw slagerij bent (Whole Foods draagt typisch Amerikaans lamsvlees)… zorg ervoor dat u hen laat weten dat u Amerikaans lamsvlees wilt. Het smaakt beter, is frisser, en helpt gezinnen te ondersteunen hier in de Verenigde Staten!

Ik hou van het serveren van deze Griekse Lams taco’ s op mini Naan. Als je het niet kunt vinden, gebruik dan gewoon oude tortilla ‘ s. Zorg er in beide gevallen voor dat je die koolhydraten opwarmt. Er is niets triester dan een tortilla of naan op kamertemperatuur. Ik wil dat het warm wordt en een beetje warm.

zorg er dan voor dat je de tzatziki en Israëlische salade bovenop deze vet smakende lamskefta legt!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares vierkanten iconheart hart iconheart solid heart solid icon