Il carpaccio di salmone è una delle cose più facili e yummiest che si possono fare con salmone fresco o salmone affumicato.

In effetti, il carpaccio è una grande idea su come servire il salmone affumicato per gli ospiti.

Leggero e ripieno è perfetto per le calde giornate estive abbinato a pane fresco e vino bianco.

Mmm-GNAM! 😋

Ma la verità deve essere raccontata – carpaccio di salmone è anche uno dei protagonisti su una tavola di Natale.

Naturalmente se il menu è a base di pesce e frutti di mare.

E ‘ un ottimo antipasto che è super semplice da fare e si può fare con largo anticipo troppo.

Anche se si sta ospitando una festa in stile buffet carpaccio di salmone sarà una grande misura.

Salmone fresco o Salmone affumicato?

O uno è buono!

Quando usi il salmone fresco devi assicurarti che sia di alta qualità e extra fresco.

Mi piace anche mettere nel congelatore durante la notte o anche per un paio di giorni per uccidere e possibili batteri che potrebbero essere lì. La temperatura del congelatore deve essere impostata su-4F.

Quindi, estrarlo e lasciarlo scongelare lentamente (preferibilmente in frigorifero) fino al punto in cui è ancora abbastanza solido da tagliare a fette sottili. Molto più facile in questo modo.

Con il salmone affumicato puoi fare il tutto in uno schiocco di un dito.

Davvero.

Il salmone affumicato viene già affettato.

Hai solo bisogno di scegliere il marchio che ha belle fette sottili.

Ovviamente presta attenzione anche alla sua freschezza.

Posso preparare il carpaccio di salmone in anticipo?

Sì, è possibile!

Infatti considero 2-8 ore il momento migliore per far marinare il salmone nella salsa.

Ma puoi marinare a partire da 30 minuti.

Se non avete finito tutto il piatto in una sola volta metterlo in frigorifero coperto con un involucro di plastica per 24 ore max.

Così il gioco è fatto, perfetto estate principale, antipasto e il vostro go-to antipasto per grandi feste.

Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}

Salmon carpaccio is one of the easiest and yummiest things you can make with fresh salmon or even smoked salmon.

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Prep Time5 mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
• ▢ 2 lemons (juiced only)
• ▢ Handful fresh parsley
• ▢ Extra virgin olive oil
• ▢ Salt if needed
• ▢ Capers (optional)

Instructions

If using fresh salmon:

• Sollevare il filetto di salmone con acqua potabile e asciugare con un tovagliolo di carta.
• Avvolgerlo in un involucro di plastica e metterlo nel congelatore per circa un’ora.
• Puoi congelarlo completamente e tenerlo nel congelatore per un paio di settimane.
• Quando è necessario preparare il carpaccio di salmone il salmone deve essere semi-congelato e facile da tagliare.
• Affetta il filetto di salmone a fettine sottili.
• Mettere il salmone affettato su un grande piatto da portata. Le fette dovrebbero essere disposte in un unico strato.
• Usa un altro piatto se hai esaurito lo spazio sul primo.

Se si utilizza salmone affumicato:

• Se si utilizza salmone affumicato che è già tagliato – basta disporlo su un vassoio di metallo o un piatto da portata come descritto sopra.

Preparare la medicazione:

• Spremere 2 limoni e filtrare il succo dalla polpa e dai semi.
• Aggiungere una generosa spruzzata di olio extra vergine di oliva e prezzemolo tritato finemente.
• Aggiungere un sale se si utilizza salmone fresco.

  Il salmone affumicato è già ben stagionato.
• Top il vostro carpaccio con una medicazione e coprire il posto con un involucro di plastica.

  Lasciate marinare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

Note

Se ti piacciono i capperi usa quelli per guarnire. Si accoppiano molto bene con il salmone.

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Buon Appetito!