Rabarber is nog een geweldig plantaardig voedsel met een speciale en aparte smaak waar ik onlangs nieuwsgierig naar ben geweest. Het is ook een product item dat je misschien niet na te denken over het kopen op het eerste als je niet zeker weet wat je kunt maken met het.

dus, omdat je het nog niet eerder hebt geprobeerd, heb je je misschien ook afgevraagd hoe rabarber smaakt, en dat is precies wat ik ga behandelen.

laten we erin duiken!

Video-overzicht

Wat Is rabarber?

op het eerste gezicht lijkt rabarber erg op een paars-rode of groen-rode versie van selderij.

Het is een vaste plant van oorsprong uit Azië, waar het voor medicinale doeleinden werd gebruikt. Het heeft brede bladeren met dikke, vlezige stengels en komt met een interessante geschiedenis ook.

zie je, hoewel de bladeren niet eetbaar zijn, zijn mensen het er niet altijd over eens of rabarberstengels een groente of fruit zijn.maar in 1947 besloot een uitspraak dat rabarberstengels om twee redenen als vrucht moesten worden geclassificeerd.:

1. Het werd vaak gebruikt, Net als een vrucht, in verschillende recepten
2. vruchten waren goedkoper te importeren, zodat bedrijven minder belasting konden betalen bij het importeren van rabarber

dus, botanisch gesproken, kun je rabarber een groente noemen, maar je moet de stengels als een vrucht behandelen.

uiterlijk

Er zijn verschillende variëteiten van rabarber, maar de twee belangrijkste die u zult tegenkomen zijn:

• geforceerde rabarber
• maincrop rabarber

geforceerde rabarber wordt gekenmerkt door lange, roze stengels met honinggeel of limoengroen blad. Deze wordt beschouwd als de meest delicate smaak te hebben.

hoofdwortel rabarberstengels daarentegen zijn meestal dikker en hebben een diepere rode kleur met heldergroene bladeren. De stengels kunnen ook groen tot roze-groen zijn.

Maincrop rabarber wordt beschouwd als een meer uitgesproken smaak en textuur.

u moet Kleur Niet gebruiken als een maat voor smaak of mogelijke zoetheid, omdat rabarberstengels exact dezelfde smaak kunnen hebben, ongeacht de kleur.

echter, sommige mensen zeggen grootte is een veel betere indicator, met grotere en meer volwassen stengels de voorkeur.

smaak en textuur

Oké, dus hoe smaakt rabarber?

Rabarber is relatief laag in natuurlijk suikergehalte, vooral in vergelijking met producten zoals wortelen, erwten en rode bieten.

rauwe rabarberstengels hebben een knapperige en sappige textuur die als zuur kan worden omschreven.

als je zoals de meeste mensen bent, zul je absoluut geen zin hebben om rabarberstengels rauw te eten op hun eigen, omdat ze gewoon te zuur en zuur zijn, wat doet denken aan Granny Smith groene appels of veenbessen.

Als u ze in een gerecht gebruikt, zult u waarschijnlijk een soort zoetstoffen zoals suiker, appels of aardbeien willen toevoegen om het smakelijker te maken.persoonlijk vind ik het heerlijk om rabarber met asperges te combineren voor een heerlijke, geroosterde delicatesse, zoals deze van Gracie Caroll.

wanneer wordt rabarber voorgeschreven?

ondanks zijn zure smaak is rabarber een bijzonder populair ingrediënt in gezoete pasteien en compotes, maar wordt ook vaak gebruikt voor:

• sauzen, saus en salsa ‘ s
• jam en puree
• stoofschotels
• geroosterde snacks
• eten met dips

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rabarber?

rabarber kan een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet, omdat het boordevol belangrijke vitaminen en mineralen zit, waaronder luteïne, vitamine C en K, het B-complex, calcium, kalium en meer.vanwege de verschillende gezondheidsvoordelen heeft rabarber zelfs een geschiedenis van gebruik in de traditionele Chinese geneeskunde, om de gezondheid van maag, darm, milt en lever te bevorderen, samen met andere delen van het lichaam.

Hier zijn een aantal goede manieren waarop u zou kunnen profiteren van het eten van meer rabarber:
ondersteunt uw immuunsysteem

vitamine C is een krachtige antioxidant en speelt een belangrijke rol bij het stimuleren van uw immuunsysteem en de activiteit van witte bloedcellen. Rabarber is een grote bron van vitamine C.

verbetert de spijsvertering gezondheid

Ik weet zeker dat u hebt gehoord van de vele voordelen van vezels voor uw spijsvertering gezondheid, en dat is gewoon een andere goede reden om rabarber te eten, omdat de stengels zijn rijk aan vezels die helpen bij het verbeteren van de darm regelmaat en het voorkomen van constipatie.

grote aanvulling op het sterk houden van uw botten

rabarber bevat ook goede hoeveelheden vitamine K, waarbij elke portie 45% van uw dagelijkse behoeften voorziet. Naast calcium en magnesium speelt vitamine K een belangrijke rol in een gezonde botontwikkeling, die bescherming biedt tegen osteoporose en andere kwetsbare botaandoeningen.

nuttige voedselkeuze voor gewichtsverlies

Als u moeite heeft met wat extra gewicht, kunt u zich op uw gemak voelen met rabarber, aangezien elke portie van 100 gram slechts 21 calorieën bevat, waardoor het een gezond, caloriearm fruitingrediënt is dat u in uw dieet kunt opnemen.

