• Justin Phillips
• 1 jaar geleden

in het laatste couplet van zijn kerstlied “Bad Santa” uit 2016 zei Oakland rapper 4rAx dat hij van plan was om Chef Smelly op te pakken, wat betekent dat hij een bezoek zou brengen aan het pop-up restaurant van Oakland dat gespecialiseerd is in Creools eten. Op het moment, slechts een handvol mensen in de Bay Area hip-hop wereld wist over het bedrijf, of zelfs waar het te vinden.

vierentwintig maanden later was de pop-up een hoofdbestanddeel van de lokale hiphop scene.

Oakland rapper Mistah F. A. B. was een vaste klant geworden en vaak gepost over zijn bezoeken op Instagram. E-40 volgde zijn voorbeeld en begon het bedrijf in te huren om persoonlijke evenementen bij hem thuis te verzorgen. Zelfs rappers van buiten de Bay Area zoals Tee Grizzley, Jim Jones en Devin the Dude raved op social media over Chef Stinky ‘ s knoflook noedels en frietjes bedekt met krab, kreeft en garnalen.

deze artiesten’ collectieve social media kracht van meer dan 7 miljoen Instagram volgers hielp Chef Stinky ‘ s pop-up het meest besproken restaurant in de Bay Area voor een paar maanden. Met andere woorden, fans van rap muziek werden fans van Chef Smelly, wat ook betekent rappers zijn uitgegroeid tot een aantal van de Bay Area ‘ s culinaire smaakmakers.

” Er zijn zoveel artiesten die me liefde tonen dat ik niet in staat zou zijn om ze allemaal een naam te geven. Ik wil niet dat iemand boos als ik laat ze uit, ” zei Edward Wooley, of Chef-kok stinkend zoals hij bekend staat in de Oakland food world. “Het is altijd nuttig voor het bedrijf als je ze door en ondersteunen als dat, vooral als ze posten over.”

Het is niet alleen Chef Smelly ‘ s pop-up die heeft geprofiteerd van het rap spel. Veganistische Mob in Oakland ‘ s Grand Lake buurt, die ook begon als een pop-up bedrijf, kreeg een nationale volgende vorig jaar dankzij bezoeken en berichten van East Bay rap legende B-Legit en Richmond rappers Godholly en slotenmaker. Samen hebben de drie meer dan 200.000 Instagram volgers. Elke foto toont de kunstenaar glimlachen of poseren met een to-go doos in hun handen.op de openingsdag van Vegan Mob in Oakland vorig jaar kwamen duizenden klanten naar het restaurant om het eten te proberen. Sommige van de diners waren er omdat ze zagen rappers posten over het op sociale media, waaronder Ty Davis van Antiochië, die bij de opening met een kleine groep vrienden.

“Rappers weten waar ze hier moeten eten,” zei hij. “Je hoeft ze alleen maar te volgen.”

binnen zes uur na de opening op de eerste avond, veganistische Mob had geen eten meer, maar de meeste diners, zoals Davis, bleven hangen. Er werd muziek gespeeld in het restaurant en lokale rappers mengden zich met klanten. Aan het einde van de avond leek de veganistische menigte minder op een restaurant en meer op de set van een populaire video-opname.

•••

Hip-hop en de restaurantwereld hebben lange tijd een symbiotische relatie, afgezien van rappers die hun favoriete eten of restaurants in de teksten controleren.kijk maar naar Rick Ross, de A-lijst rapper uit Miami. Naast het schrijven van teksten over zijn favoriete vleugel smaken en het tonen van het eten in zijn muziekvideo ‘ s, hij is ook een eigenaar of investeerder in meerdere Wingstop locaties in het hele land.

een fastfood restaurant dook op gedurende enkele dagen deze maand in Atlanta, genaamd “Hotlanta’ s.”Het was de brick-and-mortar versie van een fast-food restaurant dat rapper Future en multiplatinum hip-hop artiest Drake deed alsof ze te werken in als onderdeel van hun” Life is Good ” muziekvideo.

maar het is in dit tijdperk van sociale media dat de invloed van het genre meer uitgesproken is geworden, vooral als het gaat om Bay Area chef-koks en restaurants.

Kijk naar Lumpia Co., een groeiende Bay Area bedrijf dat Filippijnse loempia ‘ s verkoopt. East Bay rapper E-40, wiens voornaam Earl Stevens is, werd mede-eigenaar van het bedrijf in 2019, hetzelfde jaar The Lumpia Co. opende een locatie in het San Francisco Giants ‘ Oracle Park.op San Pablo Avenue op de grens van Oakland en Emeryville bevindt zich Marshawn Lynch ’s soul food restaurant Rob Ben’ s, een andere hot spot gedreven door sociale media liefde uit de rap industrie. Snoop Dogg (38,5 miljoen Instragram-volgers) en reggae-kunstenaar J Boog (207.000) hebben daar hun diners geboekstaafd.

wat er gebeurt in de Bay Area is een microkosmos van de relatie die rap en voedsel op nationale schaal hebben.

