tangó és foci, pampák és gauchók, Andok és Patagónia: ezen nagyszerű klasszikusok, Argentína varázslatos országa sokkal többet kínál, mint például a finom csokoládéital, az El submarino, más néven Remo, amely Uruguayban is népszerűvé vált.

mi az el submarino?

az El submarino spanyolul tengeralattjárót jelent. Az el submarino elkészítése a legegyszerűbb és legszórakoztatóbb módja a forró csokoládé felszolgálásának, és ez az egyik leghagyományosabb ital Argentínából és Uruguayból.

Az El submarino egy csésze forró tej, mellette egy vastag téglalap sötét csokoládéval. Ezt a csokoládé téglalapot úgy definiálják, mint a tengeralattjárót, amelyet egy pohár nagyon forró tejbe merítenek.

keverés közben a keverék forró csokoládévá válik, és ha megfelelően elkészítik, egy kellemes csemege kerül a csésze aljára: olvasztott csokoládéiszap.

Argentínában az el submarino általában a téli ital. A kiszolgálás leghagyományosabb módja egy hosszú üvegpohár, amelyet külön fémtartóra helyeznek, és fogantyúval tartják az üveget, hogy ne égesse meg magát, mert a tengeralattjárót nagyon forrón szolgálják fel, hogy elősegítsék a csokoládé gyors olvadását a tejben.

Az El submarino-t különösen hosszú kanállal szolgálják fel, amely gyakran gyűjtői cikk.

Argentínában évek óta a leghagyományosabb submarino-t szolgálják fel az Evolguila márka csokoládéjával, egy 14 grammos csokoládéval, amely ennek az italnak az emblémája. Az El submarinóról pedig nem lehet beszélni anélkül, hogy megemlítenénk az Evolution Guila szót.

hogyan készítsünk el submarino-t

az ital 4 lépésben készül. Összefoglalva, a submarino mindössze 4 gyors lépést igényel egy finom ital megszerzéséhez:

• 1. lépés:készítsen egy csésze forró tejet és egy csokoládét az oldalára.
• 2.lépés: merítse a csokoládét forrásban lévő tejbe.
• 3. lépés: keverjük egy hosszú teáskanállal, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
• 4. lépés: A csokoládé végül feloldódik a tejben, és buborékokat kell képeznie a felületen, és egy csokoládé maradék réteg képződik a csésze alján.

mi az el submarino eredete?

tudjuk, hogy amikor Amerikát meghódították a spanyolok, magukkal hozták minden szokásukat, különösen kulináris szokásaikat.

ezek a spanyol hódítók azonban bizonyos tanult új világ szokásokat is átvettek. Az egyik ilyen szokás többek között a forró vagy hideg csokoládé ivása volt.

Hern Enterprises, egy spanyol navigátor, felfedező és hódító, aki 1485-ben született Spanyolországban Sevilla közelében, és aki 1547-ben halt meg Castilleja de la Cuesta-ban, volt az első európai, aki felfedezte a csokoládé italt, amikor Moctezuma azték császár felajánlotta neki, hogy megkóstolja.

tény, hogy a Hern Oncorn Cortex (H. O. N.) már 1504-ben, 20 éves korában szerencsét keresett Nyugat-Indiában (azaz Amerikában), majd Kubában. Cortex a legismertebb arról, hogy meghódította Mexikót V. Károly császár (Kasztília királya) nevében, valamint arról, hogy ő volt az azték birodalom összeomlásának fő építésze. Ez a terület így spanyol gyarmat lett, Új-Spanyolország.

Moctezuma (1466-1520), akinek teljes neve Motecuhzoma Xocoyotzin, Mexikó kilencedik uralkodója (huey tlatoani) volt-Tenochtitlan. Uralkodása alatt, 1502-től 1520-ig kezdődött az Azték Birodalom spanyol hódítása.

tehát Moctezuma, az azték birodalom vezetője volt az, aki bemutatta Hern Enterprises kedvenc italát, a chocolatl-t, a kortárs forró csokoládé elődjét. Különleges módon vaníliával kevert kakaóbabból állt, amely a mézhez hasonló textúrájú italt alkotott. A császárnak annyira tetszett, hogy egyfajta tiszta arany pohárból ivott.

később a forró csokoládé ivásának hagyománya a gyarmati R Caaclo de la Plata klasszikusává vált, és még a Spanyolország függetlenségéhez vezető politikai folyamat is sokkal kevésbé forradalmi volt, mint azt hitték, mert nem tudott szakítani a metropolisz minden hagyományával, megtartva a csokoládé ivásának szokását a legnépszerűbbek között.

abban az időben azt mondták, hogy a csokoládé elkészítése “olyan művészet volt, amely nem volt alkalmas az aggódókra”, mert ez egy recept volt, amely időbe telt.

azonban a 20. század elején, a nagy bevándorlás Argentínájában, Egy cég, az Evolution Guila, amelynek márkája még mindig a vezető, javasolta a klasszikus csokoládékat, hogy korrigálják a recept hosszát és felgyorsítsák a folyamatot. Az Aguila csokoládé ma már minden Argentin kollektív emlékezetének része.

