Pisztácia muffin
mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.
nedves és gyengéd muffinok, természetesen finomra őrölt pisztáciával ízesítve.
semmi sem olyan, mint várni az utolsó pillanatig, hogy becsempésszen valamit, Mi?
itt vagyunk, a hónap utolsó napja, és itt vagyunk, megvitatjuk az augusztusi muffint, mert bár ezt legalább néhány héttel ezelőtt akartam közzétenni, most ez az életem, és azon gondolkodom, vajon visszatérek-e valaha a normális kerékvágásba, és képes leszek-e képeket és blogokat sütni, szerkeszteni, mint egy korábbi életemben.
a valóságban tudom, hogy végül vissza fogok térni a dolgok lendületébe, akárcsak az első gyerekünk születése után, de most egy 2 éves és egy csecsemő élete őrült.
a múlt havi muffin-bejegyzésben két gyerekkel beszéltem a való életről, de azóta visszamentem dolgozni, Matt visszatért, hogy otthon maradó apa legyen, és az az apró kisbaba, aki egész életemet felvette, még mindig ezt teszi, de sokkal jobban ébren van (ami nagyszerű dolog!!), amely a sütéshez szükséges személyes időmben elfogy.
én azonban kap a lehetőséget, hogy felkap ezeket pisztácia muffin egy pár hétvégén ezelőtt, és hála Istennek, mert ők voltak az ajándék a muffin istenek és mi falta fel őket, nincs idő lapos, és most a kisgyermek szereti pisztácia, így hurrá az új élelmiszerek, amelyek legalább valamelyest a tápértéke.
mire gondolsz, ha pisztácia muffinra gondolsz?
van egy pisztáciás muffin élményem, amely beleégett az emlékezetembe egy 4 évvel ezelőtti utazásból.
tettünk egy közúti utazás nyugatra, amely magában foglalta a megálló egy család barátja otthonában kívül Los Angeles, és a mi kiutat, hogy látogassa Utah, megálltunk egy élelmiszerbolt raktárból snack. Kaptunk egy pisztácia muffint a pékségből, ami zöld színű volt, és valószínűleg a legcsodálatosabb pisztácia muffin, amit valaha ettem, és azóta nem ettem olyan jóat, mint ez.
de ez a pisztácia muffin recept, amelyet otthon készítettem, elég rohadt közel van, mínusz a zöld szín.
amit szerettem abban a muffinban, amelyet nem találtam pontosan másokban, amelyeket kipróbáltam, az egy természetes, egészséges pisztácia íz, nem pedig a mesterséges, amely valószínűleg kivonatból vagy olajból származik.
ne érts félre, a mandula kivonat az egyik abszolút kedvenc összetevőm. De akcentus ízként használom, nem a show sztárja.
szeretem a kivonatokat és olajokat fokozóként gondolni, mint például az őszibarack mandula streusel muffinomban, nem pedig az egyetlen módja annak, hogy ízt kapjunk egy ételen keresztül.
mivel ezekben a muffinokban a vanília kivételével semmilyen kivonatot nem használunk, meg kellett győződnöm arról, hogy ezek a pisztácia muffinok jó pisztácia puncsot csomagoltak-e anélkül, hogy túl szélsőségesek lennének, vagy hatalmas darabokkal elrontanák a muffin textúráját.
úgy döntöttem, hogy ennek legjobb módja a pisztácia feldolgozása az élelmiszer-feldolgozóban. Úgy értem, tényleg feldolgozni őket. Mint egy finom liszt.
mivel a finomra vágott pisztácia közvetlenül a liszttel és más száraz hozzávalókkal megy be, olyan textúrát szeretne, amely jól illeszkedik az egész kollekcióhoz. Plusz, minél finomabb a pisztácia, annál több íz Bit van, hogy minden fel a muffin, és hogy a pisztácia jóság keresünk ezekben természetesen ízesített pékáruk.
és ha tényleg úgy érzi, megy egy csepp vagy két zöld ételfesték, bár azt hittem, ezek a muffinok fordult egy szép árnyalatú enyhén zöld, köszönhetően a természetes zöld szín a pisztácia.
teljesen rajtad múlik.
de ha zöldíted őket, mindenképpen látni akarom őket.
élveztük ezeket a muffinokat sima, pirított, krémsajttal, vajjal… semmiképpen sem volt rossz út. Egyáltalán. És a kisgyerek is szerette őket, de még soha életében nem utasított vissza egy muffint sem, szóval ezt vegye egy szem sóval. Vagy egy szem pisztácia.
bár soha semmi sem lehet olyan jó, mint az a muffin, amelyet a kaliforniai déli Orange megyében ettem, hogy egyszer… elég rohadt közel van.
és elég közel ahhoz, hogy az elmúlt 2 hétben többször besurranjak a fagyasztóba, hogy felolvasszam a fagyasztott muffinokat.
nincs RAGERTS.
Print Recipe Pin Recipe
Pistachio Muffins
Ingredients
- 1 and 1/3 cups all purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon teaspoon salt
- 3/4 cup shelled pistachios finely chopped (preferably in a food processor)
- 1/2 cup (1 stick) unsalted butter softened to room temperature
- 2/3 cup granulated sugar
- 2 large eggs
- 1/2 cup Greek joghurt
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze pisztácia durvára vágott
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 400 6ft-ra. Spray a kutak egy 12 gróf muffin ón tapadásmentes spray, vagy vonal cupcake bélések. Tegye félre.
-
egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a finomra vágott pisztáciát. Tegye félre.
-
egy kézi keverővel ellátott nagy tálban vagy a lapáttartóval ellátott állványkeverő táljában krémezze fel a vajat és a cukrot, amíg világos és puha lesz, körülbelül 2-3 percig. Adja hozzá a tojásokat egyenként, verve, amíg be nem épül. Adjuk hozzá a joghurtot és a vaníliát, majd verjük újra közepes-nagy sebességgel, amíg minden össze nem keveredik. Kaparja le a tál oldalát és alját, ha szükséges.
-
öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, és óvatosan keverjük egy spatulával, amíg nem marad lisztzseb.
-
a tésztát egyenletesen kanalazzuk a 12 előkészített lyukba. Megszórjuk a tésztahalmok tetejét a durván apróra vágott pisztáciával.
-
süssük a muffinokat 5 percig, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 350 Ft-ra az ajtó kinyitása nélkül, majd süssük még 13-15 percig. A muffinokat akkor készítik, amikor a középpontba helyezett fogpiszkáló többnyire tiszta, a teteje aranybarna. 10 percig hűlni a serpenyőben, mielőtt kivenné a serpenyőből, hogy teljesen lehűljön egy rácson. A muffinok szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig vagy hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig frissek maradnak. Ne feledje, hogy ahogy a muffinok ülnek, a pisztácia a tetején összegyűjti a nedvességet és elveszíti a ropogását. A muffinok jól fagynak, legfeljebb 2 hónapig. Felolvasztjuk hűtőszekrényben vagy melegítsük a mikrohullámú sütőben körülbelül 15 másodpercig tálalás előtt.