Atlanta rapper Ludacris opende onlangs een restaurant genaamd Chicken + bier op de internationale luchthaven Hartsfield-Jackson na jaren rappen over zijn liefde voor gefrituurd voedsel. Southern rapper 2 Chainz bracht een kookboek uit met een van zijn albums, met recepten voor met bier gestoomde sneeuwkrabpoten. Zelfs Old-guard rapper Rev Run van Run-DMC heeft een show op de Kookzender genaamd “Rev Run’ s Sunday Diners.”

maar de nationale aandacht kan altijd worden herleid tot de baai. Vooral met Drake.de grootste hiphopartiest ter wereld, Drake, rapte ooit over het eten van sint-jakobsschelpen in de Franse wasserij in Yountville, waar een diner voor twee meer dan $1.000 kan bedragen. Hij woonde ook de opening van Ayesha Curry ‘ s toen pop-up International Smoke in San Francisco in 2016. En Drake was geen onbekende in Tanya Holland ‘ S Brown Sugar Kitchen restaurant in West Oakland, dat sindsdien is gesloten en verhuisd naar Uptown Oakland.

alle drie de locaties hebben naamherkenning op nationale schaal. Maar voor veel rap fans, ze kennen deze plaatsen alleen omdat Drake was er.

” Rappers willen graag meedoen aan populaire dingen. En omdat mensen aandacht besteden aan sociale media, kun je zien dat mensen gewoon de dingen willen proberen die ze proberen,” zei Toriano Gordon, de chef-eigenaar van Vegan Mob. “Rappers bij mij thuis hebben geholpen veganisme in de zwarte gemeenschap.”

dat is het ding — rappers van deze generatie delen niet alleen waar ze eten, ze posten ook waarom ze specifiek voedsel eten. Fysieke gezondheid is uitgegroeid tot een onderwerp van gesprek in de rap wereld en een punt van nadruk. Het is de reden waarom Atlanta rapper Gucci Mane verloor ongeveer 100 pond door het veranderen van zijn dieet en, naar verluidt, weg te blijven van drugs.”Social media heeft het gemaakt naar waar kunstenaars kunnen zien andere kunstenaars verliezen gewicht en uit te werken en gezond eten,” zei Evan Kidera, de medeoprichter van Señor Sisig, die algemeen wordt beschouwd als een pionier in de lokale food truck scene. “Het zien ervan maakt dat andere mensen in de industrie er in willen.= = biografie = = Gordon bracht 23 jaar door als rapper in de East Bay, waar hij zijn eerste album opnam als tiener in de late jaren 1990. Gordon had een geanimeerde stijl waarbij de cadans veranderde van smooth naar staccato mid-couplet.zijn carrière ging niet van start zoals die van anderen, maar Gordon blijft actief in het bedrijf. En veganistische maffia kwam tot leven in Oakland door Gordons rap connecties. Kidera informeerde hem begin 2019 over het pand op Lake Park Avenue. De twee kenden elkaar omdat ze beiden rapten en liepen in dezelfde sociale kringen.

” hij wist wat ik probeerde te doen met veganistische maffia, dat is dit soort gezond eten brengen aan een groep mensen die er misschien niet veel over weten,” zei hij.

Gordon noch Kidera waren bekende mainstream artiesten, maar hadden elk hun eigen aanhang in de Bay Area, hoewel Kidera toegeeft dat zijn succes kleiner was dan wat Gordon bereikte.Kidera nam zijn eerste definitieve stappen in de food business en verliet rap in de achteruitkijkspiegel in 2009 na een bezoek aan Los Angeles om op te treden. In de stad At hij in Roy Choi ‘ s baanbrekende Kogi truck. Op dat moment zei Kidera dat hij wist dat hij iets dergelijks wilde proberen.

“Rappers, hoe groot ze ook zijn, moeten reizen en uiteindelijk eten ze verschillende voedingsmiddelen op verschillende plaatsen. Zo is het voor mij gebeurd. Ik reisde, at straat eten op andere plaatsen en soort van erachter wat San Francisco ontbrak, ” Kidera zei. “Rappers zijn een soort van geknipt voor dit omdat ze gewoon eindigen proberen zo veel dingen.”

Kidera ‘ s Señor Sisig opende een brick-and-mortar locatie in San Francisco eind 2019. Hoewel zijn muziek dagen zijn achter hem, Kidera zei dat de invloed hip-hop had op zijn leven is aanwezig in het kunstwerk in verband met zijn bedrijf — krullende letters en personages verwant aan graffiti — hoewel zijn klanten misschien niet weten dat hij ooit rapte voor de kost.het opgeven van rap voor voedsel was een logische keuze, zei hij, vooral toen Señor Sisig populair werd. Maar hij zou niet zijn waar hij is zonder de muziekbusiness en ook niet veel van de andere populaire restaurants in de regio, zei hij.

” Er is gewoon een verband tussen rappers en voedsel. Het is er altijd geweest,” Kidera zei. “Nu beginnen mensen het te zien.”