rijst is mooi, maar is het veganistisch? Ik krijg deze vraag vaak. Het komt meestal van mensen die nieuw zijn voor het onderwerp (en zijn nog niet helemaal duidelijk over wat de term veganistisch betekent) of huidige veganisten die zich afvragen of er negatieve milieueffecten van rijstteelt zijn die het voedsel niet-veganistisch kunnen maken.

is het veganistisch? Ja, rijst is 100% veganistisch. Als graankorrel is het in feite het meest gebruikte voedsel in delen van de wereld dat grotendeels bestaat uit veganistische en vegetarische diëten. Het is het landbouwproduct dat de op twee na hoogste productie ter wereld heeft, alleen na suikerriet en maïs.20

hoewel de andere twee voedselstallen het in de wereldproductie versmelten, wordt rijst in feite meer geconsumeerd dan een van beide-omdat grote porties maïs-en suikerrietgewassen andere toepassingen hebben dan menselijke consumptie.als zodanig is rijst de belangrijkste graansoort in termen van menselijke voeding en calorie-inname, en levert meer dan een vijfde van de wereldwijd geproduceerde calorieën.21

waarom rijst als veganistisch wordt beschouwd

rijst is een plantaardig voedingsmiddel(Animal Ethics)

voor degenen onder u die nieuw zijn in het onderwerp, is veganisme eenvoudig de praktijk om het gebruik van dierlijke producten te vermijden, en het veganistische dieet houdt in dat dierlijke voedingsmiddelen en voedingsmiddelen waarbij dieren worden uitgebuit (bijvoorbeeld honing van bijen) worden gebruikt. Het is gebaseerd op een filosofie die het gebruik van dieren als handelswaar afwijst.in de opkomst van kritische dierstudies betogen Helena Pedersen en Vasile Staescu dat veganisten ethisch gekant zijn tegen het idee dat de levensdieren (zowel menselijke als niet-menselijke) nooit als koopwaar mogen worden beschouwd.1

in zijn boek, Animals and the Limits of Postmodernism, stelt GarySteiner dat we, zo goed als we kunnen, moeten afzien van het gebruik van dieren als voedsel, entertainment, en in experimenten, productie, enz.Dat dieren recht hebben op een leven zonder uitbuiting.2

in de praktijk betekent dit dat de consumptie van dieren en levensmiddelen die ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten, moet worden vermeden en dat grondstoffen zoals leer enz.moeten worden vermeden.

rijst is een plantaardig voedsel en vereist geen van dieren afgeleide toevoegingen, enz. Toegegeven, het is niet altijd zo eenvoudig. Bijvoorbeeld, sommige veganisten vermijden het eten van vijgen omdat ze soms wespen bevatten. Maar, in het algemeen gesproken, als een product Een echte plant is dan is het goed om te gaan.

ecologische Impact van rijstteelt (milieu-ethiek)

dan is er de ecologische impact te overwegen. Veel veganisten vermijden bijvoorbeeld palmolie omdat de teelt ervan verwoestende gevolgen heeft voor het milieu en bedreigde soorten.3-8

In tegenstelling tot palmolie is er geen duidelijke lijn getrokken van de teelt van rijst naar de zorg voor specifieke soorten—zoals het effect van palmolie op de Orang-Oetans.

daarom wordt rijst niet beschouwd als een problematisch voedsel in de veganistische gemeenschap.

dat wil echter niet zeggen dat niemand zijn bezorgdheid heeft geuit.

Er is een tak van veganisme bekend als milieu-veganisme dat zich voornamelijk richt op conservering. Zij wijzen het gebruik van dierlijke producten af vanwege de ecologische impact van de jacht, het vangen en de visserij. Ze houden zich ook bezig met landbouwpraktijken die als onhoudbaar voor het milieu worden beschouwd.

echter, zelfs veganisten uit het milieu moeten er nog voor pleiten dat mensen geen rijst eten.

nadruk op de negatieve aspecten van rijstteelt die typisch afkomstig zijn van omnivoren die het eten van dieren bepleiten. Ze proberen het veganisme te” ontkrachten ” door bewustzijn te creëren rond de negatieve effecten die landbouw kan hebben op dieren en het milieu.

