ez az étrend fiziológiai feltételezésen alapul.

feltételezhető, hogy az emésztőrendszer nem képes megfelelően asszimilálni a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat, ha ugyanabban az élelmiszerben fogyasztják őket.

Ez az étrend nem korlátozza az ételeket, de egyes ételeket nem lehet együtt venni.

ezt a diétát Dr. William Howard Hay 1911-ben.

azóta sokan igénybe vették ezt a módszert abban a reményben, hogy extra kilókat veszítenek anélkül, hogy túl sok kalóriát kellene számolniuk.

a disszociált étrend hatásmechanizmusa

Ez az étkezési minta Rövid ideig hat, és rendkívül unalmassá teszi az evést.

a disszociált étrend alapja az az elmélet, hogy a lúgos és savas ételek fogyasztása egyidejűleg csökkenti az emésztési folyamat sebességét és egyensúlytalanítja az anyagcserét.

ez annak a ténynek köszönhető, hogy az emésztőrendszer túlterhelt a munkával, amely megpróbálja megteremteni az ideális feltételeket a lúgos és savas ételek egyidejű megemésztéséhez.

a fehérjék savképző, a szénhidrátok lúgokat képeznek.

élelmiszerasztal

a disszociált étrendben lévő ételeket a következő módon osztályozzák:

• savas gyümölcsök: citrom, mandarin, narancs, grapefruit. Ez a kategória magában foglalja a paradicsomot.
• félig savas gyümölcsök: Sárgabarack, cseresznye, eper, füge, kivi, alma, őszibarack, körte, görögdinnye, szőlő.
• friss gyümölcs: szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya, szárított gyümölcsök, füge és mazsola.
• konzisztens zsírok: olajbogyó, avokádó, pisztácia, szezám és olívaolaj.
• gabonafélék: rizs, búza, kukorica és származékai, például kukoricapehely, liszt, tészta, pattogatott kukorica, polenta, válogatott kenyerek.
• zöldségek: articsóka, padlizsán, tök, szárított bab, zöldbab, lencse, uborka, bors, retek, vörös cékla, szójabab, sárgarépa.
• magas keményítőtartalmú zöldségek: Gesztenye, édesburgonya, burgonya, banán, sárgarépa.
• zöld zöldségek: zeller, brokkoli, karfiol, spárga gomba, spenót, mindenféle saláta, káposzta.

a disszociált étrendben nem ajánlott kombinációk

a következő kombinációk nem készíthetők

• fehérjéket tartalmazó zsíros ételek.
• különböző szénhidrátcsoportok ugyanabban az ételben.
• szénhidrátok fehérjékkel.
• zöldségek és zöldségek nem kombinálhatók gyümölcsökkel. A gyümölcsöt egyedül kell fogyasztani, az étkezések közötti snackekben.

menü

van egy pozitív elem, amely kiemelkedik a disszociált étrendből: egyetlen étel sem korlátozott, csak az a kombináció korlátozott, amelyet ezekkel kell elkészíteni.

Ez egy olyan étrend-modell, amely könnyen követhető, valószínű, hogy az elején kissé nehéz megszokni az élelmiszerek kombinációit.

a disszociált étrend napi és kiegyensúlyozott menüjének mintájával azonban az alapelv megérthető.

első nap

• Reggeli: Házi Musli gabona tejjel és zöld tea
• Mid reggel: a gyümölcs
• Ebéd: növényi tészta julienne. Joghurt vagy tea.
• Snack: gyümölcs
• Vacsora: zöld saláta sült fehér hal, tea.

második nap

• reggeli: kenyér pirított olívaolajjal. Kávé vagy tea.
• reggel közepén: gyümölcs.
• ebéd: sült csirke és zöldség, joghurt.
• Snack: joghurt, tea.
• Vacsora: rántotta zöldségekkel, tea.

harmadik nap

• reggeli: kolbász, zöld tea.
• reggel közepén: gyümölcs.
• Ebéd: zöldség saláta, joghurt, tea.
• Snack: gyümölcs.
• vacsora: párolt julienne zöldségek, francia omlett garnélával, tea.

negyedik nap

• reggeli: gabonafélék és joghurt, vörös tea.
• reggel közepén: gyümölcs.
• Ebéd: pulyka pörkölt, tea.
• Snack: gyümölcs.
• vacsora: párolt kagyló, zöld zöldség saláta, joghurt.

ötödik nap

• Reggeli: zsírtalanított sajt, joghurt, Tea.
• reggel közepén : gyümölcs.
• Ebéd: makaróni és gomba Provence-i gyógynövényekkel, joghurt.
• Snack: Egy gyümölcs.Vacsora: lazac és grillezett spárga, tea.

hatodik nap

• Reggeli: pirított kenyér olajjal, joghurttal, teával.
• reggel közepén: gyümölcs.
• Ebéd: grillezett borjúhús, sült zöldségek, tea.
• Snack: gyümölcs.
• Vacsora: megsütjük a zöldségeket, a spárga omlettet, a teát.

hetedik nap

• reggeli: házi musli gabona joghurttal, tea.
• reggel közepén: gyümölcs.
• Ebéd: pulyka és zöldség pörkölt, joghurt.
• Snack: gyümölcs.
• vacsora: zöldségleves, párolt hal, tea.

a disszociált étrend szabályai

• nem szabad enni húsfehérjét vagy szénhidrátot 7:30 után.
• ebéd vagy vacsora kíséretében kávét, teát vagy joghurtot inni (csak tejtermék, amelyet desszertként lehet enni).
• az ételekkel nem fogyaszthat üdítőitalokat vagy gyümölcslevet.
• az összes fűszert takarékosan szabad használni, mivel azok kompatibilisek bármilyen élelmiszerrel.
• cukor vagy alkohol fogyasztása nem megengedett.
• két étkezés között 3 órás emésztési periódust kell betartani.
• ne fogyasszon tejet étkezés után, csak teát vagy kávét fogyasszon.
• csak vizet inni étkezés közben.
• kevés olajban, nagyon forrón sütjük, majd távolítsuk el a felesleges olajat, nyomva a sütést egy papírszalvétához.
• a fagylaltot egyedül fogyasztják, krémek vagy sütik hozzáadása nélkül.
• a levesek fogyasztása elkészítheti azokat az ételeket, amelyek ugyanabba a csoportba tartoznak.
• Egyél mézet és citromot reggel reggeli előtt.
• vacsorákhoz ideális a hal vagy a tenger gyümölcsei.