Broccolini saltati con Limone e Aglio
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I broccolini saltati leggeri, freschi e teneri con un tocco di succo di limone e aglio sono il contorno perfetto per ogni pasto. Inoltre è facile da preparare e pronto in meno di 30 minuti!
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel gennaio 2017. È stato aggiornato con contenuti e foto migliori. Scorrere verso il basso sotto la scheda ricetta per avere un assaggio della vecchia foto-è abbastanza divertente!
Se non hai mai avuto broccolini prima, ora è il momento di provarlo. Mentre simile ai broccoli, ha un sapore più dolce ed è più tenera e burrosa.
E ‘ incredibile semplice da cucinare, saltati in una facile combinazione di burro, aglio e brodo di pollo fino a quando perfettamente tenera.
Condito con un tocco di succo di limone per far risaltare il sapore fresco, questo è uno di quei semplici contorni che vorrete servire a tutti i pasti! È un ottimo modo delizioso per ottenere anche tutti quei nutrienti verdi a foglia verde.
Che cos’è Broccolini ?
Broccolini è un incrocio tra broccoli e cavolo cinese. Ha un sapore più dolce del normale broccolo, forse più vicino agli asparagi rispetto ai broccoli. L’intero ortaggio è commestibile, per includere le foglie, steli, e tutti i fiori quindi sentitevi liberi di buttare tutto nel piatto. Per saperne di più su broccolini.
Perché questa ricetta funziona
- Viene saltata lentamente nel brodo di pollo, che aggiunge sapore e tenerezza ai broccolini;
- Solo un tocco di burro aggiunge la perfetta ricchezza al piatto;
- L’aglio è un ottimo complemento al sapore dei broccolini;
- Una fresca spremuta di succo di limone alla fine esalta il sapore fresco dei broccolini.
Istruzioni passo passo
Tagliare i broccolini, prendendo circa 1 pollice dal fondo dei gambi. Tagliare i gambi spessi longitudinalmente in modo da cuocere in modo uniforme.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non si ammorbidisce e inizia a rosolare.
Aggiungere i broccolini e mescolare fino a ricoprire con il burro. Cuocere per circa 2 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo, sale e pepe e portare a fuoco lento. Ridurre il calore al minimo e coprire. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando i broccolini sono teneri.
Controllare i broccolini ogni 5 minuti circa per assicurarsi che il liquido non sia evaporato. Se ha, aggiungere un ulteriore 1/8 tazza di brodo e continuare la cottura (coperto).
Spremere 1/2 un limone sopra la parte superiore e servire.
Expert Suggerimenti
- Se il brodo cuochi off prima di broccolini è tenera, aggiungere un ulteriore 1/8 tazza e continuare la cottura finché sono teneri.
- Affettare i gambi a metà longitudinalmente se sono spessi in modo da cuocere in modo più uniforme e diventano teneri;
- Aggiungere ulteriore sale a piacere, ma nota che il succo di limone aggiunge un sapore salato quindi fai attenzione con il sale.
Domande frequenti
- Qual è la differenza tra broccoli e broccolini? I broccolini hanno una consistenza molto più delicata dei broccoli. È anche più piccolo e ha un leggero sapore più dolce. Trovo, tuttavia, può essere usato in modo intercambiabile con i broccoli in molte ricette.
- Come si tagliano i broccolini? Io in genere tagliare il fondo 1 ” fuori i gambi. Inoltre, se alcuni dei gambi sono spessi, li affetto a metà (longitudinalmente) in modo che cucinino bene e teneri.
- Puoi mangiare broccolini crudi? Può essere consumato crudo, ma ha un sapore migliore quando cotto. Trovo che abbia un sapore leggermente amaro se mangiato crudo.
- Puoi mangiare le foglie di broccolini? Sì, l’intero gambo di broccolini è commestibile.
- Quanto dura broccolini? Durerà circa 3 giorni in frigorifero in un contenitore coperto.
- Puoi congelare broccolini? Sbollentare i broccoli in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolare accuratamente e mettere su una teglia direttamente nel congelatore per 3 ore. Mettere in un sacchetto congelatore e conservare fino a 6 mesi. Cuocere da congelato o scongelare durante la notte in frigorifero.
che Serve Opzioni
- Instant Pot di Pollo alla Paprika;
- Miele Prosciutto Cotto;
- Sweet Chili di Gamberi (se si desidera mantenere le cose la luce & sano);
- Kakuni (Giapponese Pancia di Maiale);
- Linguine con le Vongole.
Più Sorprendente, contorni di Verdura
- Instant Pot Crema di Mais;
- Lyonnaise Patate Ricetta;
- Salati, Purè di Patate Dolci;
- Forno Fritti di Zucca;
- Arrosto di Parmigiano, Asparagi;
- Sfoglia tutte le Ricette Piatto.
Hai preparato questa ricetta di Broccolini saltati? Vota la ricetta e lasciami un commento qui sotto per farmi sapere come è andata a finire!
Saltati Broccolini con Aglio e Limone
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Ingredients
- ▢ 2 lbs. broccolini
- ▢ 2 tbsp. burro non salato
- ▢ 1 spicchio d’aglio tritato (o più se lo si desidera)
- 1 1/4 cucchiaino. sale (aggiungere più a piacere se lo si desidera)
- ▢ 1/2 cucchiaino. pepe
- ▢ 1/4 di tazza di brodo di pollo
- ▢ 1/2 limone (succo)
Istruzioni
-
Tagliare il broccolini, l’assunzione di circa 1 pollice dalla parte inferiore dei gambi. Tagliare i gambi spessi longitudinalmente in modo da cuocere in modo uniforme.
-
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non si ammorbidisce e inizia a rosolare.
-
Aggiungere i broccolini e mescolare per ricoprire con il burro. Cuocere per circa 2 minuti.
-
Aggiungere il brodo di pollo, sale e pepe e portare a fuoco lento. Ridurre il calore al minimo e coprire. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando i broccolini sono teneri.
-
Controllare i broccolini ogni 5 minuti circa per assicurarsi che il liquido non sia evaporato. Se ha, aggiungere un ulteriore 1/8 tazza di brodo e continuare la cottura (coperto).
-
Spremere il succo di mezzo limone in cima e servire.
Consigli degli esperti:
- Se il brodo cuoce prima che i broccolini siano teneri, aggiungere un ulteriore 1/8 di tazza e continuare la cottura finché sono teneri.
- Affettare i gambi a metà longitudinalmente se sono spessi in modo da cuocere in modo più uniforme e diventano teneri;
- Aggiungere ulteriore sale a piacere, ma nota che il succo di limone aggiunge un sapore salato quindi fai attenzione con il sale.
- Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore coperto.
- Come congelare: Sbollentare i broccoli in acqua bollente per circa 1 minuto. Scolare accuratamente e mettere su una teglia direttamente nel congelatore per 3 ore. Mettere in un sacchetto congelatore e conservare fino a 6 mesi. Cuocere da congelato o scongelare durante la notte in frigorifero.
Nutrition
Take a look at this oldie but goodie!
Spremere un po ‘ di limone fresco sopra la parte superiore e servire.
