kun je een eeuw lang eten? Ik heb het niet over Test cricketers, ik heb het over het Japanse dieet. Of het Sardijnse dieet. Of het Ikarian dieet. Of om het even welke van een half dozijn regionale, meestal traditionele, manieren van eten die gecrediteerd zijn om een onwaarschijnlijk deel van hun bevolking in leven te houden na de leeftijd van 100.de oudste man ooit, Jiroemon Kimura, uit Kyotango bij Kyoto, overleed vorige week op 116-jarige leeftijd. Zijn dood, en het feit dat de nieuwe recordhouder, de 115-jarige Misao Okawa, uit Osaka komt, herinnerde ons eraan dat de Japanners een truc of twee kennen als het gaat om het leven boven de 100. Volgens de VN hebben ze het grootste deel van de honderdjarigen ter wereld – en een groot deel van die knowhow betreft voeding.

Ik ben al lang geïnteresseerd in hoe ik mezelf zou kunnen eten tot op hoge leeftijd. Ik bezocht de Zuidelijke Japanse Okinawa-eilanden waarvan wordt gezegd dat de bevolking het grootste deel van de honderdjarigen in het land omvat en ontmoette een aantal van hen in wat zogenaamd het dorp is met de oudste demografische in de wereld, Ogimi, iets meer dan een Vuil straat omzoomd met kleine huizen, de thuisbasis van meer dan een dozijn honderdjarigen. Oude mensen zorgden voor groentepleisters of zaten op veranda ‘ s te kijken naar een begrafenisstoet. Mijn familie en ik dineerden op rijst en tofu, bamboescheuten, zeewier, augurken, kleine blokjes gestoofd varkensbuik en een kleine taart in de lokale “longevity cafe” onder bloeiende drakenfruit planten. Vlinders ter grootte van borden fladderden voorbij en mijn jongste zoon vroeg of er een KFC was.de volgende dag interviewde ik de Amerikaanse gerontoloog dr. Craig Willcox, die jarenlang onderzoek heeft gedaan naar de levensduur van Okinawa en mede-schreef een boek, het Okinawa-programma, waarin zijn bevindingen werden beschreven (waarin werd aanbevolen om “zo laag mogelijk in de voedselketen te eten” lang voordat Michael Pollan ‘ s soortgelijke veg-centric smeekbede plaatsvond).

Willcox vatte de voordelen van het lokale dieet samen: “de Okinawanen hebben een laag risico op arteriosclerose en maagkanker, een zeer laag risico op hormoonafhankelijke kankers, zoals borst-en prostaatkanker. Ze eten gemiddeld drie porties vis per week … veel volkoren granen, groenten en sojaproducten ook, meer tofu en meer konbu zeewier dan wie dan ook in de wereld, evenals inktvis en octopus, die rijk zijn aan taurine – die cholesterol en bloeddruk kunnen verlagen.”

De inheemse groenten van Okinawa waren bijzonder interessant: hun paarse zoete aardappelen zijn rijk aan flavonoïden, carotenoïden, vitamine E en lycopeen, en de lokale bittere komkommers, of “goya”, hebben aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen bij diabetici. Zoals de meesten van ons, Ik ben bekend met mainstream dieetadvies – eet minder suiker, zout en verzadigd vet, bezuinigen op de cronuts en ga zo maar door-maar ik veel liever het idee van het ontdekken van weinig bekende snelkoppelingen naar levensduur; ik ben meer van een “zilveren kogel” soort man. Met dit in gedachten, Tijdens een lunch van traditionele goya chanpuru – bittere komkommer, geroerd gebakken met tofu, ei en varkensvlees-in een restaurant dat was weinig meer dan een tumbledown hut dicht bij zijn campus, vroeg ik Willcox welke elementen van de Okinawan dieet hij had ingevoerd in zijn leven. Kurkuma en jasmijn thee, zei hij; beiden weren mogelijk kanker af. Onnodig te zeggen dat beide nu in mijn ochtendritueel voorkomen.

natuurlijk zal uw lot als potentiële honderdjarige ook worden bepaald door uw DNA, opvoeding en temperament, evenals hoe fysiek actief en sociaal u bent; het klimaat waarin u woont; de standaard van beschikbare gezondheidszorg; hoe ontspannen je bent over tijdwaarneming; of je dutjes neemt en religieus bent; oorlogen, enzovoort. Als meisje geboren worden helpt: 85% van de honderdjarigen in de wereld zijn vrouw. Maar het is algemeen aanvaard dat dieet bepaalt ongeveer 30% van hoe lang we leven. Sommigen beweren dat het kan zo veel als een decennium toe te voegen aan je leven. Dus, de vraag wordt dan, moeten we allemaal overschakelen op een dieet van tofu, zoete aardappelen en inktvis?volgens Professor John Mather, directeur van het Institute for Ageing and Health van de Universiteit van Newcastle, zou het waarschijnlijk geen kwaad doen, maar het heersende wetenschappelijke bewijs weegt zwaarder ten gunste van het mediterrane dieet. “Er is niet genoeg onderzoek naar mensen die het Japanse dieet aannemen in niet-Japanse setting,” vertelt hij me. “Het is waar dat Japan op dit moment het record heeft, maar als je een beetje teruggaat was het zweden of Nieuw-Zeeland.”(De Chinezen hebben naar Okinawa verwezen als het Land van de onsterfelijken voor eeuwen, maar dit is waarschijnlijk geen sterk epidemiologisch bewijs.)

