de nederige kikkererwten is de ster van een gerecht dat dagelijks wordt gegeten in landen aan de andere kant van de Middellandse Zee: Hummus. Hummusrecepten combineren gepureerde kikkererwten, tahini( sesampasta), citroensap, knoflook, zout en olijfolie om een gedenkwaardige dip te creëren die rijk is aan eiwitten en vezels. Denk aan hummus als je een makkelijke party dip met crudités of pitabrood nodig hebt, een spread voor sandwiches of een filler voor taco ‘ s.

uw zelfgemaakte hummus zal frisser smaken met behulp van de Vitamix machine, omdat u de sesamzaadjes direct met de andere ingrediënten kunt toevoegen, in plaats van voorgemalen zaden in de vorm van tahini te gebruiken.

Hummus kan in verschillende gerechten worden gebruikt, dus het is leuk om met verschillende smaakprofielen te spelen door kruiden en specerijen toe te voegen aan het basisrecept. Vergeet niet dat de Vitamix blender de smaak van kruiden en specerijen intensiveert. Voeg minder van hen op het eerste; je kunt altijd meer toevoegen totdat je net de smaak die je hunkert.

Hier zijn een paar eenvoudige, maar smaakvolle hummusrecepten om mee te beginnen:

Hoe maak je zelfgemaakte Hummus

basis Hummus

onze versie van deze Midden-Oosterse dip bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt traditioneel geserveerd met flatbread, maar crackers en tortilla chips zijn ook geweldig.

Ingrediënten

• 2 blikjes (900 g) kikkererwten, vloeibare gereserveerd van 1
• ¼ kop (35 g) sesamzaad
• 1 Eetlepel olijfolie
• ¼ kop (60 ml) citroensap
• 1 teentje knoflook, gepelde
• 1 theelepel gemalen komijn
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

1. de Plaats van kikkererwten, vloeistof van 1 blikje kikkererwten, sesamzaad, olijfolie, citroensap, knoflook en de komijn in de Vitamix container in de volgorde op de lijst en veilige deksel.
2. Selecteer variabele 1.
3. zet de machine aan en verhoog langzaam de snelheid naar variabele 10, daarna naar hoog.
4. Meng 1 minuut, gebruik de stamper om de ingrediënten in de bladen te duwen.
5. breng op smaak met zout.

Nutritional facts and reviews

geroosterde rode peper Hummus

Chef Steve Schimoler creëerde deze spin op klassieke hummus met de toevoeging van zoete geroosterde rode peper voor smaak en kleur.

Ingrediënten

• ½ kopje (120 ml) water
• 6 ounces (170 g) geroosterde rode paprika
• 2 Eetlepels olijfolie
• ½ kopje (120 ml) tahin
• 2 Eetlepels citroensap
• 2 teentjes knoflook, gepelde
• 1 theelepel hete saus
• 3 kopjes (720 g) blik kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

1. Plaats alle ingrediënten in de Vitamix container in de volgorde op de lijst en veilige deksel.
2. Selecteer variabele 1.
3. zet de machine aan en verhoog langzaam de snelheid naar variabele 10, daarna naar hoog.
4. meng gedurende 1 minuut met de stamper om de ingrediënten in de bladen te drukken, of tot ze glad zijn. Voeg indien nodig extra water toe om het mengsel vrij door de bladen te laten stromen.

Nutritional facts and reviews

>Spicy Hummus

Spice up your hummus with your favoriete hot sauce. Vergeet niet, de warmte die u kiest zal worden geïntensiveerd in de Vitamix.

Ingrediënten

• 15 gram (425 g) blik kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt
• 15 gram (425 g) blik kikkererwten, met vloeistof
• 2 Eetlepels hete saus
• 2 Eetlepels citroensap
• 1 teentje knoflook, gepelde
• 1 theelepel zout

Routebeschrijving

1. Plaats alle ingrediënten in de Vitamix container in de volgorde op de lijst en veilige deksel.
2. Selecteer variabele 1.
3. zet de machine aan en verhoog langzaam tot de hoogste snelheid.
4. meng gedurende 1 minuut of tot het glad is, gebruik de stamper om de ingrediënten in de bladen te duwen.

voedingsfeiten en-beoordelingen