ondersteunt stabiele bloedsuikerspiegel

worstelt met oncontroleerbare fluctuaties van de bloedsuikerspiegel? Dan zul je willen weten dat, in vergelijking met andere plantaardige voedingsmiddelen, rabarber hoog vezelgehalte heeft ook aangetoond voordeel in het beheersen van passieve absorptie van suiker in je bloedbaan.

beschikbaarheid en hoe bewaart u rabarber

So, want yourself some fabulous rabarber? De beste tijden om verse stengels te vinden hangt af van de variëteit die u zoekt.

u zult ze waarschijnlijk vinden tijdens het voorjaar en het zomerseizoen, de piektijd is April tot juni.

bij het maken van uw selectie, zorg ervoor dat de stengels stevig en fris zijn en de bladeren niet verwelken.

omdat rabarber bij kamertemperatuur snel verwelkt en verzacht, wilt u het zo snel mogelijk bewaren, totdat u klaar bent om het te gebruiken.

hoewel u de stengels in een diepvrieszak of Ziploczak kunt plaatsen en ze een paar dagen kunt bewaren, blijkt het een veel betere methode om de stengels los in folie te wikkelen en in de koelkast te zetten.

op deze manier kunt u de verse kwaliteiten van de rabarber tot twee weken of langer verlengen.

Als u de stengels langer wilt bewaren, kunt u ze bevriezen. Gewoon:

1. Verwijder alle bladeren, daarna afspoelen en schoon uit elke stengel
2. Hak van een centimeter uit de beide uiteinden van de stengels
3. Snijd de stengels in stukjes (lengte van de stukken is aan u)
4. Plaats de stukken in een Hersluitbaar diepvries zak, als je langzaam rits de zak, probeer zoveel mogelijk lucht uit voordat u de afdichting
5. Plaats de zak in de vriezer

Hoe te Bereiden en Koken van Rabarber

Je zou kunnen worden verrast om te leren dat rabarber is heel veelzijdig in termen van wat voor soort maaltijden en gerechten je kunt maken met het.

laten we een aantal populaire manieren bekijken om rabarber te gebruiken voor het maken van heerlijke traktaties!

Compotes

rabarber wordt vaak gebruikt om smaakvolle compotes te maken, vaak gecombineerd met vruchten zoals aardbeien en appels, en soms verder gezoet met suiker, ahornsiroop of honing.

Hier is een goed voorbeeld van een Aardbeienrabarbercompote van Ariyele Ressler:

Slow Roasted Treats

je kunt zelfs rabarberstengels roosteren met andere ingrediënten voor een echt speciale, watertanden traktatie. Hier is een geweldig recept combineren rabarber en sinaasappels van Donal Skehan:

salades

Yup, als je van salades houdt (en dat zou je moeten zijn!) u kunt zelfs creatief met rabarber door te combineren met andere verse producten items in het seizoen. Hak (of scheer) de rabarber in kleine stukjes en hij is klaar voor gebruik.

Hier is een heerlijke zomersalade van Susie Garcia:

heerlijke jam

een ander klassiek gebruik van rabarber is het maken van gezoet Jam. U kunt de jam gebruiken op allerlei dingen zoals toast, roggebrood, desserts, of als vulling voor taarten en zelfgemaakte snackbars.

en het beste van alles, het is vrij eenvoudig te maken. Hier is een recept voor een heerlijke jam van Angela Palermo:

soepen

verlangen naar een warme en gezonde soep? Hier is een andere eenvoudige traktatie die u kunt maken voor jezelf met behulp van rabarber en een paar andere ingrediënten voor toegevoegde zoetheid. U kunt zelfs creatief met kruiden en kruiden om precies de juiste hoeveelheid smaak en kruiden te bereiken.

Tuintijd toont u hoe u een eenvoudige rabarbersoep maakt:

snoepgoed

wie moet snoep kopen als u zoetzure snoepgoed kunt maken? Het is ook heel gemakkelijk! Het enige wat je hoeft te doen is:

1. je jezelf een aantal stengels rabarber, schoon en bereiden hen voor gebruik
2. snijd ze in dunne reepjes met een groenteschiller
3. leg ze in een siroop van gesmolten suiker en laat de rabarber op te vangen van de zoetheid
4. haal de strips, leg ze op een dienblad en uitdrogen van de strips

Hier is een geweldig recept van Prepper Potpourri:

Wat U Moet Weten

Het is heel belangrijk je te herinneren dat alleen de rabarber stengels en blad ribben zijn eetbaar.

u moet de bladeren verwijderen omdat ze in vergelijking met andere greens veel hogere hoeveelheden oxaalzuurkristallen bevatten en giftig zijn voor mens en dier.

echter, als u op de een of andere manier per ongeluk sommige bladeren hebt gegeten, kunt u troost zoeken in de wetenschap dat het waarschijnlijk geen ernstige gevolgen zal hebben.

bijvoorbeeld, een persoon met een gewicht van 65,7 kg zou 11 pond (5 kg) bladeren moeten eten.

inpakken

Als u een mix van heerlijke smaken wilt bereiken met hints van zuur en zuur, is rabarber een uitstekend “veggie fruit” waarmee u kunt experimenteren.om meer te oogsten van rabarber grote gezondheidsvoordelen, zou ik persoonlijk witte suiker vervangen door gezondere zoetstoffen zoals ahornsiroop, agave nectar of kokospalmsuiker.

zoals u kunt zien, kunt u heel creatief worden en heerlijke gerechten maken met rabarber.

probeer het eens en laat me weten wat je ervan vindt!