A megosztás gondoskodó!

a Pasticho az olasz lasagna Venezuelai változata. Réteg tészta, bolognai szósz, bechamel, mozzarella sajt, sonka, tetején sok parmezán sajttal. Egy remek, kényeztető és Tömő vacsora.

a Pasticho vasárnapok voltak a kedvenc napjaim “Tia Meche” házában — Mercedes nagynénémnél. A recept közvetlenül a nagymamámtól származik. A négy nagynéném és az anyám pontosan ugyanazt a finom pasticho-t készítik.

amikor Portugáliába költöztem, az egyik első étel, amelyet a barátomnak készítettem, egy nagy rakott pasticho volt. A nagymamám mindig azt mondta nekem, hogy” a szerelem a hasban kezdődik”, és azt kell mondanom, hogy széles bölcsessége van. A mai napig az egyik kedvenc dolog, amit a barátom szeret enni, egy nagy tányér pasticho és fokhagymás kenyér.

Hogyan készítsünk Venezuelai pasticho-t?

Ha valaha is készített lasagnát az életében, ez a recept sokkal könnyebb lesz az Ön számára.

Pasticho alapvetően egy kemencében sült rakott réteg tészta, bolognai szószés bechamel szósz. A Mozzarella sajt, a sonka és a parmezán sajt több anyagot és sajtos szálas tényezőt ad hozzá.

most, az új tűzhelyek odakinn, a kulcs egy nagy pasticho a bolognai szósz és a bechamel szósz. E két szósz kombinációja a jó pasticho lelke. A bechamel krémessége egyensúlyba hozza a húsos és gazdag bolognait.

ebben a bejegyzésben megtanítom, hogyan lehet mindkét szószt a semmiből elkészíteni, de ha nem akar sok időt tölteni szakácskal, használhat előre elkészített bolognese-t és bechamelt. Természetesen az íze nem lesz ugyanaz, mint a házi készítésű, de nem vagyok szakács sznob. Őszintén szólva, ez a blog “egyszerű receptek minden nap”, és úgy teszek, mintha ragaszkodnék ehhez. Válassza ki azokat a lehetőségeket, amelyek jobban megfelelnek szakácsstílusának.

a kis felelősség kizárása után itt jön a recept:

Hogyan készítsünk Bolognai mártást a semmiből?

Az első dolog az, hogy szakács a hagymát, a fokhagymát, az olívaolaj közepes lángon. Így az olajat a hagyma és a fokhagyma ízében adják be. Hagyja szakács egy pár percig. Folyamatosan keverjük, és szorosan figyeljünk, hogy elkerüljük az égett fokhagymát. Amint illatos lesz, itt az ideje a következő lépésnek.

ezután adjuk hozzá a darált húst. Amikor a hús már nem rózsaszín, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a tejet és az összes fűszerezést (bazsalikom, kakukkfű, oregánó, só, bors és cukor).

a két tipp a gazdag bolognese a tej és a cukor. Mindkettő csökkenti a paradicsom savasságát és kiegyensúlyozza a mártást. Ez a két egyszerű összetevő örökre megváltoztatta a bolognai játékomat. Gazdagabb és ízesebb eredményt kap.

Hogyan készítsünk bechamel mártást a semmiből?

a bechamelnek roux alapja van, amely vaj, liszt és tej alap.

először is, olvad a vajat, szakács a hagymát szeletekre vágva, amíg azok átlátszó, legyen óvatos, nem égő a hagymát. Ellenkező esetben keserű íze lesz a bechamelben.

ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük, amíg nem kap egy paszta. Lassan öntsük a tejet, hogy homogén fehér mártást hozzunk létre. Ízesítsük szerecsendióval, sóval, borssal.

a recept többi része csak a pasticho összeállítása. A pasticho rétegezése közben ügyeljen arra, hogy a tészta mindkét szószban beázzon, hogy elkerülje a kemény tészta foltját. Végül vigye a sütőbe 30 percig, és kap egy szuper finom Venezuelai pasticho-t.

további Venezuelai receptek:

• Arepas Pastelitos andinos
• Carne Guisada Ponche crema Shisha

0-tól 0 szavazat

0-tól 0 szavazat

pasticho (venezuelai Lasagna)

előkészítési idő

15 perc

szakácsidő

30 perc

teljes idő

45 perc

a pasticho az olasz lasagna venezuelai változata. Réteg tészta, bolognai szósz, bechamel, mozzarella sajt, sonka, tetején sok parmezán sajttal. Egy remek, kényeztető és Tömő vacsora.

tanfolyam:főétel

konyha:Venezuelai

kulcsszó:lasagna, Venezuelai pasticho

adagok: 6 darab

összetevők

Pasticho:

• 9kész lasagna tészta
• 100gram
• 150grshredded mozzarella sajt
• 50grparmezán sajt

bolognai szósz:

• ½onion
• 1garlic szegfűszeg darált
• 250grground hús
• 1krón zúzott paradicsom
• 1tbspdry bazsalikom
• ½tbspdry oregano
• 1tspdry kakukkfű
• 1tbspolive olaj
• ½tspsugar
• ¼cupmilk
• só, bors ízlés szerint

Besamel mártással:

• 500mlof tej
• 50grbutter
• ½onion
• ½tspNutmeg
• ½tspBlack bors
• Pinchof só

Utasítás

Bolognai szósz:

1. egy nagy serpenyőben öntsük az olívaolajat, és melegítsük közepes lángon. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott hagymát, a fokhagymás szegfűszeget pedig daráljuk. Szakács néhány percig, amíg a fokhagyma illatos.

2. adjuk hozzá a darált húst, és szakács, amíg a hús már nem rózsaszín.

3. adjuk hozzá a zúzott paradicsom, tej, cukor, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, só, bors ízlés szerint. Pároljuk 8-10 percig, amíg húsos mártást nem kapunk.

Bechamel szósz:

1. egy fazékban olvad a vaj és szakács a hagymát szeletekre vágva, amíg azok átlátszó (körülbelül 2 perc).
2. adjuk hozzá a lisztet és keverjük addig, amíg sűrű masszát nem kapunk.
3. lassan öntsük a tejet, hogy fehér mártást kapjunk.
4. ízesítsük szerecsendióval, sóval és borssal.

a pasticho összeállítása:

1. Melegítse elő a sütőt 180 (350) 6C-ra
2. egy négyzet alakú rakott edényben terítsen el 1 evőkanál besamel szószt az aljára.
3. kezdje el a rétegezést a következő sorrendben: besamel, tészta tészta, bolognai, mozzarella, sonka. Ismételje meg három vagy négy alkalommal. Az utolsó rétegnek tésztával és bechamellel kell végződnie. A bechamelnek teljesen le kell fednie a tésztát. Végül adjuk hozzá a parmezán reszelt sajtot a tetejére, hogy arany au gratin felületet kapjunk.
4. vigye a sütőbe 25-30 percig, amíg a felület aranyszínűnek tűnik (mint a képeken)

15 egyszerű vacsora ötlet: Kevesebb, mint 30 perc

iratkozzon fel geeky NEWLETTER ingyenes receptek minden héten!