C’è molto altro da imparare sulla protezione del tuo bambino dalle allergie alle noci. Leggi la nostra Guida alle allergie alimentari per scoprire come ridurre il rischio di sviluppare un’allergia alle noci.

La maggior parte delle persone sa che le noci includono una grande varietà di noci. Ma cosa rende un dado un dado? E come sono diversi dalle arachidi?

Cosa rende un dado un dado?

Le noci sono tecnicamente i semi di alcuni alberi da frutto. Le noci che hai sentito parlare come mandorle, noci, nocciole, pistacchi, noci del Brasile, noci pecan, anacardi, ecc. tutti crescono sugli alberi. Ciò che li rende diversi dagli altri frutti che crescono come albicocche e avocado è che il guscio più esterno è molto duro e la carne all’interno è dura o coriacea.

Con la maggior parte dei frutti, si mangia la pelle più esterna e la carne dolce che circonda il seme. Pensate a un mordere in una pesca succosa-la pelle e la carne sono entrambi morbidi. Nel caso di un dado, non si può mangiare lo strato più esterno o la carne – è troppo difficile. Invece, mangi il seme stesso. E a differenza di un pozzo di pesca che ha una pelle non commestibile che circonda il seme, in un dado, c’è una pelle sottile e commestibile che circonda il seme.

Perché questo è importante?

1. Molte noci sono semi di alberi della stessa famiglia. Quindi una persona con un’allergia alla mandorla, per esempio, è più probabile che sia anche correlata al suo cugino, l’anacardio.
2. Le noci degli alberi sono molto diverse dalle arachidi, che in realtà sono legumi.

Famiglie di noci

Le noci della stessa famiglia spesso causano reattività incrociata tra loro.

Ecco un elenco di alcune famiglie di noci e le noci specifiche che includono:

Le persone che sono allergiche al noce hanno maggiori probabilità di essere allergiche al pecan perché provengono dalla stessa famiglia di noci. E inversamente, le persone che possono tollerare la noce hanno maggiori probabilità di tollerare il pecan.

Nel 2005, un team di ricercatori ha esaminato la cross-reattività per vedere se era vero. Hanno usato un metodo di test delle proteine sul sangue reale per cercare la reattività crociata tra una lista di noci.

Hanno inibito una proteina e hanno cercato di vedere quali altre proteine di noci sono state inibite. Ecco cosa hanno trovato:

Come puoi vedere dal grafico sopra, ci sono connessioni tra noci e noci pecan e nocciole, anacardi e noci del Brasile.

Questo studio ci mostra anche che quando introduciamo le noci ai bambini, non dobbiamo necessariamente dar loro da mangiare ogni singolo dado. Nutrire i neonati mandorle, noci, nocciole e pistacchi e permettere ai loro corpi di sviluppare tolleranza a quelle noci probabilmente creerà tolleranza a tutte le noci.

Arachidi e noci sono diversi

Arachidi e noci sono totalmente diversi. In poche parole, le arachidi sono fagioli o legumi e le noci sono semi di frutta.

Cosa rende qualcosa un fagiolo? Si trova in un baccello e cresce nel terreno. Le arachidi sono più strettamente legate ai piselli e ai fagioli di lima che alle noci. Infine, le arachidi crescono nelle regioni più calde mentre gli alberi di noci hanno bisogno di molta acqua e di un clima più temperato.

Come si vede dallo studio sopra, quando gli scienziati hanno esaminato come il sistema immunitario tratta le arachidi in relazione alle noci, non c’era sovrapposizione. Questo perché le proteine nelle arachidi sono molto diverse dalle proteine nelle noci.

In alternativa, una persona con un’allergia alle arachidi ha maggiori probabilità di avere un’allergia alla soia, ai piselli e alle lenticchie. A causa dell’aumento delle allergie alle arachidi negli Stati Uniti, molti produttori di alimenti hanno iniziato a utilizzare le proteine del pisello nelle loro ricette come alternativa sicura. Purtroppo, stiamo assistendo ad un aumento delle allergie pisello pure.

Continua a conoscere la prevenzione delle allergie alle noci con ulteriori informazioni su quando nutrire le noci del tuo bambino.