Don Abel Saint, az Aguila alapítója egy kisvállalkozással kezdte a kávé pörkölését, majd csokoládét készített. Épületének emblémája, a sas alakja Buenos Aires városának egyik történelmi emblémájává vált.

az 1930-as és 1970-es évek között mintegy 100 különböző terméket tervezett és forgalmazott, köztük ezt a kis csokoládét, amelyet az el submarino számára használtak. Ez az ízletes, tápláló bár gyorsan feloldódott, így a termék azonnali sikert aratott, “csokoládé egy csészéhez”.

ennek az italnak a neve az 1930-as évek elejére nyúlik vissza, amikor egy Patrick Posto nevű argentin étterem francia tulajdonosának nagyon közeli barátja volt vendégként az éttermében. Elkísérte a családja, és aznap elutaztak.

hideg volt, és a vendég megkérte Patrickot, hogy készítsen egy italt neki és családjának, hogy felmelegítsék őket, mielőtt felszállnának a gépre. Ekkor Patrick úgy döntött, hogy felszolgálja neki ezt az italt, amely meglepné a gyerekeket. A tej hője fokozatosan megolvasztotta a csokoládét merítés közben arra késztette őket, hogy összehasonlítsák a csokoládét egy tengeralattjáróval.

Argentin italok

a kontinens déli részén olyan italokat állítanak elő, amelyek ízüknek köszönhetően az egész világon ismertté váltak. Az összetevők sokféleségének és az elkészítésükhöz használt technikáknak köszönhetően minden alkalommal sokféle és más módon lehet megkóstolni.

Íme néhány példa a legnépszerűbb argentin italokra:

• Yerba Mate
  Ez az ország leghíresebb itala. Eredete a Guaran-I bennszülöttek idejéből származik, akik a növényt fontos ünnepségekre, rituálékra használták, valamint pénznemként használták kereskedelmi tevékenységek végzésére. A Mate sokkal több, mint egy ital: ez egy mély jelentéssel bíró rituálé.
• Fernet
  összetétel szempontjából főleg gyógynövények. Mirha, rebarbara, kamilla, kardamom és sáfrány, többek között. Mindezt szőlőlúgban macerálják, majd hordóban szűrik 12 hónapig. Ez az argentinok egyik kedvenc itala, különösen Buenos Aires nagyvárosi területén. Sokan leírják az ízét köhögésszirupként. Ez az ital Európából származik, és olasz bevándorlók hozták Argentínába, akik gyógyászati és emésztési célokra fogyasztották.
• Patero bor
  Ez a legrégebbi és legtermészetesebb bor Argentínában. És az, aki fenntartotta primitív fejlődési folyamatát. Ezt a kézműves italt a borkészítés egyik legrégebbi hagyományos olasz Bora ihlette. A szőlőt csak lábakkal, vagy néha műanyag csizmával kell összetörni. Ily módon természetesebb dekantálást kapunk, mivel a folyamat legfontosabb részében nem használnak gépet. Hosszú népi hagyományokkal a Patero bor a 16.században nyúlik vissza, amikor a gyarmatosítók minden új amerikai kolónia szőlőültetvényeiben kezdtek letelepedni.
• Chicha
  A Chicha számos Latin-amerikai országban megtalálható, a kukorica desztillálatlan erjedése, amely minden országban specifikus, a gabona fajtáitól függően. A vízipipát Észak-Argentína őslakos közösségei készítették, és a társhoz hasonlóan nagy jelentőséggel bírtak az ősök ünnepein.
  ennek az italnak az a sajátossága, hogy fermentációs folyamatának köszönhetően kis mennyiségű alkohol nyerhető a nagyon édes italban.
• sör
  minden országban van egy sör, amely sokak kedvencévé vált, és Argentína sem kivétel. A sör Argentínában széles körű márkákkal és ízekkel rendelkezik. Néhány kézműves és frissítő, mint mások.
• l Xhamgrima
  Theregrima kávé egy módja annak, hogy készítsen kávé, amely egy csésze egy harmadik kávé és a tej a többit. Először a tejet a végén habosítják, majd kávéval látják el. Ez a cafeteria con leche (több tej, mint kávé), és a világ különböző részein létezik.
• csokoládé del 9 de julio
  Egy másik csokoládé A Divat Argentínában. A függetlenség napját július 9-én ünneplik, és ennek az ünnepségnek elkerülhetetlen eleme van, egy ital, amely a legtöbb asztalon jelen van, szimbólum, hagyomány: a finom forró csokoládé felszolgálása. Argentína a déli féltekén található, így a téli hónapok májustól augusztusig, a legforróbb nyár pedig január. Júliusban tehát hideg van. Először ez az ital nem volt forró, kakaóbab, víz, bor, bors keveréke volt. Aztán a spanyol konkistadorok felmelegítették.
• Terer 6
  a párzást nagyon hideg vízzel is meg lehet inni. Ez a szokás elterjedt Északkelet-Argentínában, Paraguayban és Dél-Brazíliában. Terer (Terere) vagy Terere, Guarani eredetű, a yerba mate infúziója, hasonló a mate-hoz, de hideg vízzel és jéggel, nem pedig forró vízzel és valamivel nagyobb tartályban készítik el.

Mike a 196 ízek duójának “ördöge”. Becenevén, mint olyan barátai, ő folyamatosan keresi a szokatlan receptek és technikák lehetetlen megtalálni összetevőket. Az ördög mindig nyomja a borítékot, akár humorral, akár kulináris meglepetésekkel.

55 részesedés