Mather, die al 40 jaar werkzaam is in de voeding, voegt eraan toe dat het Scandinavische dieet een late stijging heeft gekend, met recent onderzoek dat wijst op de voordelen van zijn vis – en, meer controversieel, zuivelrijk dieet (dit laatste is een anomalie in langlevensdieet: de Japanners eten weinig zuivel, en in het mediterrane dieet is het meestal beperkt tot kaas en yoghurt). Maar hij geeft er nog steeds de voorkeur aan om te wijzen op de goed gedocumenteerde levensduur van de mensen van de provincie Nuoro van Sardinië of het Griekse eiland Ikaria, de laatste bestemming op de fontein-van-de-jeugd route.

vorige maand meldde deze krant dat een op de drie Ikarians de 90 haalt. Onder de voedingsfactoren die worden aangehaald voor hun methuseleaanse tendensen zijn kruidenthee rijk aan antioxidanten (waaronder wilde munt, goed voor de spijsvertering, en artemisia voor de bloedcirculatie), gallons olijfolie, veel verse groenten en weinig vlees of zuivel. De langstlevende gemeenschap van de VS, De Zevende Dag Adventisten van Loma Linda, Californië, eten ook een grotendeels vegetarisch dieet, en de mensen van Costa Rica ‘ s schiereiland Nicoya-een van de zogenaamde “blauwe zones”, plaatsen geïdentificeerd door lange levensduur onderzoekers waar mensen leven tot een bijzonder rijpere leeftijd – blijkbaar eten grote hoeveelheden bonen.het is zeker geen toeval dat Ikaria pas drie jaar geleden zijn eerste supermarkt kreeg, terwijl, in tegenstelling tot de honderdjarigen, de generatie Okinawanen geboren sinds de komst van de Amerikaanse vliegbasis en de bijbehorende fast-food verkooppunten aantoonbaar een dalende gezondheid hebben.

De Okinawanen eten gemiddeld drie porties vis per week. Foto: Getty Images

” al deze diëten werken op soortgelijke mechanismen, ” vertelt Mather me. “Een hypothese is dat het geheim van veroudering is om ophopende moleculaire schade te voorkomen, en het eten van vis, bonen, noten, zaden, peulvruchten, volle granen, en niet zo veel rood vlees, zuivel of suiker kan ons helpen om dat soort cellulaire schade te verminderen.”Helaas, de professor is afwijzend van silver bullets:” in de vroege dagen hebben we geprobeerd om gezondheid te koppelen aan specifieke voedingsmiddelen of voedingsstoffen, maar nu kijken we meer holistisch naar voedingspatronen.”

volgens sommigen omvatten die voedingspatronen ook caloriebeperking – CR) – gewoon minder eten, zelfs van het goede spul. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot op zekere hoogte, en delen van Scandinavië, hebben allemaal te lijden gehad van periodes van voedseltekort en hun traditionele diëten aangepast aan schaarste. Velen geloven nu dat het verminderen van uw dagelijkse calorische inname van 10% tot maar liefst 40% Onder het westerse gemiddelde chronische ziekten kan vertragen en de immuniteit kan verhogen. Willcox pleitte voor deze aanpak – inderdaad, de Okinawan dinner time mantra, “hara hachi bu”, betekent “eten totdat je 8/10th vol” – maar Mather is sceptischer. “Als je een muis bent, is het goed nieuws”, zegt hij. “Als je een mens bent is er echt geen goed bewijs over dieetbeperking.”In potentieel bemoedigend nieuws voor vraatzuchtige, hij wijst erop dat recente grootschalige tests op resusapen hebben tegenstrijdige resultaten op CR gegeven: die van het Amerikaanse National Institute on Ageing waren gezonder, maar leefden niet langer op een CR dieet, terwijl die van de Wisconsin National Primate Research Center zag een verbetering van de overlevingskans van 30%. CR samenlevingen, ondertussen, wijzen erop dat het houden van apen in kooien is onwaarschijnlijk om ons iets te vertellen over de menselijke levensduur.wat hebben de oudste mensen van het Guinness World Records gegeten? Kimura adviseerde pap, miso soep en groenten. Zijn motto “eet licht om lang te leven” klokt zeker met CR denken. Zijn opvolger als oudste persoon ter wereld, de 115-jarige Misao Okawa, vierde naar verluidt haar nieuwe titel met haar favoriete schotel makreel sushi (een specialiteit van Osakan, zwaar op de azijn). De oudste persoon die ooit geleefd heeft, de Franse Jeanne Calment, die in 1997 overleed op 122-jarige leeftijd, was een befaamde chocoholic die haar diner overgoot met olijfolie en dagelijks rode wijn dronk. De man die de Russen ooit beweerden als hun oudste, zagerij werker Magomed Labazanov, die vorig jaar stierf, leeftijd een ongedocumenteerde 122, aanbevolen wilde knoflook. Britain ’s oudste persoon, 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, wordt geciteerd als de voorkeur aan” goed, engels eten, nooit iets bevroren ” en geniet van een glas sherry met vrienden van tijd tot tijd. En de oudste man van Groot-Brittannië, de 109-jarige Ralph Tarrant rookte tot zijn 70e en houdt van whisky. Voor de goede orde, zijn favoriete maaltijd is cottage pie.

Ik wist dat er ergens een zilveren kogel moest zijn.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

wij nemen contact met u op om u eraan te herinneren bij te dragen. Kijk uit voor een bericht in je inbox in mei 2021. Als u vragen heeft over bijdragen, neem dan contact met ons op.

• Delen op Facebook
• Delen op Twitter
• delen via e-mail
• Delen op LinkedIn
• Delen op Pinterest
• Delen op WhatsApp
• Delen op Messenger