Steve Jordan tinédzser volt, amikor először játszott Stevie Wonder zenekarában. Később az 1970-es években a Saturday Night Live zenekarban dobolt. amikor John Belushi és Dan Aykroyd a Blues Brothers-ként turnéztak az 1980-as évek elején, Jordan volt a dobosuk, és felvették az albumukra.Jordan, valamint Shaffer társa, Anton Fig, megjelent a Rolling Stones 1986-os kiadásában piszkos munka.
Steve Jordan tagja a John Mayer triónak, egy blues rock power triónak, amely Jordanből, dobosból és háttérvokálból, Pino Palladino basszusgitárosból és John Mayer gitáros-énekesből áll. A csoportot 2005-ben alapította Mayer, eltérve pop-akusztikus karrierjétől. A trió kiadta a try! november 22, 2005. A tizenegy számot tartalmazó élő album olyan feldolgozásokat tartalmaz, mint Jimi Hendrix “Wait Until Tomorrow” és “I Got A Woman”. A trió 8. December 2007-én is fellépett Los Angelesben, Kaliforniában az L. A. Élő Nokia Színház az 1. éves ünnepi jótékonysági Revüre, amely forrásokat gyűjtött különféle Los Angeles-i jótékonysági szervezetek számára. A Where the Light is: John Mayer Live in Los Angeles című DVD/CD kiadásban Palladino basszusgitározik, Jordan pedig dobol.Jordan később együtt dolgozott Mayerrel és Charlie Hunterrel az “In Repair” című dal megírásával, amely Mayer 2006-os Continuum című albumának tizenegyedik száma volt. Jordan is hozzájárult Mayer albumához, a “Battle Studies” – hez.Steve Jordan olyan művészekkel készített felvételeket, mint Don Henley, John Mellencamp, Andres Calamaro, Cat Stevens, Bob Dylan, Sonny Rollins, BB King, Stevie Nicks, Sheryl Crow, Neil Young, Jon Spencer Blues Explosion és még sokan mások. Ő szerepel James Taylor1998-as DVD-je, ÉLŐ a Beacon Színházban.Jordan Grammy-díjas és jelölt producer lett Robert Cray Take Your Shoes Off és Buddy Guy Bring ‘Em In című albumával. Miközben számtalan lemezen játszott, Alicia Keys “If I ain ‘ t Got You” – től Bruce Springsteen Devils and Dust-jáig, továbbra is olyan munkákkal dolgozik, mint a Grammy-díjas John Mayer Continuum album, John Scofield That ‘ s What I Say, Herbie Hancock lehetőségei és 23rd St. Lullaby Patti Scialfa-val.
2006-ban Jordan csatlakozott Eric Clapton kézzel kiválasztott turné zenekarához Clapton “European Tour 2006” – jához, amely hét teltházas előadást tartalmazott a Royal Albert Hallban. Clapton együttesében folytatta, amikor 2007-ben Észak-Amerikában turnéztak.2008-ban Jordan a Los Lonely Boys harmadik albumának, a Forgiven-nek egyik számán ütőhangszereket készített és játszott az East Side Stages-ben Austinban, Texasban.
2009-ben Jordan újabb Grammy-díj jelölést kapott-a Grammy-díj a legjobb összeállítás filmzenei albumért mozgókép, televízió vagy más vizuális média számára, a Cadillac Records című film filmzenei pontozási filmjén végzett munkájáért.Jordan feleségével, Meegan Voss-szal együtt zenekart alapított, és The Verbs néven turnéztak és vettek fel. “A lánycsoport, a Brit pop, a country, a ska és a Rock and Roll tökéletes koktélja. 2006-ban Japánban turnéztak az első kiadásuk támogatására, most pedig… Az Igék. Az előző kiadáshoz hasonlóan ezen az albumon Tamio Okuda szólógitárokon, Pino Palladino basszusgitáron és Danny “Kootch” Kortchmar további klasszikus gitárművei szerepelnek.