bijvoorbeeld, een artikel werd uitgebracht door de Daily UtahChronicle waarin de auteur stelt dat de eenvoudige handeling van het telen van gewassen zoals bonen en rijst vereist dat de uitroeiing van wilde dieren bewonen op de gronden die worden omgezet in akkers.9

sommige milieuactivisten beweren dat rijstvelden behoren tot de hoogste bronnen van atmosferisch methaan (CH4), een verbinding die bijdraagt aan de opwarming van de aarde. Zij zeggen dat, om te voldoen aan de verwachte behoefte aan een groeiende wereldbevolking, de jaarlijkse wereldrijstproductie in de komende 30 jaar naar schatting 760 miljoen ton (een stijging van 65%) zou moeten stijgen.10

methaan is een verbinding die een belangrijke rol speelt in ecologische systemen en zelfs een kleine verandering in de concentratie kan een sterke invloed hebben op de atmosfeer.11

net als CO2 is methaan (CH4) een belangrijk broeikasgas omdat het helpt thermische straling van het aardoppervlak op te vangen.12 voor deze reden is bekend dat de verbinding aanzienlijk bijdraagt aan de opwarming van de aarde.13

hoe dan ook, zonder verbeteringen in de huidige technologie zou de methaanuitstoot van rijstvelden naar verwachting exponentieel toenemen.

deze beweringen lijken enigszins onderbouwd. Reeds in de jaren tachtig is een toename van de methaanconcentratie in de atmosfeer gemeld.sindsdien zijn op verschillende plaatsen in de wereld verscheidene metingen verricht, waaruit een gemiddelde jaarlijkse stijging van ongeveer 1% per jaar blijkt.16,17

Het blijkt dat de toenemende concentratie van atmosferische methaan meer dan 20% van de stralingskracht vertegenwoordigt die aan de atmosfeer wordt toegevoegd.18

stralingskracht is het verschil tussen het zonlicht dat door de aarde wordt geabsorbeerd en de energie die naar de ruimte wordt uitgestraald.

Waarom is dit geen probleem voor de milieu veganistische gemeenschap? Wij mensen moeten iets eten. En over alles wat we zouden kunnen kiezen om te eten zou enige impact hebben op het milieu en de dieren in het wild.

het draait allemaal om het vinden van de beste voedselbronnen om aan de voedingsbehoeften te voldoen. En rijstteelt is niet de ergste overtreder als het gaat om methaanuitstoot.

in hun informatieve artikel over broeikasgasemissies noemt de EPA vee als een belangrijke bijdrage aan CH4-emissies.19 Rijstklokjes werden niet één keer genoemd.

ook werd hierboven vermeld dat zonder technologische verbeteringen de methaanuitstoot alleen maar zou stijgen. Het blijkt dat er verschillende nieuwe veelbelovende technologieën aan de horizon staan.

veelbelovende kandidaten zijn::10

• Met rijst variëteiten die hebben een lagere emissionpotentials
• Aanpassing van water-en bodembeheer
• het Minimaliseren van het gebruik van gemakkelijk afbreekbare carbonsources
• een Combinatie van methaan-remmers met kunstmest
• het Verminderen van de frequentie en de intensiteit van de soildisturbances

voor sommige dieren worden geschaad in de clearing van de grond, de meeste veganisten zijn vooral bezig met wat bekend staat als non-maleficence, die is van de ethische imperatief om te voorkomen dat doelbewust doet geen kwaad.

voor de meeste mensen is er een groot verschil tussen het per ongeluk veroorzaken van schade aan een dier versus doelbewust en systematisch zoeken naar hen voor gebruik van hun lichamelijke middelen.

nou, dat is het voor nu. Weet dat je als veganist het groene licht hebt om alle rijst te eten die je wilt.

Bedankt voor het lezen. Helena Pedersen, Vasile Staescu in Nik Taylor, RichardTwine (eds.) , The Rise of Critical Animal Studies: From the Margins to theCentre, Routledge, 2014 (262-276), 267. https://books.google.com/books?id=vQNgAwAAQBAJ&pg=PA267#v=onepage&q&f=false