az étterem, amely jóváírásra kerül az étterem boom Sunset Harbor, Pubbelly, már redőnyös jó. Pletykák kavarogtak arról, hogy az étterem sorsa közel van, és amikor az étterem a nyár végén javításra bezárt, a tulajdonosok úgy döntöttek, hogy nem nyitják meg újra a helyet, amint azt a Miami Herald először jelentette.

a Pubbelly és testvér étterme, a Pubbelly Sushi mögött álló csapat úgy döntött, hogy “összekeverik” a koncepciókat, Jose Mendin tulajdonos és ügyvezető séf megjegyzi. Míg a Pubbelly csaknem évtizedes futása során csak egy helyet tartott fenn — és az elmúlt években névváltást váltott a Pubbelly Noodle Bar-ra-a Pubbelly Sushi Miami, Mexikó és a Dominikai Köztársaság helyszíneivel bővült, és a csapat úgy döntött, hogy energiáját inkább a Pubbelly Sushi felé fordítja.

mit jelent a keverés? Gyere novemberben, a Pubbelly Sushi menü teljes megújulást kap, és tartalmazza a Pubbelly eredeti menüjének összes kedvencét, beleértve a rövid Bordás gombócokat, a chorizo töltött dátumokat és a párolt sertés zsemlét — de azok számára, akik hiányoznak az ételekből, már javíthatják a Pubbelly Sushi eredeti előőrsét a Sunset Harbour-ban.Mendin minden bizonnyal elfoglalt, azonban ezen a héten egyedül nyitott egy éttermet Párizsban, Franciaországban Julie és Olivier Demarle éttermekkel, akikkel a Pubbelly-ben találkozott. A Moloko Pigalle nevű étterem ázsiai stílusú tapasokkal és koktélokkal büszkélkedhet, és több mint négy éve fejlesztés alatt áll. Mendin a Puerto Rico-i La Placita étteremben is részt vesz.

ami a következő helyet illeti, Mendin és csapata nem biztos benne. Mendin megjegyzi, hogy még mindig megvan a bérleti szerződésük, és mérlegelik a lehetőségeiket, hogy új éttermet nyitnak-e a térben, vagy egy másik éttermi csapat veszi át. De Pubbelly Sushi tovább bővül, a következő helyével “valószínűleg” Fort Lauderdale-ben, ahol Mendinnek már van egy tenger gyümölcseit kínáló étterme, a Rivertail, amely idén később debütál.