határozott előnyei vannak annak, hogy egy teljes fagylalttartály nem fejeződik be egy ülés alatt, de nagy hátrány az, hogy megkockáztatja a fagyasztó égését a maradékon. Ezek az alattomos jégkristályok tönkreteszik a fagylalt lágy textúráját és friss ízét. Szerencsére vannak egyszerű módszerek a fagyasztó égésének megakadályozására.

káros a fagyasztó égése?

nem, a fagyasztó égése nem káros, és nem fog megbetegedni, de hátrányosan befolyásolja a fagylalt textúráját és ízét.

meg tudja javítani a fagyasztó égését?

sajnos nem. A fagyasztó égését nem lehet visszafordítani (csak kaparja le a fagyasztó égett területeit, ha igazán utálja őket; az alatta lévő fagylalt továbbra is rendben lesz).

mi okozza a fagyasztó égését?

itt a hőmérséklet és a levegő az ellenség.

miután a fagylalt lágyul és megolvad, visszahelyezve egy fagyasztóba, amely nem túl hideg, azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart a szilárd állapotba való visszatérés, ami nagyobb, ropogós jégkristályok kialakulását teszi lehetővé.

Ha a fagylalt felületét levegőnek tesszük ki (még akkor is, ha csak egy részben üres, de szorosan fedett kartondobozban van), az a kristályképződést is ösztönzi; per ben & Jerry ‘s,” ahogy a nedvesség elhagyja a fagylaltot, és egyesíti erőit a nedves környezeti levegővel, a jégkrém felületén újra fagy, létrehozva az árulkodó kristályokat, amelyek jelzik a fagyasztó égését.”

hogyan lehet megakadályozni a fagyasztó égését?

mivel nem tudja kijavítani a fagyasztó égését, egy uncia megelőzés megér egy korsó gyógymódot (vagy valami hasonlót)! Íme néhány a legjobb módja annak, hogy megakadályozzák a fagyasztó égését:

csak annyi fagylaltot vegyen ki, amennyit meg akar enni

lehet, hogy kissé meg kell lágyítania a fagylaltot, hogy kiderítse, mit akar, de a többit azonnal tegye vissza. A szilárd fagylaltkanál segít abban, hogy ASAP-t szolgálja.

Zeroll Ice Cream Scoop, 19,95 USD a Sur La Table-től

ez az öntött alumínium modell önleolvasztó folyadékot tartalmaz a fogantyúban, amely segít még a szilárd fagylalt kanalazásában is.

Vásárlás most

a fedél cseréje előtt vágja le a tartály üres részét

a pintben vagy gallonban lévő üres hely extra levegőt, a levegő pedig jégkristályokat jelent; a gyors rögzítéshez vágja le a tartályt a fagylalt felületéhez közel, és tegye vissza a fedelet:

nyomja meg a műanyag csomagolást vagy a viaszpapírt a fagylalt felületére

Ez szolgálja a jégkrém ugyanaz a cél, mint a fenti trükk, de még jobb, mivel a tömítés légmentes (plusz, nincs fagylalt a konyhai olló lemosásához). Ez a módszer akkor is hasznos, ha otthon készít fagylaltot, és nem tárolja olyan tartályban, amelyet méretre vághat.

Bee ‘ S Wrap fenntartható és újrafelhasználható méhviasz Ételcsomagolások, 18 dollár az Amazon-tól

ha környezetbarát alternatívát keres a műanyaghoz.

Vásárlás most

tárolja fejjel lefelé

Ez azért működik, mert lehetővé teszi, hogy az olvasztott fagylalt a fedélig csepegjen, így jégkristályokat képez ott, nem pedig maga a fagylalt felületén.

tárolja a fagylaltot a fagyasztó leghidegebb részén

már megtanultuk, hogy a fagylalt hidegen tartása fontos, de ebből a célból a fagyasztó hátuljában is tárolnia kell, ahol a hőmérséklet a legalacsonyabb és a legkövetkezetesebb. Ha van mellkasi fagyasztója, akkor ez a jobb hely a tároláshoz, mivel általában hidegebbek.

kapcsolódó olvasmányok: Fagyasztó tárolási tippek és trükkök, hogy az élelmiszer friss

fejléc kép Chowhound