Di Dr. Catherine Shaffer, Ph. D. Recensito da Afsaneh Khetrapal, BSc

Durante il 19 ° secolo, gli scienziati che studiano la nutrizione umana hanno iniziato a identificare tutti i nutrienti necessari per la vita. Sapevano che il corpo richiede nutrienti come proteine, grassi e zuccheri per costruire tessuti e alimentare processi biologici, ma è diventato chiaro che anche quando le calorie erano abbondanti, c’erano alcuni nutrienti vitali che, se mancanti, avrebbero causato malattie catastrofiche e morte.

Una delle prime di queste sindromi da carenza da identificare era lo scorbuto, una carenza di vitamina C. È stato lo studio e la ricerca di queste carenze nutrizionali vitali che hanno portato alla scoperta delle vitamine del gruppo B, un gruppo di sostanze chimiche idrosolubili che lavorano con gli enzimi per supportare una vasta gamma di funzioni nel corpo.

Beriberi

Tra le vitamine del gruppo B, una delle prime sindromi da carenza da scoprire era il beriberi, una carenza di vitamina B1 (tiamina). I sintomi del beriberi sono debolezza e intorpidimento dei piedi e delle gambe, gonfiore, difficoltà di respirazione e insufficienza cardiaca. Beriberi è stato infine ricondotto ad una dieta di riso bianco lucido. Quando la crusca di riso viene restituita alla dieta, i sintomi sono invertiti.

Esistono due tipi di beri-beri. Il beriberi umido colpisce il sistema cardiovascolare e il bereberi secco, noto anche come sindrome di Wernicke-Korsakoff, colpisce il sistema nervoso.

1. I sintomi del beriberi secco includono:
2. Difficoltà a camminare
3. Intorpidimento o formicolio alle mani e piedi
4. debolezza Muscolare o paralisi
5. Confusione
6. Difficoltà a parlare
7. Dolore
8. Nistagmo (movimenti oculari)
9. Vomito

il beriberi Bagnato può causare sintomi come mancanza di respiro, aumento della frequenza cardiaca, e gonfiore delle gambe.

Pellagra

La pellagra è un’altra malattia che ha portato alla scoperta di una vitamina. La Pellagra è causata da una carenza di vitamina B3 (niacina).

I sintomi comuni della pellagra sono:

1. la perdita di Capelli
2. Dermatite e gonfiore della pelle
3. Infiammato lingua
4. Insonnia
5. Diarrea
6. Debolezza
7. Atassia
8. Confusione
9. Aggressione
10. cardiomiopatia dilatativa
11. Demenza

Una carenza di niacina nella dieta porta alla diminuzione della produzione di nicotinammide adenina difosfato (NAD). NAD è richiesto per una serie di funzioni metaboliche critiche nel corpo. Se non trattata, può portare alla morte in quattro o cinque anni.

La pellagra si trova nelle popolazioni in cui la dieta è fortemente basata sul mais e in alcune parti dell’Africa, dell’Indonesia e della Cina.

Oltre alla carenza alimentare, la pellagra può essere causata da condizioni che impediscono l’assorbimento della niacina, come il morbo di Crohn o altri disturbi infiammatori dell’intestino. L’alcolismo può anche interferire con l’assorbimento che porta alla pellagra.

Carenza di B12

La vitamina B12 (cobalamina) si trova solo nelle fonti di cibo animale. A causa di ciò, le persone più a rischio di carenza di B12 includono vegetariani. Coloro che hanno avuto un intervento chirurgico di perdita di peso sono anche ad alto rischio perché l’intervento interrompe l’assorbimento di B12 dal cibo. Altre condizioni che influenzano l’assorbimentocome la celiachia o il morbo di Crohn, può anche portare a carenza di B12. Secondo il National Health and Nutrition Examination Survey, circa il 3,2% degli adulti di età superiore ai 50 anni ha una carenza di B12 e fino al 20% può avere livelli di B12 borderline.

I sintomi primari della carenza di B12 sono:

1. Intorpidimento o formicolio alle mani, gambe, e piedi
2. Difficoltà a camminare
3. Anemia
4. Un gonfiore della lingua
5. Ittero
6. cambiamenti Cognitivi
7. Allucinazioni
8. Paranoia
9. Debolezza
10. Fatica

In aggiunta agli alimenti a base animale, dietetico di Vitamina B12 può essere ottenuto da pane e cereali fortificati con vitamina B12, o per il tramite di un supplemento.

Carenza di folato

Il folato (vitamina B9) è una vitamina importante che funziona con altre vitamine del gruppo B per metabolizzare le proteine e sintetizzare il DNA di entrambe le cellule del sangue. Verdure a foglia verde, legumi, cereali, carni e carni di organi sono ricchi di folati. La vitamina non viene immagazzinata nel corpo, quindi i livelli di folato nel corpo possono diventare bassi dopo poche settimane di assunzione di una dieta carente di folato. Come con altre sindromi da carenza di cui sopra, i disturbi dell’apparato digerente e l’alcolismo possono contribuire alla carenza di folati. Inoltre, alcuni farmaci, anemia emolitica e dialisi renale possono causare carenza di folati.

I sintomi della carenza di folati includono affaticamento, irritabilità, diarrea, scarsa crescita e una lingua liscia o tenera. Nelle donne in gravidanza, una carenza di folato può anche aumentare il rischio di difetti del tubo neurale nel feto in via di sviluppo.

Per la maggior parte delle persone, una dieta sana con una varietà di carni, cereali, frutta e verdura è sufficiente per prevenire una carenza di vitamine del complesso B. Le donne che si aspettano di rimanere incinta sono consigliate di assumere integratori di folato. Le persone anziane o quelle con condizioni mediche che aumentano il rischio di carenza di vitamina B possono anche trarre beneficio dall’assunzione di un supplemento giornaliero.

bibliografia

• Tutte le vitamine B Contenuto
• Si Può Prendere Troppa Vitamina B?
• Vitamina B Funzione nel Corpo
• Buone Fonti di Vitamina B
• Tipi di Vitamina B

Scritto da

Dr. Caterina Shaffer

Caterina Shaffer è un freelance scienza e salute scrittore Michigan. Ha scritto per una vasta gamma di pubblicazioni commerciali e di consumo su argomenti di scienze della vita, in particolare nell’area della scoperta e dello sviluppo di farmaci. Ha conseguito un dottorato di ricerca in Chimica biologica e ha iniziato la sua carriera come ricercatrice di laboratorio prima di passare alla scrittura scientifica. Scrive e pubblica anche fiction, e nel tempo libero si diverte a fare yoga, andare in bicicletta e prendersi cura dei suoi animali domestici.

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